肉干卖得越来越贵？不如亲手做吧！

新年的时候，小编个人觉得，肉干肯定是必备的！尤其是有点焦焦的肉感，咬起来又香又好吃，让人忍不住一口接一口。

不过，市面上的肉干却越来越贵了，所以为了节省荷包，最理想的方式还是动手制作吧！

需要的材料：

450g        猪肉碎 (Minced pork)

100g        细砂糖 (Castor sugar)

2汤匙       蜂蜜 (Honey)

1汤匙       生抽 (Soya sauce)

1汤匙      黑酱油 (Dark soya sauce)

1汤匙       蚝油 (Oyster sauce)

1/2汤匙    绍兴酒 (Shaoxing rice wine)

1/2汤匙    鱼露 (Fish gravy)

1/2茶匙    盐 (Salt)

1/8茶匙    五香粉 (Five spice powder)

少许         胡椒粉 (Pepper)

步骤：

1. 把所有材料放进一个大碗里，用筷子朝一个方向搅拌至猪肉起胶，用保鲜纸盖上，放在冰箱至少三小时，让肉入味，放隔夜。

2. 把烤盘搽一层薄薄的煮菜油。

3. 把肉倒进烤盘里，拿一个铁汤匙，把汤匙的背面沾湿，然后用汤匙把肉压扁至3-5mm的厚度。一直重复把汤匙沾湿然后压肉，直到把所有的肉都压得均匀为止。

4. 把烤盘送进预热的烤箱，用摄氏160度（上下火）烤15-20分钟。

5. 把烤盘取出，待肉冷一些，用吃西餐的小刀或者剪刀把肉切成自己喜欢的尺寸（我切了16片）。

6. 把肉送进烤箱，用摄氏220度（上火）烤12-15分钟，把烤盘取出，把肉翻过来，再烤8-12分钟。

食谱来源：http://jozelynng.blogspot.com/2012/09/blog-post_8.html