超爱吃油炸食物却又怕肥死？你可以学学她的做法！

30-5-2019 12:15 PM| 发布者: nordicmoon | 评论: 38

摘要: 。后来年纪渐渐大了，没有太多青春和健康可以挥霍，开始注重养生。我试着想戒掉油炸食物，却管不住嘴巴！

普天之下，让我最难以抗拒其诱惑的就是油炸食物。炸鸡、炸薯条、炸番薯等等全都是我的最爱。后来年纪渐渐大了，没有太多青春和健康可以挥霍，开始注重养生。我试着想戒掉油炸食物，但却管不住嘴巴！

直到前年，我入手了一部“神器” -- 空气炸锅，自此以后，吃酥脆的‘油炸’食物完全没内疚感！先声明，这不是广告贴，纯粹只是想要和那些，与我一样爱吃油炸食物又怕死的网友分享“神器”的厉害之处。

我想很多人跟我一样好奇，没有热油，到底该如何“炸”食物？其实，空气炸锅的原理是这样的，它利用热风在密闭的锅内循环，替代热油来“炸熟”食物，所以，空气炸锅完全无需用到一滴油，就能让食物达到油炸的效果。

试想想，原来的“油炸”的做法是这样的。（真的好油腻！）

图片摘自：网路

使用空气炸锅后，变成了这样！看起来是不是比“油炸物”来得健康？

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那么，空气炸锅炸出来的食物，是不是和油炸的食物完全没有分别？按照我这两年的心得，其实，空气炸锅并无法完全替代油炸锅，它只是让你在烹调上有多一个健康的选择。

我个人比较常用空气炸锅炸薯条、炸春卷、炸鸡、炸猪排、煎鱼等等，以下就是我用空气炸锅烹调的“日式唐扬炸鸡”，和油炸的口感一模一样！

因为鸡皮本身有脂肪所以也不需要另外再抹油，但如果是无皮的鸡胸肉，那就略嫌太干。

如果是春卷等等无油的食物，我则会先在表面抹一层油，如此一来，“炸”出来的口感会更好。除了煎炸，空气炸锅也可以用来烤蛋糕，关于这点，网路上有许多食谱可以参考。只要你用心慢慢钻研，必能烹调出千变万化的健康料理。

总结来说，我本身对炸锅是挺满意的，但人无完人，锅无完锅。要说其缺点，那就是容量不大和清洗颇浪费时间咯！

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引用琼仁76 30-5-2019 02:36 PM: nostylevalueid{margin: 0.0px 0.0px 10.7px 0.0px; line-height: 15.7px; font: 14.7px 'Songti SC'; color: #222222; -webkit-text-stroke: #222222; novalue: #ffffff} nostylevalueid{margin: 0.0px 0.0px 10.7px 0.0px; line-height: 15.7px; font: 14.7px 'Songti SC'; color: #222222; -webkit-text-stroke: #222222; novalue: #ffffff; novalue: 21.0px} nostylevalueid{margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px; font: 15.0px 'Songti SC'; color: #000000; -webkit-text-stroke: #000000; novalue: #ffffff; novalue: 21.0px} nostylevalueid {font-kerning: none} nostylevalueid {font: 14.7px Calibri; font-kerning: none}

抄了没检查吗

引用琼仁76 30-5-2019 02:36 PM: yming2475 发表于 30-5-2019 12:35 PM
我很少吃油炸的食物。

你生吃。。

引用 yming2475 30-5-2019 02:49 PM: 琼仁76 发表于 30-5-2019 02:43 PM
清真还是清蒸

我写的那么清楚还是你的眼睛有。。

引用 LTW 30-5-2019 03:00 PM: 琼仁76 发表于 30-5-2019 02:36 PM
有吃过了吗？

有吃过才敢写嘛。不然被shoot。

引用 melissa_m 30-5-2019 03:03 PM: 我一開始買也炸不出油炸的效果，後來研究了一下終於找到訣竅。
你們去超市買那種 KFC 還是 Adabi 的炸粉，雞肉腌好了裹上一層粉然後190-195C炸 10 分鐘，脆脆的！前提是要有雞皮，和樓主說的一樣。。。不然不夠油，雞皮本身就有油了，我有時候炸完還要用吸油面紙吸掉那些雞油。