|
|
吃进隐形的口里(二) ~ 完结篇 ~ 烧包 + 上海煎蒜香叉烧
[复制链接]
|
|
|
楼主 |
发表于 3-6-2009 10:02 PM
|
显示全部楼层
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
楼主 |
发表于 3-6-2009 10:03 PM
|
显示全部楼层
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
楼主 |
发表于 3-6-2009 10:05 PM
|
显示全部楼层
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
楼主 |
发表于 3-6-2009 10:06 PM
|
显示全部楼层
原帖由 pityoon 于 3-6-2009 04:07 PM 发表 
讨厌,38,为什么你不在昨天就放上来,我今早将我的草莓都送人了.你的模多大?还做两个呢! 肉丸子通心粉,没有看到通心粉的. 鸡腿汉堡里放的是ALFAFA吗?做SALAD很好吃的,我喜欢.
为什么草莓送人哦 自己不爱吃吗?
不大啦
小的是12CM, 大的那个是18CM
我的烤箱只可以放这两个SIZE的, 太大的放不下啦
所以大个的那个也不过是用3粒蛋的啦, 没有很大
你的烤箱应该可以放10个? 
汉堡里放的应该是你说的什么ALFAFA, 贪心, 放太多, 那么厚的汉堡, 咬都咬不断
[ 本帖最后由 38隐形人 于 3-6-2009 11:33 PM 编辑 ] |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
楼主 |
发表于 3-6-2009 10:07 PM
|
显示全部楼层
|
卡斯达超软土司 孟老师的食谱 为什么叫做 卡斯达? 又没有放custard 揉了很久差不多 45分钟都没有薄膜  没有力了 只好放弃 不过还真的是很软哦
草莓瑞士卷 用这本台湾食谱: 超级简单瑞士卷 有这么简单咩 不过份量和做法和平时做的差不多一样啦
材料: (我全部减半)
10寸 X 9 寸的烤盘 我用A蛋, 蛋白称出来是35克, 蛋黄差不多是蛋白对半的重量 (18-20克)
所以这个食谱是5粒蛋的份量
草莓 20颗, 蛋黄 85克, 糖(蛋黄糊用)20克, 蛋白 170克, 草莓汁(我用草莓优格) 60克, 塔塔粉 0.5克, 糖(蛋白糊用)85克, 盐 1克, 沙拉油 50克, 低粉 85克, 发粉 1克
1. 蛋黄加糖加盐搅拌, 加沙拉油和草莓汁搅拌, 加粉类
2. 蛋白加塔塔粉打至发泡, 分次加糖打至硬 3. 蛋白加入蛋黄糊搅拌 4. 倒入烤盘, 放入烤箱190度(觉得太高了,我调低至160度)烤20分钟 5. 待冷, 卷起 里面卷到不美 
蚝油鸡块 不炸, 煎了鸡 乱乱放蒜茸+大葱+蚝油+绍兴酒+勾芡 
[ 本帖最后由 38隐形人 于 4-6-2009 09:24 PM 编辑 ] |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
发表于 3-6-2009 11:10 PM
|
显示全部楼层
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
发表于 3-6-2009 11:26 PM
|
显示全部楼层
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
楼主 |
发表于 3-6-2009 11:38 PM
|
显示全部楼层
原帖由 ana~ana 于 3-6-2009 11:10 PM 发表
笑一笑没烦恼。。
能让大家笑 是荣幸? 
原帖由 ana~ana 于 3-6-2009 11:26 PM 发表
38 ~
你家里的伙食都你包的哦。
我想吃那个鸡肉。。 加饭吃应该可以吃很多下去。。 
会月巴。。
你是说吃不完的食物, 由我包办吗? 没有啦 , 平时弄些有的没的 说到那个鸡肉 其实我真的很怕自己煮那样的肉 会不能控制的吃很多 很多 还有
会不能控制的 一次又一次的 加饭
[ 本帖最后由 38隐形人 于 3-6-2009 11:43 PM 编辑 ] |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
发表于 4-6-2009 12:39 AM
|
显示全部楼层
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
发表于 4-6-2009 08:07 AM
|
显示全部楼层
揉面包，没力了？
怎么可能？你的马色不是练到很大粒了吗？
耗油鸡~呼~流口水~~ |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
发表于 4-6-2009 09:50 AM
|
显示全部楼层
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
发表于 4-6-2009 01:44 PM
|
显示全部楼层
蚝油鸡块, 这样的煮法我很喜欢。
隐形人的烘焙真的做到厉害很多料，每次都会看到有蛋糕有面包的。 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
发表于 4-6-2009 07:26 PM
|
显示全部楼层
38~
你的瑞士卷都卷到很美
很厉害卷 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
发表于 4-6-2009 08:28 PM
|
显示全部楼层
回复 1301# 38隐形人 的帖子
娘有想做这个面包噢，但是很怕会很粘。。。会吗？会吗？
那个鸡肉很好吃噢！
我嘛是吃吃吃，然后现在就肥死了 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
楼主 |
发表于 4-6-2009 09:32 PM
|
显示全部楼层
原帖由 阿莫33 于 4-6-2009 12:39 AM 发表
38,你做了我一直想做的草莓卷哦...里面有放草莓碎和奶油....找机会要试试你这个食谱...请问你的蛋黄 85克是用几粒鸡蛋,蛋白 170克又是用几粒鸡蛋...?
还有,请问你是用几寸X几寸的烤盘呢?
不懂是不是我SUAGU,每 ...
是啦 那天我就告诉你嘛, 我做了, 不过卷到很难看 我买A蛋, 蛋白称出来是35克, 蛋黄差不多是蛋白对半的重量(18-20克) 鸡蛋用克, 称不到很准, 有时多一点有时少一点, 我都是五五进位成一粒 这个是台湾食谱 , 我嘛是看到眼花花, 还要对换成粒
原帖由 kinoko 于 4-6-2009 08:07 AM 发表
揉面包，没力了？
怎么可能？你的马色不是练到很大粒了吗？
耗油鸡~呼~流口水~~
我没有马色 我只有肥油
原帖由 kittymiao0210 于 4-6-2009 09:50 AM 发表
刚刚才看到你们之前有提到我的名字。
嘿嘿，最想吃提拉米苏的同事反而没有吃到，因为我是星期五带去公司的，而星期五我们公司是没有上班的，那天刚好只有我的部门有上班
你真的很勤劳烘焙。家里的电费 ...
电费是一定有比较高的咯 然后就想 , 不知道用煤气会不会省一点  不过煤气每次都要蒸上 50分钟,-一小时那么久 觉得好像很久 很浪费煤气那样 煎鸡肉比炸容易啦, 放下去给它自生自灭 草莓我吃本地的, 比较便宜呀, 吃不起进口的
[ 本帖最后由 38隐形人 于 4-6-2009 10:04 PM 编辑 ] |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
楼主 |
发表于 4-6-2009 09:36 PM
|
显示全部楼层
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
发表于 4-6-2009 10:13 PM
|
显示全部楼层
38, 你的那个草莓的yogurt chiffon cake 我觉得很好看咧！
那个颜色很美！
虽然草莓没有在中间 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
发表于 4-6-2009 11:17 PM
|
显示全部楼层
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
楼主 |
发表于 4-6-2009 11:55 PM
|
显示全部楼层
原帖由 Rosemount 于 4-6-2009 10:13 PM 发表
38, 你的那个草莓的yogurt chiffon cake 我觉得很好看咧！
那个颜色很美！
虽然草莓没有在中间
有偷偷放了一点点草莓PASTE 不然那里会有粉红色
原帖由 爱吃 于 4-6-2009 11:17 PM 发表
美牙的口气好像38哦！被38影响了哦
To 38 : 瑞士卷好美！
有像吗 ? 有像吗? 这个叫近猪者赤 可怜的美牙阿娘 像 我 ?
这个蛋糕卷没有达到我的要求 要再试 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
发表于 5-6-2009 01:30 AM
|
显示全部楼层
|
你的草莓卷很美啊,那里会卷到很丑.... |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
 本周最热论坛帖子
|
2102 
118
