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发表于 6-12-2009 06:38 PM
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发表于 6-12-2009 07:17 PM
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本帖最后由 pingpong_gurl2 于 6-12-2009 07:21 PM 编辑
我每次的面包也没有没有拉出薄膜的状态。。。
因为用手搓得真的很难啊 {:2_69:}
LZ MM
我想问噢
要是我们做汤种的是面包啊
我们弄好了得汤种是不是要混进出
主面团里面，和其它的高筋麵粉,低筋麵粉,乾酵母
一起搅拌搓啊???? |
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楼主 |
发表于 6-12-2009 08:22 PM
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我每次的面包也没有没有拉出薄膜的状态。。。
要是我们做汤种的是面包啊
我们弄好了得汤种是不是要混进出
主面团里面，和其它的高筋麵粉,低筋麵粉,乾酵母
一起搅拌搓啊???
pingpong_gurl2 发表于 6-12-2009 07:17 PM 
拉不出薄膜可能是揉打不够……
如果做汤种面包，先混合好干材料，接着倒进湿材料（如汤种及水），搅拌至面团富有弹性后才加入油脂材料，最后搅拌至克拉出薄膜的状态就可以做第一次发酵了{:2_78:} |
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发表于 7-12-2009 11:30 AM
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ＨＳＬＩＮＧ 姐
你好哦．．
我上星期试你的哪个ＹＯＧＵＲＴ健康CＨＯＣＯＬＡＴＥ小蛋糕．．．
为什么烘了后.．．会沉下.．． |
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发表于 7-12-2009 12:34 PM
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请问大家cosway的Empress牌子的烤箱好用吗？
可以烤鸡肉和做蛋糕吗？谢谢大家 |
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发表于 8-12-2009 02:02 PM
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拉不出薄膜可能是揉打不够……
如果做汤种面包，先混合好干材料，接着倒进湿材料（如汤种及水），搅拌 ...
hsling 发表于 6-12-2009 08:22 PM 
哦。。。可是我每次+了汤种下去
都觉得面粉团会很黏手的也
为什么叻??? |
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发表于 22-12-2009 04:00 PM
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hsling
祝你 2010 新年 和 圣诞节快乐
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发表于 23-12-2009 01:33 PM
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大家好哦！大男人在此向大家预祝圣诞节快乐！愿大家在新的一年里越煮越多！心想事成咯！ |
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发表于 24-12-2009 10:21 PM
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圣诞节快乐 |
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发表于 25-12-2009 01:34 PM
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hsling, 圣诞快乐~
祝你厨艺更上一层楼~ |
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发表于 25-12-2009 05:05 PM
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发表于 27-12-2009 11:57 AM
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嗨。。。hsling,你好。。。
我是蛋糕初学着，看到了你的芒果优格蛋糕后，
我就开始做了。。可是我失败了。。。
我想问一下，什么是隔水烘烤。。。
因为我不大懂这意思，我就直接拿去烘烤，没隔水。。。
会不会这个原因弄到我蛋糕失败了呢！！！
谢谢你。。。 |
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发表于 27-12-2009 05:44 PM
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請問你的麵包機是用哪种的？？？你是用麵包機來揉麵團對嗎？？？ |
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发表于 16-3-2010 01:53 AM
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我想问你哦。。什么是 特幼粉 和 无铝发粉 ？没做过所以不清楚。。 |
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发表于 31-3-2010 08:12 PM
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发表于 31-3-2010 08:12 PM
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发表于 2-4-2010 01:05 PM
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本帖最后由 mengyuan 于 2-4-2010 01:22 PM 编辑
包好内馅后还是美美的包子。。。
出炉后变成了老太婆脸包子了。。。
老太婆脸包子被我无情的 ...
hsling 发表于 6-6-2009 01:40 PM 
星师傅你真的好厉害哦！如果我能学到你的一半就好了，我试学做叉烧包，可是却包到像受伤的白兔，没有像你的那样圆圆的。你可以帮我看看是什么问题吗？这是我的《叉烧包》 连接。 |
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发表于 9-4-2010 08:32 PM
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发表于 10-4-2010 03:56 PM
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饿晕了。。。 |
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发表于 12-4-2010 08:44 PM
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