亚洲50最佳餐厅 大马无餐厅上榜

Cari_TYR

星期一（29日）除了是颁发奥斯卡奖的日子，也是饮食界奥斯卡颁奖典礼，2016年“亚洲50最佳餐厅”（Asia’s 50 Best Restaurant )在泰国曼谷揭晓。
  

  泰国曼谷Gaggan餐厅连续两年得冠军，第2和第3名分别是日本东京的Narisawa以及新加坡的Restaurant Andre。
  

  跟去年的排行榜比较，今届共有十家新餐厅亮相，其中包括3家日本餐厅，2家新加坡餐厅，而香港、台湾、韩国、菲律宾、印尼分别各有1家餐厅上榜。
  

马来西亚呢？马来西亚去了哪里？
50大名单中，新加坡和日本各有10家餐厅上榜,成为亚洲饮食业的佼佼者.但在榜单中,寻寻觅觅都没有大马餐厅，和邻国10家餐厅上榜比较，我国被抛得远远的.
  

  虽然“亚洲50最佳餐厅”从2013年至今只举办过短短四届，但我国餐厅一直以来都不曾入选。
  

  “亚洲50最佳餐厅”由William Reed Business Media举办，今年名单由评审委员会投票选出，评审委员会由超过300位在亚洲饮食界具有影响力的人士组成。



  夺冠的曼谷Gaggan是印度籍大厨Gaggan Anand所开设，主打以现代烹饪手法诠释印度菜肴；
  


第2名的东京Narisawa已经连续4年获得最佳餐厅殊荣，主打新派法国菜；
  


  第3名新加坡Restaurant ANdre则是由台湾名厨江振诚掌厨，主打法国南部料理。


成绩：
  No.1 GAGGAN Bangkok, Thailand
  No.2 NARISAWA Tokyo, Japan
  No.3 RESTAURANT ANDRé Singapore
  No.4 AMBER Hong Kong, China
  No.5 NIHONRYORI RYUGIN Tokyo, Japan
  No.6 WAKU GHIN Singapore
  No.7 ULTRAVIOLET BY PAUL PAIRET Shanghai, China
  No.8 NAHM Bangkok, Thailand
  No.9 INDIAN ACCENT New Delhi, India
  No.10 LUNG KING HEEN Hong Kong, China
  No.11 HAJIME Osaka, Japan
  No.12 LES AMIS Singapore
  No.13 8 1/2 OTTO E MEZZO BOMBANA Hong Kong, China
  No.14 BURNT ENDS Singapore
  No.15 MINGLES Seoul, South Korea
  No.16 L'EFFERVESCENCE Tokyo, Japan
  No.17 CORNER HOUSE Singapore
  No.18 FU HE HUI Shanghai, China
  No.19 ISSAYA SIAMESE CLUB Bangkok, Thailand
  No.20 QUINTESSENCE Tokyo, Japan
  No.21 SHINJI BY KANESAKA Singapore
  No.22 JUNGSIK Seoul, South Korea
  No.23 EAT ME Bangkok, Thailand
  No.24 TAKAZAWA Tokyo, Japan
  No.25 MINISTRY OF CRAB Colombo, Sri Lanka
  No.26 SUSHI SAITO Tokyo, Japan
  No.27 THE CHAIRMAN Hong Kong, China
  No.28 MR AND MRS BUND Shanghai, China
  No.29 JAAN Singapore
  No.30 LE MOÛT Taichung, Taiwan
  No.31 LA MAISON DE LA NATURE GOH Fukuoka, Japan
  No.32 TIPPLING CLUB Singapore
  No.33 TENKU RYUGIN Hong Kong, China
  No.34 FOOK LAM MOON Hong Kong, China
  No.35 ROBUCHON AU DÔME Macau, China
  No.36 IGGY'S Singapore
  No.37 DEN Tokyo, Japan
  No.38 WILD ROCKET Singapore
  No.39 GALLERY VASK Manila, Philippines
  No.40 L'ATELIER DE JOËL ROBUCHON Hong Kong, China
  No.41 BO INNOVATION Hong Kong, China
  No.42 KIKUNOI Kyoto, Japan
  No.43 CUISINE WAT DAMNAK Siem Reap, Cambodia
  No.44 WASABI BY MORIMOTO Mumbai, India
  No.45 BUKHARA New Delhi, India
  No.46 RAW Taipei, Taiwan
  No.47 NIHONBASHI Colombo, Sri Lanka
  No.48 TA VIE Hong Kong, China
  No.49 LOCAVORE Bali, Indonesia
  No.50 LA YEON Seoul, South Korea
  

【佳礼记者 陈韵如 整理报道】

sm99999

用我国大学的话来说：“不是我们差，而是我们不屑参加。 怎样？你咬我啊。“

adamlevine

本地用的食材太少了
怎样跟人家比

华人只会用黑酱油
印度人也比不上印度本土
马来餐太kampong了

我没见过世面，不知道新加坡有这样多

king2000

马奶下外劳掌厨的又怎么会有最佳餐厅……

a490920

这些排名并不重要。这些不过是宣传手段而已。很多上榜的餐厅多是因为环境，料理美观而上榜的，不是说食物不美味，不过我认为都是吃进肚子的东西。我要美的东西，我可以看电影，看画，看风景，我要环境，那我装修好自己的家就行了，没有必要花大把大把的钱去吃那些东西。

盡用話題

本地高级餐厅的东西那里可以吃的，情愿去偏僻一点的地方吃，那里有很多古早味

Next123

因为很简单，马来西亚出名的是街边摊美食不是餐厅

可以上这些什么榜的餐厅我想也不是普通人能吃得起的高级货。

有钱人的口味是很特别的

肥仔聪

50个名额居然容不下一家马来西亚餐厅？真的那么差吗？？

BMC

nasi lemak 就已经赢他们一条街啦

fruitkiwi

有机会想去尝试下。

skydreamer1978

fruitkiwi 发表于 1-3-2016 08:39 PM
有机会想去尝试下。

我想跟你一齐去吃，浪迹天涯

joliejolly88

不错不错

Kelly2108

不知道是否有亚洲50最佳annual turnover的餐厅 ? 亚洲50最佳餐厅是否也是亚洲最佳annual turnover的餐厅呢 ? 以目前马币的价值 , 我国是否也会在内 ?

pornking

bangala nasi lemak、bangala 肉骨茶，bangala roti canai，bangala 粿条，bangala 咖喱鸡！

pornking

adamlevine 发表于 1-3-2016 07:36 PM
本地用的食材太少了
怎样跟人家比

哈哈哈哈太过一针见血啦！

magpie9

这种盘大大,菜少少,在大马那里有market

yewchang

sm99999 发表于 1-3-2016 07:19 PM
用我国大学的话来说：“不是我们差，而是我们不屑参加。 怎样？你咬我啊。“

这个排行榜应该不是让人参加的那种，就像大学排行榜，是由不同的因素为评鉴，如师资，环境，学生的学术成就。

再看标题，是餐厅排行，不是美食/烹饪大赛，评审投票是亲临餐馆以用餐经验来投票，包括了地点，环境，卫生，服务和食物 etc。

这是第一届的评选制度，我 Google 来的：

"亚洲50最佳餐厅" 榜单的编选制度

"亚洲50最佳餐厅" 榜单由The Diners Club®“亚洲50最佳餐厅”评审委员会投票选出，该评审委员会由超过 300 名在亚洲餐饮界具有一定影响力的人士组成，每位获邀加入评审委员会的成员均对亚洲餐饮业抱有独到见解。

该评审委员会由亚洲再细分成六个区域的小组组成，分别为印度及次大陆、东南亚南区、东南亚北区、香港、台湾和澳门；中国大陆和韩国，以及日本。此区域划分制度可以更加公平和全面地展示出亚洲各地区的餐饮状况，并获得各区评审会主席一致认同。

委员会每个区域小组包括主席在内一共有53名成员。评审委员会的成员包括食评家、厨师、餐厅东主和及备受推崇的美食家，每位成员均持有七张选票，当中至少三张选票需投予其所属国家以外的餐厅。

2016年“亚洲50最佳餐厅”将聘请专业咨询机构德勤（Deloitte）作为官方独立审裁合作伙伴。德勤将确保投票过程的公正性及真实性，并确保“亚洲50最佳餐厅”榜单的评选结果真实有效。

这是今年的：

「亞洲50最佳餐廳」名單是由「世界50最佳餐廳」評審委員會投票選出，以票數累計獲得評選結果，委員會由超過900名國際餐飲業界具影響力的人士組成。

這些美食家評審到訪世界各地，為他們青睞的餐廳推薦，完全以用餐者個人的經驗感受為主，強調的是整體的用餐經驗。

身兼樂沐經營者的總主廚陳嵐舒表示，料理不僅是料理本身，所謂的用餐經驗應該是各種感官感受極致的融合。

这些美食家应该包括了马来西亚人。

50912cmea

50912cmea

50912cmea