[美牙家常小炒篇]家常巧克力小蛋糕^^美牙谢谢大家的支持^^

美牙

原帖由 cysc 于 18-11-2008 08:15 PM 发表

叉烧饭。。。。很好吃！！

外面卖的，是很好吃
我这个就

原帖由 fish_u 于 18-11-2008 08:55 PM 发表
很像外面卖的鸡饭，
虽然没有鸡肉。

会不会是因为肉比较小片，
所以会烤得比较硬呢？

叉烧还真的黑到阿妈都认不得了。

好想吃你的叉烧饭哦！！！

你好聪明啊。。。肉是比较小块，所以也有关系
会黑成这样，因为我给它浇汁啦

小小声告诉你，我爸爸和妈妈之前是卖鸡饭的，
自从妈妈开刀后，不能工作了，所以才停止营业

fish_u

我有聪明咩？

那你到底在你双亲身上学了多少成？

我家也是开咖啡店的，
卖面食，
但是我从来不会弄任何食物给客人，
怕他们没有下一次。

爱吃

美牙，我觉得你的桂圆核桃muffin有些地方出错了，因为我用的食谱跟ching是一样的，做出来的蛋糕很松软很好吃，一点也不“实”哦~

38隐形人

为什么那么黑。。。
娘你把叉烧切了才煎? 还是淋酱上去 所以 黑?
(虽然后来看到了你回复阿鱼的答案。。。还是要问。。。真无聊。。。。)
原来阿公阿嬷 卖鸡饭的哦
没有和他们学多多功夫 煮嫩嫩的鸡饭?

kinoko

叉烧。。。好吃。。。
油菜。。。更好吃。。。

放心。。。
你的女儿不可能说她认识kinoko的（真名），
就好像我们不可能认识一个叫蘑菇（真名）那样

如果这里有人的真名叫蘑菇，请举手！
我要好好跟他道歉，我。。。是无心冒犯

kittymiao0210

我有个奇怪的习惯，就是不吃云吞面或任何面食里面的叉烧，可是我却吃烧腊店的叉烧
总觉得那些面食里面的叉烧很干很硬，没有味道，烧腊店的每次都晶莹剔透，令人垂涎欲滴
最近吃到很好吃的叉烧，所以我是不会在家里自己做叉烧的
桂圆蛋糕似乎好评如潮呢！可能不是每个人都喜欢吃比较实的蛋糕吧！

ching1696

美牙，昨晚我才和妈妈说我要烤叉烧请妈妈帮忙买花肉。
叉烧你用了什么酱料来腌呢？
卖相不错很吸引人嘛!

人家玛芬的口感本来就是比较实的嘛！
美牙喜欢松软的蛋糕，我推荐思念的法式松软小蛋糕，
这个真的是超松软的哦

迷糊蛋

这个muffin想试做很久了～～
这个muffin会不会“实”到，有点“硬”这样？
照片上看起来，你做的muffin没有很“发"这样～

vanne1

我也喜欢吃松松软软的蛋糕，不过玛芬比较容易做又不用打发，很适合我做

爱吃

原帖由 38隐形人 于 18-11-2008 11:31 PM 发表
为什么那么黑。。。
娘你把叉烧切了才煎? 还是淋酱上去 所以 黑?
(虽然后来看到了你回复阿鱼的答案。。。还是要问。。。真无聊。。。。)
原来阿公阿嬷 卖鸡饭的哦
没有和他们学多多功夫 煮嫩嫩 ...

难道你忘了你们俩母女刚从非洲回来吗？

lawleeghee

那个菜少了小葱头，不过还是很想吃。很吸引人哦。

美牙

想了很久，不知道要怎样煮买来的翅中，
结果想出这样的方法。。。
很满意它的味道

请大家吃这道“酒香红糖烧翅”

翅中用盐，绍兴酒，一点薯粉腌一阵，
下一点油，把翅中煎一煎，
翅中带点金黄色时，下蒜茸和姜茸， 炒一炒，
倒一些酱油，绍兴酒和红糖入锅，加半杯水，
把翅中焖至快熟时，转大火，再下半瓶盖的绍兴酒，
炒一炒，直到汁收干，洒下芝麻，炒一炒，熄火。。。

美牙

原帖由 fish_u 于 18-11-2008 10:22 PM 发表
我有聪明咩？
那你到底在你双亲身上学了多少成？
我家也是开咖啡店的，
卖面食，
但是我从来不会弄任何食物给客人，
怕他们没有下一次。

我啊，是知道一些“商业秘密”啦
但是，叉烧，他们向别人买的。。。所以这个没得学
在多年前，他们卖过肉骨茶，也做过咖啡店（晚上大炒）。。。
所以，我知道一些些的“商业秘密”

原帖由 爱吃 于 18-11-2008 10:35 PM 发表
美牙，我觉得你的桂圆核桃muffin有些地方出错了，因为我用的食谱跟ching是一样的，做出来的蛋糕很松软很好吃，一点也不“实”哦~

hmmm,ching的回复是本来就比较实
但是为什么你的回是松软的？
但是，松软当然最好

原帖由 38隐形人 于 18-11-2008 11:31 PM 发表
为什么那么黑。。。
娘你把叉烧切了才煎? 还是淋酱上去 所以 黑?
(虽然后来看到了你回复阿鱼的答案。。。还是要问。。。真无聊。。。。)
原来阿公阿嬷 卖鸡饭的哦
没有和他们学多多功夫 煮嫩嫩 ...

嫩嫩的鸡，我是大概知道怎么做啦。。。
但是我老公布喜欢吃也，很难弄。。。直接用蒸的比较容易

原帖由 kinoko 于 19-11-2008 10:29 AM 发表
叉烧。。。好吃。。。
油菜。。。更好吃。。。
放心。。。
你的女儿不可能说她认识kinoko的（真名），
就好像我们不可能认识一个叫蘑菇（真名）那样
如果这里有人的真名叫蘑菇，请举手！
我要好好 ...

世事难料啊。。。

原帖由 kittymiao0210 于 19-11-2008 11:13 AM 发表
我有个奇怪的习惯，就是不吃云吞面或任何面食里面的叉烧，可是我却吃烧腊店的叉烧
总觉得那些面食里面的叉烧很干很硬，没有味道，烧腊店的每次都晶莹剔透，令人垂涎欲滴
最近吃到很好 ...

烧腊店的叉烧。。。我想起曾经吃过的。。。好吃，好吃

原帖由 ching1696 于 19-11-2008 12:36 PM 发表
美牙，昨晚我才和妈妈说我要烤叉烧请妈妈帮忙买花肉。
叉烧你用了什么酱料来腌呢？
卖相不错很吸引人嘛!
人家玛芬的口感本来就是比较实的嘛！
美牙喜欢松软的蛋糕，我推荐思念的法式松软小蛋糕，
...

我的叉烧， 用了酱油，盐，糖（我用白糖+红糖， 糖药够，不然会偏咸），蒜茸，黑酱油，绍兴酒， 蜜糖。。。你可以看看ohbin的食谱， 我从那儿改过来的。。。

原帖由 迷糊蛋 于 19-11-2008 12:51 PM 发表
这个muffin想试做很久了～～
这个muffin会不会“实”到，有点“硬”这样？
照片上看起来，你做的muffin没有很“发"这样～

不会硬，就是蛮有嚼劲的，桂圆是QQ的。。。
我的面糊放得不多，它有发。。。

原帖由 vanne1 于 19-11-2008 02:05 PM 发表
我也喜欢吃松松软软的蛋糕，不过玛芬比较容易做又不用打发，很适合我做

muffin的确很容易"gao dim"

原帖由 爱吃 于 19-11-2008 04:32 PM 发表


难道你忘了你们俩母女刚从非洲回来吗？

非洲。。。
我中学的时候，真的蛮像从非洲来的。。。

[ 本帖最后由 美牙 于 20-11-2008 12:13 PM 编辑 ]

美牙

到哪儿去了

美牙

打了一堆，就这样没了？:@ :@

美牙

没有力再写了。。。

酒香红糖翅中

好啦，不要laogai廖。。。上食谱吧

翅中，用盐+半瓶盖绍兴酒+麻油+薯粉腌一腌，
锅里下少油，煎翅中，当它转金黄色时，下蒜茸和姜茸，炒一炒，
加2 铲子的酱油， 半瓶盖的绍兴酒，适量红糖，加盖焖至快熟时，再加半瓶盖绍兴酒，
开大火把汁收干，上碟之前洒入芝麻



[ 本帖最后由 美牙 于 20-11-2008 12:36 PM 编辑 ]

fish_u

嗅到酒香闯进来了。

以后发表前记得copy啊！
不然会很懒惰打第二次的。
我很常发生这样的事。

你用什么酒煮这道菜的？
看起来很不错，
我很喜欢啃鸡翅。

美牙

原帖由 fish_u 于 19-11-2008 08:02 PM 发表
嗅到酒香闯进来了。

以后发表前记得copy啊！
不然会很懒惰打第二次的。
我很常发生这样的事。

你用什么酒煮这道菜的？
看起来很不错，
我很喜欢啃鸡翅。

说来话长。。。哎。。。
算了吧。。。

我用绍兴酒。。。今天“发明”的这道翅中的煮法， 我很喜欢。。。
等我“laogai" 完了，我会加上食谱

fridatan

翅中段吗？最好吃的部分哦。
等你闹完别扭再来放食谱咯

38隐形人

好吃哦
这个部分我喜欢
每次都是挑这个来吃
小鸡腿我都不爱....

娘 不要生气啦
我来帮你
捶捶背啦
马杀鸡啦
还要什么?