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[当猫爱上狗] 异国风味小厨房 - 24/8 醉蚬
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楼主 |
发表于 3-7-2013 10:16 AM
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郁金香. 发表于 3-7-2013 09:31 AM 
这种鱼我通常都是烧开一锅水，然后熄火把鱼丢进去热水里
10分钟左右就把鱼拿上来，然后烧热油淋上去而已 ...
丢进热水那不就变成煮鱼了？鱼肉不是没有味道了？我不知道其他锅能不能哦，因为我看的是给这个锅的，其他锅可能会变成煎鱼。 |
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发表于 3-7-2013 11:36 AM
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当猫爱上狗 发表于 3-7-2013 10:16 AM
丢进热水那不就变成煮鱼了？鱼肉不是没有味道了？我不知道其他锅能不能哦，因为我看的是给这个锅的，其 ...
據說外面很多酒樓都是這麼做滴
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楼主 |
发表于 3-7-2013 12:11 PM
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喵喵國小喵喵 发表于 3-7-2013 11:36 AM
據說外面很多酒樓都是這麼做滴
是咩？不是拿很多层的蒸笼蒸的吗？ |
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发表于 3-7-2013 12:27 PM
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当猫爱上狗 发表于 3-7-2013 12:11 PM
是咩？不是拿很多层的蒸笼蒸的吗？
聽說回來滴
尤其是有飲宴的時候
來不及一條一條蒸
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发表于 4-7-2013 11:46 AM
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发表于 12-7-2013 04:37 PM
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当猫爱上狗 发表于 17-6-2013 11:15 PM
三文鱼只会用煎的？今天就介绍这种零油烟低温烹煮法，慢煮三文鱼！这个煮法是在煲神达人鬼嫁的blog看到的， ...
猫猫，我想问放那个锅预热的时候要多久？
之后拿出来直接放三文鱼下去再放进烤炉是吗？
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楼主 |
发表于 12-7-2013 05:44 PM
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Sam2 发表于 12-7-2013 04:37 PM
猫猫，我想问放那个锅预热的时候要多久？
之后拿出来直接放三文鱼下去再放进烤炉是吗？
开烤箱的时候就把锅放进去，烤箱热好了锅也就好啦
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发表于 13-7-2013 10:53 AM
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楼主 |
发表于 14-7-2013 11:37 AM
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38隐形人 发表于 13-7-2013 10:53 AM
这样子就可以蒸喔
看见很多朋友买这个锅
对，就是这样就可以蒸了。这个锅是发烧友们必败的锅款哦。
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发表于 14-7-2013 03:43 PM
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当猫爱上狗 发表于 25-6-2013 09:33 PM
哦，你也住那附近啊？我觉的jusco的三文鱼不大新鲜，我都在巴杀买。
这是上个星期我买的一大片，无骨的。 ...
我也觉得jusco的不大新鲜，请问你在哪个巴刹买的？Mahkota cheras or Sg long ?
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发表于 15-7-2013 09:14 PM
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发表于 15-7-2013 10:06 PM
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当猫爱上狗 发表于 15-7-2013 09:14 PM
今天这道三文鱼也是鬼嫁blog里学来的，简单到没朋友。上次去巴杀买三文鱼，有个安第问我要怎么煮，我说用 ...
一個字 - 正！！！
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发表于 16-7-2013 09:07 AM
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当猫爱上狗 发表于 15-7-2013 09:14 PM
今天这道三文鱼也是鬼嫁blog里学来的，简单到没朋友。上次去巴杀买三文鱼，有个安第问我要怎么煮，我说用 ...
哈。真巧。。我昨晚也是煮三文鱼配乌冬面。。
可是没拍下就吃了。。呵呵
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发表于 16-7-2013 01:38 PM
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当猫爱上狗 发表于 15-7-2013 09:14 PM
今天这道三文鱼也是鬼嫁blog里学来的，简单到没朋友。上次去巴杀买三文鱼，有个安第问我要怎么煮，我说用 ...
简单、美味又健康！
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发表于 17-7-2013 08:00 PM
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楼主 |
发表于 17-7-2013 08:56 PM
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晴天云子 发表于 17-7-2013 08:00 PM
请问什么是米林？那里有的买呢
Mirin, 卖日本食材区有卖。
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发表于 22-7-2013 01:08 AM
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当猫爱上狗 发表于 15-7-2013 09:14 PM
今天这道三文鱼也是鬼嫁blog里学来的，简单到没朋友。上次去巴杀买三文鱼，有个安第问我要怎么煮，我说用 ...
乌冬面里搭了什么配料和汤底？
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发表于 22-7-2013 09:21 AM
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enidsyl 发表于 22-7-2013 01:08 AM
乌冬面里搭了什么配料和汤底？
有红萝卜，黄芽白，汤底是用三倍浓缩的qunbu daishi |
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发表于 22-7-2013 11:53 AM
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当猫爱上狗 发表于 22-7-2013 09:21 AM
有红萝卜，黄芽白，汤底是用三倍浓缩的qunbu daishi
Qunbu Daishi 是市面上一瓶瓶那种，请问有图可参考吗？是一汤匙然后调稀？谢谢。
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楼主 |
发表于 22-7-2013 12:05 PM
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enidsyl 发表于 22-7-2013 11:53 AM
Qunbu Daishi 是市面上一瓶瓶那种，请问有图可参考吗？是一汤匙然后调稀？谢谢。
是一瓶瓶的，找daishi的，加水调稀就可以了。 |
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