煮红豆汤的秘诀？

ChaeYoon · 发表于 14-9-2012 11:30 AM

试了很多方法，但是就是煮不烂，也有苦味（没放椰浆),请问有什么秘诀吗？

我只有煤气炉，普通锅子和饭锅。红豆是小粒的，浸过夜后，用小火煮了两个钟，只有红豆皮比较软，也苦苦的。
第二次尝试，浸了一天，捞去泡泡后换水，用煤气煮开后换电饭锅煮一个多小时，还是不烂。
请高人指教

winniechung · 发表于 15-9-2012 09:07 PM

你好，其實沒什麼秘诀的，我也是這樣煮，紅豆會烂啊。。。好奇怪？？

alice901225 · 发表于 15-9-2012 09:22 PM

你的红豆有问题？？
怎么可能会煮不烂呢？
你放糖一起煮？糖要等到红豆烂了才可以放哦。。。

oldpenguin · 发表于 15-9-2012 09:47 PM

晚餐时间浸了，差不多隔夜中午我煮半个小时就烂了咯。。
可能你的红豆有问题？

promqueen · 发表于 15-9-2012 10:50 PM

你确定你买的是红豆吗？

XO_Queen · 发表于 16-9-2012 06:55 AM

是的，糖不可一起煮，要等红豆烂了才可以放，不然很难烂的。

phoenix_gem · 发表于 16-9-2012 08:04 AM

红豆煮到烂后，放冰糖，直接变好喝。哈哈哈。那时我才知道冰糖在糖水有很大的作用。

唔留手 · 发表于 16-9-2012 01:08 PM

粵式古早味紅豆沙

摩登港式紅豆沙。

泰式椰汁紅豆沙。

maylynn01 · 发表于 16-9-2012 10:40 PM

我喝过有放橙皮的红豆汤，味道有点怪怪的，真不能接受。。。

jason_koay · 发表于 17-9-2012 12:09 AM

請问各位楼主们：

不知道那裡有的買魚胶粉
我找很多地方都没有
有—间賣糕粉店是有賣明胶粉不知道是不是
我是在大山脚找
如果有在大山脚或槟城—帶我都可以去买

emusician · 发表于 17-9-2012 04:56 PM

promqueen 发表于 15-9-2012 10:50 PM
你确定你买的是红豆吗？

你可以教她怎样选购红豆。

promqueen · 发表于 17-9-2012 04:59 PM

emusician 发表于 17-9-2012 04:56 PM
你可以教她怎样选购红豆。

我都不会

emusician · 发表于 17-9-2012 05:03 PM

promqueen 发表于 17-9-2012 04:59 PM
我都不会

你会煮红豆汤吗？绿豆汤呢？

promqueen · 发表于 17-9-2012 05:05 PM

emusician 发表于 17-9-2012 05:03 PM
你会煮红豆汤吗？绿豆汤呢？

我不会煮，你会吗？

emusician · 发表于 17-9-2012 05:09 PM

promqueen 发表于 17-9-2012 05:05 PM
我不会煮，你会吗？

看来不难，不过没有试过

失憶使者 · 发表于 17-9-2012 05:10 PM

我煮的也是會爛哦，還加一撮糯米一起煮，滑些些。

promqueen · 发表于 17-9-2012 05:10 PM

emusician 发表于 17-9-2012 05:09 PM
看来不难，不过没有试过

讲了等于没有讲

emusician · 发表于 17-9-2012 05:13 PM

promqueen 发表于 17-9-2012 05:10 PM
讲了等于没有讲

那就当我不会咯

失憶使者 · 发表于 17-9-2012 05:13 PM

maylynn01 发表于 16-9-2012 10:40 PM
我喝过有放橙皮的红豆汤，味道有点怪怪的，真不能接受。。。

我也不喜歡。小時候鄰居 auntie 愛放橙皮，每次煮后會捧一大碗過來給我們

最後由母親灌完，我真無法接受

promqueen · 发表于 17-9-2012 05:14 PM

emusician 发表于 17-9-2012 05:13 PM
那就当我不会咯

你和我一样，本来就是不会

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