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十大名茶

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楼主: albert_ckc       显示全部楼层   阅读模式

发表于 6-10-2006 09:54 PM | 显示全部楼层
原帖由 方野十狼 于 6-10-2006 01:36 AM 发表

既然是值得看的帖,就不該讓它睡咯!
把它搬來前面。

灌水大狼-.-
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发表于 6-10-2006 11:51 PM | 显示全部楼层
原帖由 bobololo 于 6-10-2006 09:54 PM 发表

灌水大狼-.-

五十步笑百步。
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发表于 7-10-2006 11:15 PM | 显示全部楼层
原帖由 方野十狼 于 6-10-2006 11:51 PM 发表

五十步笑百步。

不会的-.-你肯定好过我
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发表于 8-10-2006 12:29 AM | 显示全部楼层
原帖由 bobololo 于 7-10-2006 23:15 发表

不会的-.-你肯定好过我


你们两位什么时候会做结拜兄弟?
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发表于 8-10-2006 12:44 AM | 显示全部楼层
原帖由 jameshook 于 8-10-2006 12:29 AM 发表


你们两位什么时候会做结拜兄弟?

烧黄纸好了-.-
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发表于 8-10-2006 12:49 AM | 显示全部楼层
原帖由 bobololo 于 8-10-2006 12:44 AM 发表

烧黄纸好了-.-

千萬別結!
沒結沒,結了就
“敗家火”
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发表于 8-10-2006 01:27 AM | 显示全部楼层
原帖由 方野十狼 于 8-10-2006 12:49 AM 发表

千萬別結!
沒結沒敗,結了就敗。
“敗家火”

最怕结扎失败-.-哈哈~
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发表于 8-10-2006 03:46 AM | 显示全部楼层
原帖由 浪漫·蓝色海洋 于 14-6-2006 12:46 PM 发表
虽然茶树源自中国,但是冻顶乌龙是产自台湾啊,怎么来做中国代表呢?


在中国的地图书籍里台湾是个省县...
在台湾的政治方向上,中国嘛...
本是同根生...
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发表于 8-10-2006 04:00 AM | 显示全部楼层
原帖由 浪漫·蓝色海洋 于 15-6-2006 09:37 AM 发表
我才不搞政咧!
没有啦,只是冻顶乌龙是产自台湾,茶树只要离一公里,种植出来茶的味道都会不同,硬要把它规类在中国茶里头,感觉有点怪~
而且冻顶乌龙是在台湾闻名面世的啊~


??
冻顶乌龙是以产地而命名的,不是茶树...在鹿谷冻顶栽种的有青心乌龙(占大多数), 金萱, (少数)翠玉,和(极少)四季春.我们通常喝到的冻顶,是青心乌龙制成品
青心乌龙分布广,几百公里的茶味都蛮稳定,是因为当地的土质分布因素
反而是栽到中国,越南边境地区的山地就有了问题
在北泰国山地反而栽得有不错的成绩
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虽文丑但颜良 该用户已被删除
发表于 8-10-2006 12:29 PM | 显示全部楼层

西湖龍井茶,因產於杭州西湖山區的龍井而得名。習慣上稱為西湖龍井,有簡而化之,索性稱這種色香味形別具風格的茶葉為龍井。龍井,既是地名,又是泉名和茶名。龍井茶,向有〔色綠、香郁、味甘、形美〕四絕之譽。西湖龍井,正是〔三名〕巧合,〔四絕〕俱佳。

龍井茶採摘十分細緻,要求苛刻。高級龍井茶,在清明前後採摘。清明採製的龍井茶,稱為〔明前〕。〔明前〕龍井,為龍井茶極品,產量很少,異常珍貴,常成的龍井茶,歷史上又分〔蓮心〕,〔旗槍〕,〔雀舌〕等花色。

西湖山區各地所的龍井茶,由於生長條件不同,自然品質和炒製技巧略有差異,形成不同的品質風格。歷史上按產地分為四個花色品目,即獅,龍,雲,虎四個字號。以獅峰龍井品質最佳,最富盛譽。現在調整為獅,龍,梅三個品目,仍以獅峰龍井品質最佳。


呵呵,看到家乡的茶介绍了,我也简单的来下补充:
歷史上按產地分為四個花色品目,即獅,龍,雲,虎四個字號。这几个字号分别是指产地,狮(峰)、龍(龙井) 、雲(武云山) 、虎(虎跑) 、梅(梅家坞)其实这几个产地之间不过是几十分钟的车程。
泡龙井茶所用的水最好是山泉,当然在杭州本地最好就是虎跑泉,用虎跑水泡龙井茶有杭州一绝一称。还有上面提到的水温,以80-85度为最佳,沸水会伤茶,让茶叶变黄,水温太低则茶叶没办法完全舒展。

还有上面提到的明前茶(指清明节前采摘)一般茶树在清明后才可采摘,清明前只有少数的茶树和茶叶可以用来炒制(也就是几十棵茶树,只能找到几片或几十片可用的茶叶)。明前茶和明后茶的价格差几倍至几十倍不等。

杭州还有18棵“御前龙井”据说是乾隆皇帝下江南时亲手种下。2005年这18棵茶树的茶叶(炒后二两)100克被拍出14.56万元(7万马币吧),个人认为是作秀罢了。好茶需要碰到会喝得人才能体现出价值,好比让一个阳痿的人取一个美女,有点暴殄天物。

龙井一般是手工炒制。差不多5斤青叶能炒成一斤干茶。极品的清前茶大概500克(一斤)2000—1500人民币左右。

还有绿茶一般是不适长时间存放,越早喝越好,不像冻顶乌龙需长时间存放。如去杭州旅游,买茶时切记别问TAXI司机:那里有卖(容易被宰),有本地朋友一起去最好。
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发表于 8-10-2006 01:54 PM | 显示全部楼层
原帖由 虽文丑但颜良 于 8-10-2006 12:29 PM 发表
西湖龍井茶,因產於杭州西湖山區的龍井而得名。習慣上稱為西湖龍井,有簡而化之,索性稱這種色香味形別具風格的茶葉為龍井。龍井,既是地名,又是泉名和茶名。龍井茶,向有〔色綠、香郁、味甘、形美〕四絕之譽。西 ...


好料分享...谢谢!
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冥鸿上 该用户已被删除
发表于 10-10-2006 09:21 AM | 显示全部楼层
原帖由 虽文丑但颜良 于 8-10-2006 12:29 PM 发表
西湖龍井茶,因產於杭州西湖山區的龍井而得名。習慣上稱為西湖龍井,有簡而化之,索性稱這種色香味形別具風格的茶葉為龍井。龍井,既是地名,又是泉名和茶名。龍井茶,向有〔色綠、香郁、味甘、形美〕四絕之譽。西 ...


你尝过虎跑泉的水....
我没有机会...上次去下雨...结果
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发表于 10-10-2006 08:20 PM | 显示全部楼层

回复 #50 虽文丑但颜良 的帖子

如果有空帶幾瓶虎跑泉的泉水來,好讓大家有網聚時派上用場。
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发表于 28-10-2006 06:36 PM | 显示全部楼层
十大名茶真假鉴别  

  
       1、西湖龙井产于浙江杭州西湖区,茶叶为扁形,叶细嫩,条形整齐,宽度一致,为绿黄色,手感光滑,一芽一叶或二叶;芽长于叶,一般长3厘米以下,芽叶均匀成朵,不带夹蒂、碎片,小巧玲珑,龙井茶味道清香,假冒龙井茶则多是清草味,夹蒂较多,手感不光滑。

    2、碧螺春产生江苏吴县太湖的洞庭山碧螺峰。银芽显露,一芽一叶,茶叶总长度为1.5厘米,牙为白毫卷曲形,叶为卷曲清绿色,叶底幼嫩,均匀明亮。假的为一芽二叶,芽叶长度不齐,呈黄色。

    3、信阳毛尖产于河南信阳车云山。其外形条索紧细、圆、光、直,清黑色,一般一芽一叶或一芽二叶,假的为卷曲形,叶片发黄。

    4、君山银针产于湖南岳阳君山。由未展开的肥嫩芽头制成,芽头肥壮挺直、匀齐,满披茸毛,色泽金黄光亮,香气清鲜,茶色浅黄,味甜爽,冲泡看起来芽尖冲向水面,悬空竖立,然后徐徐下沉杯底,形如群笋出土,又像银刀直立。假银针为清草味,泡后银针不能竖立。

    5、六安瓜片产于安徽六安和金寨两县的齐云山。其外形平展,每一片不带芽和茎梗,叶呈绿色光润,微向上重叠,形似瓜子,内质香气清高,水色碧绿,滋味回甜,叶底厚实明亮。假的则味道较苦,色比较黄。

    6、黄山毛峰产于安徽歙县黄山。其外形细嫩稍卷曲,芽肥壮、匀齐,有锋毫,形状有点像“雀舌”,叶呈金黄色;色泽嫩绿油润,香气清鲜,水色清澈、杏黄、明亮,味醇厚、回甘,叶底芽叶成朵,厚实鲜艳。假茶呈土黄,味苦,叶底不成朵。

    7、祁门红茶产于安徽祁门县。茶颜色为棕红色,切成0.6―0.8厘米,味道浓厚,强烈醇和、鲜爽。假茶一般带有人工色素,味苦涩、淡薄,条叶形状不齐。

    8、都匀毛尖产于贵州都匀县。茶叶嫩绿匀齐,细小短薄,一芽一叶初展,形似雀舌,长2―2.5厘米,外形条索紧细、卷曲,毫毛显露。叶底嫩绿匀齐。假茶叶底不匀,味苦。

    9、铁观音产于福建安溪县。叶体沉重如铁,形美如观音,多呈螺旋形,色泽砂绿,光润,绿蒂,具有天然兰花香,汤色清澈金黄,味醇厚甜美,入口微苦,立即转甜,耐冲泡,叶底开展,青绿红边,肥厚明亮,每颗茶都带茶枝,假茶叶形长而薄,条索较粗,无青翠红边,叶泡三遍后便无香味。

    10、武夷岩茶产于福建崇安县。外形条索肥壮、紧结、匀整,带扭曲条形,俗称“蜻蜓头”,叶背起蛙皮状砂粒,俗称蛤蟆背,滋味醇厚回苦,润滑爽口,汤色橙黄,清澈艳丽,叶底匀亮,边缘朱红或起红点,中央叶肉黄绿色,叶脉浅黄色,耐泡在6―8次以上,假茶开始味淡,欠韵味,色泽枯暗。
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发表于 31-10-2006 03:55 PM | 显示全部楼层
谢谢楼主!!
我比较喜欢喝观音茶,百喝不厌!!!
水仙不是中国十大名茶吗??
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发表于 2-11-2006 01:46 AM | 显示全部楼层
资料好充足,又有图片作为旁解,得到精华果然不假。
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发表于 2-11-2006 02:44 PM | 显示全部楼层
我爱喝茶!!!!
但不会泡茶!!!
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发表于 2-11-2006 06:51 PM | 显示全部楼层
原帖由 GOZITORO 于 2-11-2006 02:44 PM 发表
我爱喝茶!!!!
但不会泡茶!!!

去茶館騙茶喝,自然而然會有人泡給你喝。
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发表于 4-11-2006 11:48 PM | 显示全部楼层
原帖由 方野十狼 于 2-11-2006 06:51 PM 发表

去茶館騙茶喝,自然而然會有人泡給你喝。

等下他说茶行老板对他很好怎么办@@中招了-.-很难医-.-
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发表于 5-11-2006 02:12 PM | 显示全部楼层
原帖由 bobololo 于 4-11-2006 11:48 PM 发表

等下他说茶行老板对他很好怎么办@@中招了-.-很难医-.-

說到醫嘛!難不到“仙師”你。
只要你老人家開几帖茶葯就行了。
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