※星厨房※蛋糕§糕点§面包※

sweetjoey

hsling 谢谢你教我贴照片,我

sweetjoey

   我终以会了!!!!!!!!!!!!!!
好开心哦!!!!!!
谢谢你! 只不过我的照片到传了. 第4长才是no1.那是刚烘出来时拍的,第3长它沉了下去.忘了说我做的是优格乳酪蛋糕.为什么你的好像很松也不会沉的?是我太快那出来吗?

sweetjoey

奇怪   为什么我的照片没有贴出来的?

爱吃

hsling, 弄了你的3C , 看图片



谢谢你，真的很好吃

joanne126my

dear hsling师傅，

您的QQ的包子皮我明天或后天会去试做。
请问包子面团可以用面包机来搓及揉面团吗？？

hsling

原帖由 ehon 于 14-2-2009 09:50 PM 发表


要打到干性发泡啊，可能我只打到湿性发泡
好像做戚风蛋糕酱，我很轻很轻的搅，一开始就消泡了， 我明天再试看
谢谢您

我先预祝你成功噢！

hsling

原帖由 sweetjoey 于 14-2-2009 10:39 PM 发表
   我终以会了!!!!!!!!!!!!!!
好开心哦!!!!!!
谢谢你! 只不过我的照片到传了. 第4长才是no1.那是刚烘出来时拍的 ...

我觉得你的蛋糕没有什么不妥叻 做得很好啊！
可能是烤盘太大个了，所以比较矮，可是外表不重要啦！好吃就可以了

原帖由 sweetjoey 于 14-2-2009 10:46 PM 发表
奇怪   为什么我的照片没有贴出来的?

有啦 有啦！我图片出来了，可是大张了一点呐。。。很慢才显出来，我这里线很慢一下。。

hsling

原帖由 爱吃 于 14-2-2009 11:14 PM 发表
hsling, 弄了你的3C , 看图片



谢谢你，真的很好吃

真好 一大早进来就有蛋糕吃了

hsling

原帖由 joanne126my 于 14-2-2009 11:29 PM 发表
dear hsling师傅，

您的QQ的包子皮我明天或后天会去试做。
请问包子面团可以用面包机来搓及揉面团吗？？

面包机我就不太清楚了，我现在用的是搅拌机 之前是用麒麟臂，嘻嘻。。。

对了，别叫我师傅嘛。。人家会

tracyksy_86

原帖由 hsling 于 14-2-2009 08:13 PM 发表


怎么会酱紫呢？
会不会是温度太高了呢？还是你放中间那层烘烤呢？有或者是你忘了预热烤箱了？



隔水烘烤的水必须能够浸到小烤盘一半的高度
你可以将表面洒上一些糖粉装饰一下嘛 酱紫就看不到黑 ...

有啊，我有预热，但是我的水没有浸到小烤盘的一半哦，
第二次还比第一次少水=.=
我的大烤盘放不进烘炉=.='''

hsling

原帖由 tracyksy_86 于 15-2-2009 11:11 AM 发表


有啊，我有预热，但是我的水没有浸到小烤盘的一半哦，
第二次还比第一次少水=.=
我的大烤盘放不进烘炉=.='''

这个我就帮不了你了。。

hsling

hsling

hsling

狗狗饼



青豆饼



心形芝士饼

hsling

酥吉杏仁饼



德式酥饼



麦片杏仁饼

hsling

hsling

hsling

爱吃

我的回复竟然因为network timeout 而不见了，要重打

低筋面粉可以替代包粉吗？因为看到你的馒头用包粉，可是我没有买。

狗狗饼干可爱到我不舍得吃，斑马小蛋糕很美，鲜奶油蛋塔我有兴趣，馒头我爱吃

hsling

原帖由 爱吃 于 15-2-2009 02:33 PM 发表
我的回复竟然因为network timeout 而不见了，要重打

低筋面粉可以替代包粉吗？因为看到你的馒头用包粉，可是我没有买。

狗狗饼干可爱到我不舍得吃，斑马小蛋糕很美，鲜奶油蛋塔我有兴趣，馒头我爱吃:lovel ...

现在的我都是用低粉来做包子馒头的
因为不想keep太多的粉在冰箱里面（空间有限的关系。。）
我现在只买低粉、高粉及自发粉而已，这些我都收在冰箱里面防止生虫
另外像粟米粉、澄粉、木薯粉、太白粉、糯米粉及粘米粉，这些就不需要收入冰箱