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健康又好吃的自制“捞生”!

18-1-2019 01:00 PM |查看:4359| 评论: 2



七彩魚生,又称捞起、魚生或生, 多于人日(正月初七)食用,代替七菜羹或七菜粥; 是马来西及新加坡过农历新年時的特色年食品。

七彩缤纷的魚生有七彩灿烂的好意, 而“起魚生”這, 又有“生水起”及“越越旺”的意


七彩魚生( Prosperity Yee Sang) 材料 :

蔬菜:瓜,白卜,红罗卜,紫包菜 ,  

水果:雪梨和柚子肉 制料,芒果姜片(超市零食部)。 

香脆料:包薄脆,包花生芝麻(各一包) 

香料:五香粉,胡椒粉(适量) 

料:酸梅,麻油,水,芽糖(3 :1:2:1: 的比例),小火水煮溶芽糖,入麻油和酸梅拌至稠度适中可。


https://uf.cari.com.my/forumx/cforum/portal/201502/24/123740h1dunjy11s8yqyfy.jpg


做法:

1.   所有蔬菜和水果洗净后切丝,连同腌制材料和香脆料一起排在盘上。

2.   洒上花生碎,芝麻粒,五香粉和胡椒粉。

3.   淋上酱料,众人捞匀即可享用。

https://uf.cari.com.my/forumx/cforum/portal/201502/24/123741hlhvvzsfh9gd7jpw.jpg

馨提点: 

 1。 瓜需去刨丝,以免出水。

 2。 雪梨需泡干再刨丝,以免化。

 3。 叶丝只需1茶匙,以免多苦

 4。 料的酸,稠度,可以自我配。

 5。  原本应该要配上生片,但是有鲜鱼难寻或配合吃素的人客,往往生片就被替换掉了。 


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引用 QQ3013670553 18-1-2019 02:36 PM
疯柑叶是什么

其他评论

引用 qizai808 1-3-2018 02:07 AM
以前有做过和姊姊一起分工合作。
引用 QQ3013670553 18-1-2019 02:36 PM
疯柑叶是什么

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