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楼主: 随心所意

随意的菜肴~~迟到的冰皮月饼, 南瓜布丁 & 马领蜀沙拉!

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 楼主| 发表于 3-5-2008 11:58 AM | 显示全部楼层
原帖由 MIKIKO 于 3-5-2008 11:34 AM 发表
好羡慕你家。。怎么可以种那么多蔬果??
要吃辣椒就摘,天气热要煲冬瓜汤也行,买了satay不够黄瓜也可以自行添加。。
好棒的家庭哦!!

以前我妈妈也喜欢种果树和一些蔬菜,要吃就摘。。
比如番薯叶,番薯,木 ...


自家种的蔬菜吃了比较安心
我家的蔬果都有赖于家公和家婆们照料,
才能生长的酱好......
我又担心他们一把年纪了, 还除草铲土, 怕他们吃不消,
有时为了省水费, 他们还到附近的河边担水回来浇菜
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 楼主| 发表于 11-5-2008 01:18 PM | 显示全部楼层
哎....家里好冷清.....都米有访客
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 楼主| 发表于 11-5-2008 01:21 PM | 显示全部楼层
虽然米有人, 不过还是继续上菜吧!
甜酸鸡
材料:
鸡肉 适量 (用少许生抽,胡椒粉,麻油掩一掩)
Tomato 2粒 (切粒)
大葱 1粒 (切粒)
青瓜 1条 (切粒)
罐头黄梨 1罐 (如有生黄梨更好)
姜片, 蒜米, 红葱   适量

酱料:
番茄酱 3大汤匙
辣椒酱 2大汤匙
食醋  1大汤匙
糖    2大汤匙
生粉   少许
全部拌匀,可自行试味增减份量.


做法:
1.爆香蒜米,红葱和姜,加入鸡肉炒一炒.
2.加入番茄,青瓜,大葱和黄梨,再炒一炒.
3.加入酱料,调中火,加盖焖煮至熟.
4.装盘!




[ 本帖最后由 随心所意 于 16-5-2008 01:33 PM 编辑 ]
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 楼主| 发表于 11-5-2008 01:33 PM | 显示全部楼层
蒸排骨
1. 排骨用腐乳, 豆鼓, 生抽, 麻油, 糖, 胡椒粉和生粉掩一晚.

2. 炒香蒜米,姜丝,红葱和辣椒, 加入排骨拌炒至没有水份, 盛盘待蒸.

3. 蒸了两个小时后

4. 成品
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发表于 11-5-2008 01:34 PM | 显示全部楼层
原帖由 随心所意 于 3-5-2008 10:51 AM 发表
椰浆辣椒煮野菜


不知这野菜的正确名称, 我家人都叫它"LAMBIDING"
http://i258.photobucket.com/albums/hh242/el530/Cari%20Food/1 ...


这菜是野菜,砂劳越人都知道。这叫bidin
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发表于 11-5-2008 01:37 PM | 显示全部楼层
我是肉食动物
我看上了你的菜
我来了
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 楼主| 发表于 11-5-2008 01:40 PM | 显示全部楼层
清淡的苦瓜汤
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 楼主| 发表于 11-5-2008 01:43 PM | 显示全部楼层

回复 85# 戴雨轩 的帖子

噢....砂劳越人叫bidin呀...
我们这里都叫它"Lambiding",
大概不同的地区有不一样的叫法
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 楼主| 发表于 11-5-2008 01:45 PM | 显示全部楼层
原帖由 38隐形人 于 11-5-2008 01:37 PM 发表
我是肉食动物 我看上了你的菜我来了


欢迎你, 隐形人!
请你喝
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发表于 11-5-2008 02:42 PM | 显示全部楼层

回复 87# 随心所意 的帖子

偶尔喝点苦瓜汤
蛮不错的哦!
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 楼主| 发表于 15-5-2008 07:00 PM | 显示全部楼层
原帖由 宝贝Bi 于 11-5-2008 02:42 PM 发表
偶尔喝点苦瓜汤
蛮不错的哦!


是咯.....我很喜欢和苦瓜汤的....
可清热解毒, 对也豆豆脸很好哦
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 楼主| 发表于 15-5-2008 07:01 PM | 显示全部楼层
炸热狗
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发表于 15-5-2008 07:10 PM | 显示全部楼层
我也来了
我来拜师学厨
看到你那美味的佳肴
让我忍不住想起妈妈
以前在家乡时随时随地可以吃到妈妈的拿手小菜
现在却不能了
唯有自己下厨
来解决思念
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 楼主| 发表于 15-5-2008 07:30 PM | 显示全部楼层
阿三鱼
家公买到一条很新鲜的石斑鱼, 本来打算煮整条, 可是怕吃不完沙样,
就砍了头收进冰箱, 只煮鱼身.



材料:



1. 鱼撒上少许盐和胡椒粉掩一掩.
2. 沾上生粉, 然后炸至金黄色.


3. 炒香蒜米, 红葱, 大葱和姜, 加入辣椒和咖哩粉, 再炒一炒.
4. 加入阿三水, 煮滚.
5. 加入少许盐, 糖和味精(可不要), 试味.
6. 把酱汁倒在鱼上.

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发表于 15-5-2008 07:44 PM | 显示全部楼层
原帖由 随心所意 于 30-4-2008 09:08 AM 发表
买到新鲜又便宜的虾, 1KG 才RM15
放工回家拉拉声洗清洁下锅蒸, 虾肉很香甜弹口, 半个KG的虾进了老公的肚子
蒸前

蒸后
...


那個蒸蝦..你放了什麼材料啊?
隨心所意是哪裡人啊?

[ 本帖最后由 Bee_Bee 于 15-5-2008 07:47 PM 编辑 ]
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发表于 15-5-2008 07:48 PM | 显示全部楼层

回复 94# 随心所意 的帖子

阿三鱼
很开胃
我钓走了

排骨。。。要蒸 两个小时 那么久?

[ 本帖最后由 38隐形人 于 15-5-2008 10:21 PM 编辑 ]
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发表于 15-5-2008 10:07 PM | 显示全部楼层

回复 94# 随心所意 的帖子

哇..感覺酸辣味十足的asam魚!!
sambal旁邊的是什么粉, 咖哩粉嗎?
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发表于 16-5-2008 01:09 AM | 显示全部楼层
原帖由 随心所意 于 3-5-2008 11:07 AM 发表
辣炒茄子

我竟然那么迟才发现这个贴...
真是过分...
不过幸好楼不是很高..我也全部爬完了...
我喜欢你这个辣炒茄子.. 请问怎么煮的啊?

迟来的祝福!!恭喜你开新贴!
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发表于 16-5-2008 04:54 AM | 显示全部楼层
随心,不好意思,我来迟了,还有得吃吗?
很羡慕你,可以即摘即煮
可以知道下酸甜鸡的材料及酱料吗?
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 楼主| 发表于 16-5-2008 12:34 PM | 显示全部楼层
原帖由 julieleu23 于 15-5-2008 07:10 PM 发表
我也来了
我来拜师学厨
看到你那美味的佳肴
让我忍不住想起妈妈
以前在家乡时随时随地可以吃到妈妈的拿手小菜
现在却不能了
唯有自己下厨
来解决思念


拜师学厨   我可担当不起哦, 因为我也是新手, 快乐厨房里高手如云, 很多厨艺知识我都是从那里学的 .
说到妈妈, 忍不住伤感了.....妈妈的拿手菜我只能在记忆中追随
有时在烹煮时, 想起小时妈妈煮菜的情景, 靠记忆扑捉妈妈的调味料, 只希望自己的菜肴也有妈妈的味道.


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