|
星期一（29日）除了是颁发奥斯卡奖的日子，也是饮食界奥斯卡颁奖典礼，2016年“亚洲50最佳餐厅”（Asia’s 50 Best Restaurant )在泰国曼谷揭晓。
泰国曼谷Gaggan餐厅连续两年得冠军，第2和第3名分别是日本东京的Narisawa以及新加坡的Restaurant Andre。
跟去年的排行榜比较，今届共有十家新餐厅亮相，其中包括3家日本餐厅，2家新加坡餐厅，而香港、台湾、韩国、菲律宾、印尼分别各有1家餐厅上榜。
马来西亚呢？马来西亚去了哪里？ 50大名单中，新加坡和日本各有10家餐厅上榜,成为亚洲饮食业的佼佼者.但在榜单中,寻寻觅觅都没有大马餐厅，和邻国10家餐厅上榜比较，我国被抛得远远的.
虽然“亚洲50最佳餐厅”从2013年至今只举办过短短四届，但我国餐厅一直以来都不曾入选。
“亚洲50最佳餐厅”由William Reed Business Media举办，今年名单由评审委员会投票选出，评审委员会由超过300位在亚洲饮食界具有影响力的人士组成。
夺冠的曼谷Gaggan是印度籍大厨Gaggan Anand所开设，主打以现代烹饪手法诠释印度菜肴；
第2名的东京Narisawa已经连续4年获得最佳餐厅殊荣，主打新派法国菜；
第3名新加坡Restaurant ANdre则是由台湾名厨江振诚掌厨，主打法国南部料理。 成绩： No.1 GAGGAN Bangkok, Thailand No.2 NARISAWA Tokyo, Japan No.3 RESTAURANT ANDRé Singapore No.4 AMBER Hong Kong, China No.5 NIHONRYORI RYUGIN Tokyo, Japan No.6 WAKU GHIN Singapore No.7 ULTRAVIOLET BY PAUL PAIRET Shanghai, China No.8 NAHM Bangkok, Thailand No.9 INDIAN ACCENT New Delhi, India No.10 LUNG KING HEEN Hong Kong, China No.11 HAJIME Osaka, Japan No.12 LES AMIS Singapore No.13 8 1/2 OTTO E MEZZO BOMBANA Hong Kong, China No.14 BURNT ENDS Singapore No.15 MINGLES Seoul, South Korea No.16 L'EFFERVESCENCE Tokyo, Japan No.17 CORNER HOUSE Singapore No.18 FU HE HUI Shanghai, China No.19 ISSAYA SIAMESE CLUB Bangkok, Thailand No.20 QUINTESSENCE Tokyo, Japan No.21 SHINJI BY KANESAKA Singapore No.22 JUNGSIK Seoul, South Korea No.23 EAT ME Bangkok, Thailand No.24 TAKAZAWA Tokyo, Japan No.25 MINISTRY OF CRAB Colombo, Sri Lanka No.26 SUSHI SAITO Tokyo, Japan No.27 THE CHAIRMAN Hong Kong, China No.28 MR AND MRS BUND Shanghai, China No.29 JAAN Singapore No.30 LE MOÛT Taichung, Taiwan No.31 LA MAISON DE LA NATURE GOH Fukuoka, Japan No.32 TIPPLING CLUB Singapore No.33 TENKU RYUGIN Hong Kong, China No.34 FOOK LAM MOON Hong Kong, China No.35 ROBUCHON AU DÔME Macau, China No.36 IGGY'S Singapore No.37 DEN Tokyo, Japan No.38 WILD ROCKET Singapore No.39 GALLERY VASK Manila, Philippines No.40 L'ATELIER DE JOËL ROBUCHON Hong Kong, China No.41 BO INNOVATION Hong Kong, China No.42 KIKUNOI Kyoto, Japan No.43 CUISINE WAT DAMNAK Siem Reap, Cambodia No.44 WASABI BY MORIMOTO Mumbai, India No.45 BUKHARA New Delhi, India No.46 RAW Taipei, Taiwan No.47 NIHONBASHI Colombo, Sri Lanka No.48 TA VIE Hong Kong, China No.49 LOCAVORE Bali, Indonesia No.50 LA YEON Seoul, South Korea
【佳礼记者 陈韵如 整理报道】
|
fruitkiwi 发表于 1-3-2016 08:39 PM
有机会想去尝试下。
sm99999 发表于 1-3-2016 07:19 PM
用我国大学的话来说：“不是我们差，而是我们不屑参加。 怎样？你咬我啊。“
"亚洲50最佳餐厅" 榜单的编选制度
"亚洲50最佳餐厅" 榜单由The Diners Club®“亚洲50最佳餐厅”评审委员会投票选出，该评审委员会由超过 300 名在亚洲餐饮界具有一定影响力的人士组成，每位获邀加入评审委员会的成员均对亚洲餐饮业抱有独到见解。
该评审委员会由亚洲再细分成六个区域的小组组成，分别为印度及次大陆、东南亚南区、东南亚北区、香港、台湾和澳门；中国大陆和韩国，以及日本。此区域划分制度可以更加公平和全面地展示出亚洲各地区的餐饮状况，并获得各区评审会主席一致认同。
委员会每个区域小组包括主席在内一共有53名成员。评审委员会的成员包括食评家、厨师、餐厅东主和及备受推崇的美食家，每位成员均持有七张选票，当中至少三张选票需投予其所属国家以外的餐厅。
2016年“亚洲50最佳餐厅”将聘请专业咨询机构德勤（Deloitte）作为官方独立审裁合作伙伴。德勤将确保投票过程的公正性及真实性，并确保“亚洲50最佳餐厅”榜单的评选结果真实有效。
这是今年的：
本周最热文章
ADVERTISEMENT
67
0