新年饼

破破烂烂

很好料啊
图2的凤梨酥市面上很少

sharonlee82

原帖由 ilove9887 于 24-11-2008 04:54 PM 发表
有人新年炸蟹条吗 ？之前在爬旧贴时有看过。 好像是kxmi牌的比较好。想试试 。
想知道炸蟹条是不是让它自然解冻？ 然后撕成丝放进油里炸就可以了？不用洗的？

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我在朋友家有吃过，可是不会做，有人会吗？可以教我吗？

ilove9887

sharon 你有吃过炸蟹条 ？ 味道如何？我是曾经在这里看过 。  

每次看到牛油饼都有个红点（比较美）是烘好后用色素点上去的吗？
假如要放cherry呢？ 有经验的JM们请指导一下。

eq1967

原帖由 sharonlee82 于 25-11-2008 07:49 AM 发表
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我在朋友家有吃过，可是不会做，有人会吗？可以教我吗？

用kxxi牌比较好吃，全部撕成一条条，放进油里炸成金黄色

eq1967

原帖由 ilove9887 于 25-11-2008 01:40 PM 发表
sharon 你有吃过炸蟹条 ？ 味道如何？我是曾经在这里看过 。  

每次看到牛油饼都有个红点（比较美）是烘好后用色素点上去的吗？
假如要放cherry呢？ 有经验的JM们请指导一下。

做牛油饼最还是用上等的牛油来做，会比较香。用唧袋 唧出來花来然后点上一点红色或放半立cherry也可以

qiqi116

白杏仁脆饼


白杏仁脆饼

材料A:
白油/Corn Oil	130克
糖粉	70克
盐	1/4茶匙
材料B:
粟米粉	80克
面粉	120克
材料C:
杏仁片	60克
用具：
圆饼模	1个

做法：

1。材料(A)放入搅拌器搅打至幼滑，加入(B) 和（C）拌匀成团。

2。将（1）放在一张塑胶袋擀成一公分厚，以粘少许面粉的圆饼模切出，排在铺了蛋糕纸的烘盘。

3。将（2）放入预热烘炉，以160℃烘20分钟或熟，取出待凉收好。

[ 本帖最后由 qiqi116 于 28-11-2008 12:33 PM 编辑 ]

sharonlee82

原帖由 ilove9887 于 25-11-2008 01:40 PM 发表
sharon 你有吃过炸蟹条 ？ 味道如何？我是曾经在这里看过 。  

每次看到牛油饼都有个红点（比较美）是烘好后用色素点上去的吗？
假如要放cherry呢？ 有经验的JM们请指导一下。

对啊，在朋友家吃过，他有卖，不过我想自己做。。 味道不错咯，就像普通煎蟹条的味道。
我是想到不难做，可以试试看~

sharonlee82

原帖由 eq1967 于 25-11-2008 02:36 PM 发表


用kxxi牌比较好吃，全部撕成一条条，放进油里炸成金黄色

好像很简单，什么调味料都不用吗？
炸的时候需要弄干吗？

yee228my

原帖由 sharonlee82 于 25-11-2008 03:38 PM 发表 好像很简单，什么调味料都不用吗？炸的时候需要弄干吗？

要经过玉蜀黍粉/薯粉
没有的话我想开最小火,也会黑

如个人喜欢, 可以加蜜糖,之麻

xiaojiying

QiQi，请问你可以给我这个白杏仁脆饼的做法吗？thx .

ilove9887

原帖由 eq1967 于 25-11-2008 02:44 PM 发表


做牛油饼最还是用上等的牛油来做，会比较香。用唧袋 唧出來花来然后点上一点红色或放半立cherry也可以

eq， 烘之前还是烘好才放？
我上星期四去了tesco２次都忘了去看金桶牛油。不懂还有offer吗？
我上两个星期用scs牛油也不错啊！

qiqi116

原帖由 xiaojiying 于 25-11-2008 04:54 PM 发表
QiQi，请问你可以给我这个白杏仁脆饼的做法吗？thx .

xiaojiying ，
做法。。。我已经贴上去了
希望你会成功

sw-woan

谢谢介绍。。。
我也超爱~

小冰冰冰

谢谢ehon 的食谱！
请问面糊是不是一定要放在那种non stick 的蛋糕纸上呢？
还是普通的蛋糕纸就可以了！

ehon

原帖由 小冰冰冰 于 25-11-2008 08:59 PM 发表
谢谢ehon 的食谱！
请问面糊是不是一定要放在那种non stick 的蛋糕纸上呢？
还是普通的蛋糕纸就可以了！

最好是non stick蛋糕纸咯，不过我只是扫一点菜油在烤盘上然后散点面粉然后敲敲几下给它均衡，经济又方便

小冰冰冰

原帖由 ehon 于 25-11-2008 10:04 PM 发表


最好是non stick蛋糕纸咯，不过我只是扫一点菜油在烤盘上然后散点面粉然后敲敲几下给它均衡，经济又方便

明白了! 谢谢你啦! ~~`之前看到有MM做杏仁脆片的时候, 脆片都粘在蛋糕纸上拿不上来! 好可惜的说! ~~

ilove9887

原帖由 ehon 于 24-11-2008 09:44 PM 发表
Conflake Cookie
材料：250 克菜油，250 克自发面粉，150克糖，1粒蛋黄，1小匙vanilla香精， conflake压粹备用。
做法：
1) 菜油加糖打发， 加入蛋黄，香精，最后加入面粉，mixed well.
2) 将1茶匙的面糊沾上con ...

ehon,
菜油是majerin， planta吗？ 大概要用多少cornflake？
有成品看吗？

xiaojiying

原帖由 qiqi116 于 25-11-2008 05:51 PM 发表


xiaojiying ，
做法。。。我已经贴上去了
希望你会成功

thank you very much!!

eq1967

原帖由 ilove9887 于 25-11-2008 05:24 PM 发表


eq， 烘之前还是烘好才放？
我上星期四去了tesco２次都忘了去看金桶牛油。不懂还有offer吗？
我上两个星期用scs牛油也不错啊！

还没进炉前。如SCS，goldenchurn和anchor也不错，不要用bttercxx或fxxmcow。

kittymiao0210

原来这里这么热闹的
还有人奶饼干卖