昨天/今天煮什么?

Carina

mk 于 27-10-2004 04:55 PM  说 :

上次买错了, 买了个大的, 现在家里有一大一小, 不买了...
小的还好啦, 两个人喝刚刚好, 孩子又喝不多.

用大的来煲，起码材料不必省着/迁就着放啊。

treacheal

loh 于 27-10-2004 00:53  说 :



哇！！！你好棒呢。。。。
蒸鸡腿？哪鸡腿要不要砍，还是整个鸡腿。。。。

不用砍
最好使用tights,就是所谓的鸡二度
因为比较快熟和大块

treacheal

我一个星期买一次
在这里。。鸡腿很便宜
大概RM21，可以有15-20个鸡腿

猪扒，
RM20 也 可以有7-8片
一片大概有一半A４ paper 的size

菜，更便宜！！！
brocolli。。。RM7 有3 大个！！
包菜也是。。。RM7 有3 大个！！
通常我一个星期只买两种菜，然后交替吃
所以我的餐桌，天天都有carrot,因为我要多多颜色，太单调或没有色彩的食物，我会没有胃口
＝P

treacheal

slow cooker 煮的汤，
味道都怪怪
好象不太出味

而且又回到老问题，
材料有限，
往往来来去去都只有药材汤
我的他又不喝 ABC 汤，很难伺候
＝P

不然，只有紫菜汤了
有时好命，就会有江鱼仔＋home made云吞

treacheal

今天是麻油鸡
大量姜＋一点蒜容，慢火用麻油炒到香
加入鸡块大火快炒
加如水，焖直软
这个菜的秘诀就是不加酱油，只放盐

接着就是单调的brocolli+carrot
喜欢用洋葱炒菜，会比较甜

loh

treacheal 于 27-10-2004 08:48 PM  说 :

不然，只有紫菜汤了
有时好命，就会有江鱼仔＋home ma ...

紫菜汤你是放什么材料的呢！！！

loh

mk 于 27-10-2004 04:46 PM  说 :

不要笑我!!!
这可是从食谱上学来的呢

对不起啦！！！！我还没喝过嘛。。。
大人不记小人过啦！！

loh

treacheal 于 27-10-2004 08:45 PM  说 :
我一个星期买一次
在这里。。鸡腿很便宜
大概RM21，可以有15-20个鸡腿

猪扒，
RM20 也 可以有7-8片
一片大概有一半A４ paper 的size

菜，更便宜！！！
brocolli。。。RM7 有3 大个！！
包菜也是。。。 ...

肉类在UK有这么便宜的吗？
真难以相信！！！
那你天天都要煮东西吃罗！！

loh

我想请问大家的是通常在食谱上出现的“高汤”是如何煮出来的呢？？？

loh

loh 于 28-10-2004 09:02 AM  说 :
我想请问大家的是通常在食谱上出现的“高汤”是如何煮出来的呢？？？

还有你们的电子沙煲会不会出现“酶”呢！！每次我用了后洗得很干净的了，但是放了几天之后它就会从缝边长出“酶”来？？？？

w12345_9

想问一问大家，如果要包云吞要用什么材料呢？
我不想用鸡肉 / 猪肉！

lekkee

嗨，MK ！不好意思现在才来

26－10－04
不想煮就吃生剐（随便吃，自家的）


27－10－04
红烧黑昌鱼、青菜、辣椒虾


28－10－04
还不懂叻，可能看看你这里的，才来决定

lekkee

w12345_9 于 28-10-2004 10:22 AM  说 :
想问一问大家，如果要包云吞要用什么材料呢？
我不想用鸡肉 / 猪肉！

W你有吃鱼或虾吗？
如果有就可以用来包云吞啦
还可以加些罗卜、马蹄、普菜，那会好吃点

w12345_9

lekkee 于 28-10-2004 10:35  说 :


W你有吃鱼或虾吗？
如果有就可以用来包云吞啦
还可以加些罗卜、马蹄、普菜，那会好吃点

其实鸡肉 / 猪肉我都有吃，只是尽量少吃！
用什么鱼阿？ 什么是普菜？
我可以在星期天买回来，立即剁碎然后分盒，一盒一盒放进冰箱，等煮时才拿下解冻包云吞吗？

loh

对呀！！你可以包虾云吞。。。
加些罗卜、马蹄、普菜那不是变水饺了吗？？？

Carina

w12345_9 于 28-10-2004 10:22 AM  说 :
想问一问大家，如果要包云吞要用什么材料呢？
我不想用鸡肉 / 猪肉！

我觉得还是猪肉的最好吃，其他的做出来都不像的。

mk

treacheal 于 27-10-2004 08:45 PM  说 :
我一个星期买一次
在这里。。鸡腿很便宜
大概RM21，可以有15-20个鸡腿 ...

你是在那里? 做工还是读书?  你很像很有时间煮有点难度的东西, 是不是你的手脚特快?
能不能知道你几点回到家?  几点吃饭?

mk

loh 于 28-10-2004 09:02 AM  说 :
我想请问大家的是通常在食谱上出现的“高汤”是如何煮出来的呢？？？

通常是排骨, 鸡... 素的有白菜, 包菜...
反正就是放一些煮得出味道的料.

mk

loh 于 28-10-2004 09:07 AM  说 :
还有你们的电子沙煲会不会出现“酶”呢！！每次我用了后洗得很干净的了，但是放了几天之后它就会从缝边长出“酶”来？？？？

好像会.
那天看沙锅食谱时看到, 沙锅有很多我们看不见的气孔, 所以别用洗碗济洗沙锅, 因为洗碗济会进入气孔, 下次加热时又会跑出来(进入汤内), 只要把柄肮脏的东西刷掉就可以了.  至于洗不掉的油, 就留着当成是保护层.
那些霉可能是从气孔里生出来的

w12345_9

mk 于 27-10-2004 15:45  说 :

我用那种大条的.
要汤甜就多放一些(我通常放半条, 我的锅是小个的), 还可以放红枣, 蜜枣.
葛根煮出来的汤也是很甜的.

你好像在煮 “糖水”