**涵式料理**之关于下午茶及我的下午茶

小涵

**金鱼水晶果冻**

这是以龙珠果和芒果制成的金鱼果冻，你们看到金鱼吗？

kittymiao0210

我还没有去过金马仑
第一次看到干捞版的米粉，好好吃的样子

撒拉

好漂亮的金鱼哦！！！

有缘

一份简单又营养的早餐。。
看得出小涵花了很多心思噢。。
你有没有问保罗。。吃得时候有没有一种甜蜜温馨的感觉。。？？
多问一句。。
小涵本身有工作吗。。？还是全职的“煮妇”。。？？

weeling83

这个摆的很美，我爱死这份早餐了
你做的每一道菜都很有创意，很有心思去摆设

ching1696

你真的好友心思哦！
简单材料你都可以把它弄得这么不平凡。

joeychaisy

因为很少人会用兰花做色素。
大多数在马六甲才看的到。
so我就以为你是马六甲人。sorry误会了

小涵

原帖由
kittymiao0210
于 18-9-2008 08:38 AM 发表
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我还没有去过金马仑file:///C:/DOCUME~1/dell/LOCALS~1/Temp/msohtmlclip1/01/clip_image002.gif file:///C:/DOCUME~1/dell/LOCALS~1/Temp/msohtmlclip1/01/clip_image002.giffile:///C:/DOCUME~1/dell/LOCALS~1/Temp/msohtmlclip1/01/clip_image002.giffile:///C:/DOCUME~1/dell/LOCALS~1/Temp/msohtmlclip1/01/clip_image002.giffile:///C:/DOCUME~1/dell/LOCALS~1/Temp/msohtmlclip1/01/clip_image002.gif
第一次看到干捞版的米粉，好好吃的样子file:///C:/DOCUME~1/dell/LOCALS~1/Temp/msohtmlclip1/01/clip_image003.giffile:///C:/DOCUME~1/dell/LOCALS~1/Temp/msohtmlclip1/01/clip_image003.gif

金马仑空气清新，凉凉地，有很多美丽的花，又可以买很多新鲜的蔬菜瓜果，值得一去。
因为我在想：干捞东炎米粉比较不会油腻嘛！

原帖由
撒拉
于 18-9-2008 09:02 AM 发表
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好漂亮的金鱼哦！！！file:///C:/DOCUME~1/dell/LOCALS~1/Temp/msohtmlclip1/01/clip_image004.gif file:///C:/DOCUME~1/dell/LOCALS~1/Temp/msohtmlclip1/01/clip_image004.gif

我就是用芒果的金黄和龙珠果的红来衬托出金鱼的颜色，但是，放龙珠果丁进模子时，要很小心，不然，就会把整个模子染红了。

原帖由
有缘
于 18-9-2008 09:25 AM 发表
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一份简单又营养的早餐。。
看得出小涵花了很多心思噢。。
你有没有问保罗。。吃得时候有没有一种甜蜜温馨的感觉。。？？file:///C:/DOCUME~1/dell/LOCALS~1/Temp/msohtmlclip1/01/clip_image005.gif
多问一句。。file:///C:/DOCUME~1/dell/LOCALS~1/Temp/msohtmlclip1/01/clip_image006.gif
小涵本身有工作吗。。？还是全职的“煮妇”。。？？

我是有上班的。我协助我父亲打理公司生意的，有时会比较迟才进公司。我是偶尔才进厨房的。

原帖由
妮可斯
于 18-9-2008 10:08 AM 发表
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哗！你的涵式早餐很美哦！好有心思哦！file:///C:/DOCUME~1/dell/LOCALS~1/Temp/msohtmlclip1/01/clip_image004.gif
简单的材料，却弄出不简单的早餐哦！
你的汉尼肯定咸的都吃到变甜的。。file:///C:/DOCUME~1/dell/LOCALS~1/Temp/msohtmlclip1/01/clip_image007.gif
那个干捞东炎米粉看起来也不错吃咧！口水流出来了。。file:///C:/DOCUME~1/dell/LOCALS~1/Temp/msohtmlclip1/01/clip_image003.gif file:///C:/DOCUME~1/dell/LOCALS~1/Temp/msohtmlclip1/01/clip_image003.gif
金鱼水
...

谢谢 ，我只是把冰箱有的材料都搜出来弄而已。

原帖由
weeling83
于 18-9-2008 10:14 AM 发表
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这个摆的很美，我爱死这份早餐了file:///C:/DOCUME~1/dell/LOCALS~1/Temp/msohtmlclip1/01/clip_image008.gif file:///C:/DOCUME~1/dell/LOCALS~1/Temp/msohtmlclip1/01/clip_image008.giffile:///C:/DOCUME~1/dell/LOCALS~1/Temp/msohtmlclip1/01/clip_image006.gif
你做的每一道菜都很有创意，很有心思去摆设

平时，我总爱看杂志介绍餐厅时，他们都把食物弄得美美，摆得美美的，我多多少少有吸收一点呱，但功夫还不到家。

原帖由
ching1696
于 18-9-2008 10:16 AM 发表
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你真的好友心思哦！
简单材料你都可以把它弄得这么不平凡。file:///C:/DOCUME~1/dell/LOCALS~1/Temp/msohtmlclip1/01/clip_image009.gif

食物弄得美美的，和保罗一起吃，比较浪漫嘛！

原帖由
joeychaisy
于 18-9-2008 11:00 AM 发表
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因为很少人会用兰花做色素。
大多数在马六甲才看的到。
so我就以为你是马六甲人。sorry误会了

我也是刚学会的，你又是来自哪儿？

小涵

** 干炒寿面**

干炒寿面的材料有：寿面，虾子，猪肉片，豆芽，青葱，芹菜，鸡蛋，蒜茸，小葱，食油。
酱料：黑酱油，生抽，蚝油，麻油，温水适量。

煮法：
1.  寿面先汆烫，过冷水。
2.  以食油把鸡蛋炒熟，盛起放一旁。
3.  锅子放油，把蒜茸和小葱爆香，下猪肉片和虾子炒一炒。
4.  加入寿面，倒入调好的酱料，以筷子炒至颜色均匀。
5.  最后加入豆芽，青葱，芹菜和之前的鸡蛋继续炒至熟即可。

和红辣椒一起吃，还不错。

小涵

** 美味罗惹 **

那天，保罗在水果串串档买了一盒好吃的罗惹酱料回来，所以我就去买一些水果配料，如：芒果、红毛橄榄、沙葛、黄瓜、小番茄回来切块，并煎豆干，过后和罗惹酱料搅均。

最重要是，我还特别加入了叻沙花和挤入酸柑汁，再洒一把花生碎。

[ 本帖最后由 小涵 于 26-9-2008 01:55 AM 编辑 ]

finfon

原帖由 小涵 于 15-9-2008 05:22 PM 发表


**清凉雪耳甜汤**



甜汤材料方面，我放了大西米，香草果冻，龙珠 ...

请问一下，有什么秘诀可以煮大西米到熟透，我每次煮小西米亦会煮到内部还有白点。
我的女儿最喜欢吃甜点，看到你的清凉雪耳甜汤口水流了

苹果鱼

很美很有心

小涵

原帖由
finfon
于 19-9-2008 10:39 PM 发表
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请问一下，有什么秘诀可以煮大西米到熟透，我每次煮小西米亦会煮到内部还有白点。
我的女儿最喜欢吃甜点，看到你的清凉雪耳甜汤口水流了

我也曾经失败过 ......... ，过后，我妈妈教我，在要煮糖水之前一天下午，把大西米煮至滚，关盖熄火，晚上再开火煮至水滚，盖关上，熄火，隔天就晶莹剔透了。记住，不要煮太久，会煮焦的。还有，大西米要放进糖水时，过冷水，才不会造成糖水浊了。

原帖由
苹果鱼
于 19-9-2008 11:57 PM 发表
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很美很有心file:///C:/DOCUME~1/dell/LOCALS~1/Temp/msohtmlclip1/01/clip_image002.gif

我有常去你的楼逛逛的，苹果鱼，爱看你的心情故事。

小涵

** 士多啤梨优格 **

下午放工时，突然想吃优格，就顺道开车去买了草莓口味的优格。

冰凉的草莓优格，再加上了我切的草莓丁（切多多），以清香的薄荷叶装饰，吃得好满足喔！

[ 本帖最后由 小涵 于 26-9-2008 02:02 AM 编辑 ]

tina1129

原來小涵也是高手呢~
繼續加油哦~

小涵

原帖由 tina1129 于 20-9-2008 04:10 PM 发表
原來小涵也是高手呢~
繼續加油哦~

我还得向你多多学习呢！我会继续加油的。

nanas

小涵, 你的名字很親切叻, 因為我有2位朋友都叫小/曉涵~
你很用心哦, 做的菜都很漂亮, 擺盤的功力也很贊呢!
我特別想吃你弄的美味rojak, 那些材料, 看起來都很新鮮!
雖然遲到了, 但還是恭喜你新樓開張, 也期待你更多美味的菜肴, 加油加油!!

小涵

原帖由 nanas 于 21-9-2008 10:13 AM 发表
小涵, 你的名字很親切叻, 因為我有2位朋友都叫小/曉涵~
你很用心哦, 做的菜都很漂亮, 擺盤的功力也很贊呢!
我特別想吃你弄的美味rojak, 那些材料, 看起來都很新鮮!
雖然遲到了, 但還是恭 ...

罗惹的材料我刚切好就迫不及待拿相机来拍了，所以看起来就新鲜啰。
娜娜，谢谢你的捧场！

小涵

** Hennessy 鸡汤 **

这是一道充满酒香味的鸡汤哦！

做法：

1.  先把蒜茸、姜丝用麻油炒香，加入鸡腿两只继续炒。
2.  把600毫升的水倒进去，煲半小时，加入盐、酱青适量。
3.  加入100毫升Hennessy 酒，熄火。

小叮咛：

鸡腿要剥皮，才不会油腻。
酒的分量可依个人喜好而定，不然会醉的。

[ 本帖最后由 小涵 于 26-9-2008 01:52 AM 编辑 ]

penang人

哦。。。太久没吃rojak了。。。想念中。。。
找天买酱料回来弄。。。