清理肠的小小技巧^^

ljloo68 · 发表于 1-8-2012 12:22 PM

哈哈哈不是人类是虾

很多人说虾肠肮脏，吃了会长毒疮，所以煮虾前会先挑去虾背部的肠子

用牙签挑去虾背部的肠子

三四节间插签将牙签插入虾的第三与四节间

轻挑虾肠用牙签挑出虾肠，注意不要扯断

霸道世界 · 发表于 7-8-2012 11:40 PM

我还以为是人的肠

ljloo68 · 发表于 7-8-2012 11:45 PM

霸道世界发表于 7-8-2012 11:40 PM
我还以为是人的肠

harusan_ant · 发表于 8-8-2012 12:46 AM

我以爲是豬腸，呵呵呵。。。
蝦子，我的最愛！
呵呵呵，我上次釣蝦，蝦子有卵，
我沒有洗掉，也沒有清腸子。。。直接抹鹽巴燒烤。。。

ljloo68 · 发表于 8-8-2012 12:54 AM

harusan_ant 发表于 8-8-2012 12:46 AM
我以爲是豬腸，呵呵呵。。。
蝦子，我的最愛！
呵呵呵，我上次釣蝦，蝦子有卵，

harusan_ant · 发表于 8-8-2012 12:59 AM

ljloo68 发表于 8-8-2012 12:54 AM

釣蝦場提供燒烤用具，我洗及拔腳都用自己的手，

然後活生生的蝦子被我刺穿。。。

我覺得我好殘忍，也好勇敢。。。都快哭出來了。。。

茅盾的心情在品嘗的時候就消失了。

蝦膏好多，卵都烤焦了，忘記挖出來放在碗裏面生吃。。。

本帖最后由 harusan_ant 于 8-8-2012 01:00 AM 编辑

ljloo68 · 发表于 8-8-2012 08:34 AM

harusan_ant 发表于 8-8-2012 12:59 AM
釣蝦場提供燒烤用具，我洗及拔腳都用自己的手，然後活生生的蝦子被我刺穿。。。我覺得我好殘忍，也好勇敢 ...

感謝您的分享

steph@nie · 发表于 8-8-2012 02:12 PM

LZ最后的煮法是什么？蒸虾？好像很好吃哦！

ljloo68 · 发表于 8-8-2012 03:38 PM

steph@nie 发表于 8-8-2012 02:12 PM
LZ最后的煮法是什么？蒸虾？好像很好吃哦！

蒜蓉蒸虾

虾处理好洗净，放在容器里
加入盐、料酒、生抽、蒜蓉, 生姜腌制15分钟左右。
蒸锅里放水烧开，大火蒸10钟左右
（时间看虾的大小自己定，不要太过了，不然虾很老就不好吃了），
最后撒上葱末浇上热油就可以吃了。

steph@nie · 发表于 8-8-2012 03:58 PM

ljloo68 发表于 8-8-2012 03:38 PM
蒜蓉蒸虾

虾处理好洗净，放在容器里

不是已经蒸熟了吗？为什么还要淋上热油呢？
是蒜油吗？

不好意思啊，因为是厨房新手，很多都不懂的

kid01 · 发表于 8-8-2012 04:06 PM

LZ,感謝您的分享

ljloo68 · 发表于 8-8-2012 04:09 PM

steph@nie 发表于 8-8-2012 03:58 PM
不是已经蒸熟了吗？为什么还要淋上热油呢？
是蒜油吗？

麻油

这是(自选的optional)不要放也可以

ljloo68 · 发表于 8-8-2012 04:11 PM

kid01 发表于 8-8-2012 04:06 PM
LZ,感謝您的分享

感謝您的支持

文雯 · 发表于 8-8-2012 04:50 PM

很棒的做法，又不用开虾背

gvwatch · 发表于 8-8-2012 04:50 PM

好神奇的招数，
每次我挑肠都是破背的，
有时用力不当，
虾就直接一刀2半。
谢谢楼主

shirley321 · 发表于 8-8-2012 05:14 PM

可是,LZ 你在还没蒸时就已放麻油了,不是吗?

beefunny · 发表于 8-8-2012 06:57 PM

谢谢楼主无私的分享

driftingsoul · 发表于 8-8-2012 08:07 PM

谢谢分享/！！
下一次试试看。。。
LZ应该拍video，比较容易看~~

henryboy · 发表于 8-8-2012 08:11 PM

lz，可以分享食谱吗？？？？

凯丽茵 · 发表于 8-8-2012 09:14 PM

这个方法好也。。。还可以保留完美虾头。。。
我每次都是拔掉虾头从头拉出虾肠。。。

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