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发表于 10-1-2009 12:08 PM
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发表于 10-1-2009 12:12 PM
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原帖由 weiwei1111 于 9-1-2009 02:15 PM 发表 
这是我帮你从网上找来的食谱.
而我做其实很简单的.
我是去专卖烘烤材料店购买的.
花生已经打碎一包这样.
加入糖粉.然后我加入牛油和花生油弄的.
原料：
炒香花生 600克（去皮，打碎)
面粉 600克（筛过） ...
谢谢你哦~
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楼主 |
发表于 10-1-2009 02:33 PM
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昨晚試做了mocha cookies﹐我搓好麵團﹐就用保鮮紙包好然後放進冰箱。當我要桿麵團的時候﹐麵團都黏在棍子上﹐所以我就放些粉下去﹐才勉強不會黏在棍子上﹐大家做新年餅的時候有遇到這種狀況嗎﹖要怎麼解決﹖謝謝大家。 |
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发表于 10-1-2009 03:05 PM
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我每次都是隔着一层plastic纸来捍的哦！ |
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发表于 10-1-2009 03:32 PM
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原帖由 财源广进 于 10-1-2009 12:08 PM 发表 
请问请问自己做的新年饼可放多久？
这要看自己做的是那类的新年饼啦。。。
有油没油的？收藏方法？ |
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楼主 |
发表于 10-1-2009 03:55 PM
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发表于 10-1-2009 04:39 PM
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试下那保鲜纸包着木棍才杆。 你的食谱有人做过吗？ |
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发表于 11-1-2009 12:39 AM
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发表于 11-1-2009 10:45 AM
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原帖由 皇后媽媽 于 10-1-2009 11:11 AM 发表 
我做了一種新年餅是叫“德國餅”
是有牛油，sugar,面粉和馬鈴薯粉。。
我烘好後。。一拿起來就鬆到完。。
是甚麼原因？？
可能水分太少了哦!!! |
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发表于 11-1-2009 10:52 AM
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回复 376# 迷糊蛋 的帖子
我賣的年餅是捲的...
因為中間的空隙小...
然後捲的時候要松些~
就不會硬了!! |
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发表于 13-1-2009 03:28 PM
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原帖由 yixintan 于 12-1-2009 03:34 PM 发表 
看了萨拉的食谱了，想要来弄一弄，请问就直接炸吗?不必沾什么粉？
不用沾粉，可以直接炸～ |
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发表于 11-1-2009 03:57 PM
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做饼干（花生饼，青豆饼）用糖粉，细砂糖，还是用黄糖brown sugar比较好吃呢？？
想寻求各位的意见！！谢谢！！ |
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发表于 12-1-2009 10:16 AM
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原帖由 KuEY 于 11-1-2009 10:43 AM 发表
丁香 就是 八角...
通常我煮黃梨的內陷是放桂皮 八角 然後黃梨絲 冰糖 小火煮..
要煮到干很不容易...
如果太濕 包了黃梨餅.. 裡面碰到水就會發霉!!~
阿，丁香和八角是不同的东西啊！
八角是有八个角的，大概20仙将大。。。丁香是小小的，像个小钉子的黑黑的。
八角=bunga lawang
丁香=bunga cengkih |
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发表于 12-1-2009 10:18 AM
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原帖由 chan5050 于 11-1-2009 03:57 PM 发表
做饼干（花生饼，青豆饼）用糖粉，细砂糖，还是用黄糖brown sugar比较好吃呢？？
想寻求各位的意见！！谢谢！！
我用细砂糖，在自己打成糖粉
brown sugar，除非你喜欢她的味道咯！ |
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发表于 12-1-2009 01:02 PM
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原帖由 nose 于 12-1-2009 12:49 PM 发表
what kind of flavour, spicy or sweet? tasty or not, i wan try it
不会很辣，有另一种风味
你可以试下，如果你喜欢辣的，你就把chili powder放多一点
期待你作品 |
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发表于 12-1-2009 12:44 PM
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may i know, what kind of flavour , it is sweet or spicy?
[ 本帖最后由 nose 于 12-1-2009 12:45 PM 编辑 ] |
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发表于 12-1-2009 12:49 PM
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原帖由 qiqi116 于 8-12-2008 03:18 PM 发表
辣虾米曲奇
材料 （A）:牛油130克
蒜茸牛油70克
糖粉90克
盐1/8 茶匙
材料（B):蛋（B）1 粒材料(C):普通面粉300克发粉1/4 茶匙苏打粉1/4 茶匙Parme ...
what kind of flavour, spicy or sweet? tasty or not, i wan try it |
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发表于 12-1-2009 03:12 PM
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发表于 12-1-2009 03:34 PM
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原帖由 迷糊蛋 于 26-12-2008 10:41 AM 发表
就是我们经常吃的蟹柳条，拿来撕成一条一条来炸～
用kxmx牌的蟹柳条来炸，比较好吃哦～
请看这里：撒拉烘培 - 炸蟹柳条
看了萨拉的食谱了，想要来弄一弄，请问就直接炸吗?不必沾什么粉？ |
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发表于 13-1-2009 05:13 PM
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