小妇人の 厨房里的春天 之 bon appétit！！~来一灌迷人的tiramisu ^^

ahyenn

原来是我爱吃的菇类。。。。
我住在乡下的。。。为什么我没吃过鸡肉菇的 。。。

sushi6211

原帖由 leongpw 于 12-11-2007 01:25 PM 发表
娜娜司，ahyenn ，喵眯，寿司 你们猜错了。这是鸡肉菇。

经过上次的鲍鱼风波后，我在也不敢上名贵菜了。想起都心有余悸。 常在半夜梦见一大群人在我后面追我要鲍鱼。 被吓醒后还一直冒冷汗。。医 ...

原帖由 leongpw 于 12-11-2007 02:25 PM 发表

20++  1 kg   超贵。 1KG 清理后只能炒出一碟而已哩。

不愧是梁太...上桌的菇類也是貴菇
所以啊~~你怎麼能怪我們都追著你跑勒

leongpw

原帖由 sushi6211 于 12-11-2007 05:48 PM 发表




不愧是梁太...上桌的菇類也是貴菇
所以啊~~你怎麼能怪我們都追著你跑勒

击鼓鸣冤中。。 冤枉啊大人。。 我家的鸡肉菇是自家到油棕园里摘的。。

leongpw

原帖由 ahyenn 于 12-11-2007 05:38 PM 发表
原来是我爱吃的菇类。。。。
我住在乡下的。。。为什么我没吃过鸡肉菇的 。。。

吉打州比较少油棕园吧。通常鸡肉菇比较喜欢住油棕园。

leongpw

asam laksa

从小到大，asam laksa 一直是我最爱的食物之一，疯狂程度可以连续一个星期每天吃它一大碗 。
而laksa 的做法是我以前一直想学的。在中学时期，请教了一位卖laksa的姑姑，天天到她挡口帮忙偷师才学会的。

星期天，看到花园的laksa 叶正长得肥美，心血来潮就到“假死狗”卖齐材料，动手做asam laksa去。


材料：

1。 2。 3。
4。 5。


   6。

做法： 1。用开水把鱼煮熟后鱼捞起放凉。
       2。把煮鱼水倒入大锅里，放一旁备用。
       3。用搅拌机把图4，5 的材料绞碎。
       4。香茅，山姜花 拍碎
       5。辣蓼用绳子绑紧，或放入汤包。
       6。把放凉的鱼去骨。
       7。把做法3，4，5，6 和图六倒入2的锅里煮至出味即可。



  

小贴士：- 喜欢吃酸的可以用罗望子膏放入包辣蓼的汤包里一起煮。
        - 用蒜米，小红葱，辣椒干和马来盏爆成辣椒油，加入汤内会有不同的滋味哦。

        - 有些人会放南姜一起煮。可去腥味。

大致的做法是这样。如有错误有请各位指教。




[ 本帖最后由 leongpw 于 13-11-2007 03:23 PM 编辑 ]

蓝月儿

我最爱吃Laksa 了，
家里很９ 没煮了，每次都吃外面卖的
可是梁夫人，你怀孕可以吃吗

馨韵公主

原帖由 leongpw 于 11/13/2007 03:16 PM 发表
asam laksa

从小到大，asam laksa 一直是我最爱的食物之一，疯狂程度可以连续一个星期每天吃它一大碗 。
而laksa 的做法是我以前一直想学的。在中学时期，请教了一位卖laksa的姑姑，天天到她挡口帮忙偷师 ...

怎么我看不到照片的？

皓皓

asam laksa,我的最爱
梁夫人可以来一碗吗？大的

馨韵公主

原帖由 leongpw 于 11/13/2007 03:16 PM 发表
asam laksa

从小到大，asam laksa 一直是我最爱的食物之一，疯狂程度可以连续一个星期每天吃它一大碗 。
而laksa 的做法是我以前一直想学的。在中学时期，请教了一位卖laksa的姑姑，天天到她挡口帮忙偷师 ...

终于看到美味的laksa啦。。。。

思念离我很近

原帖由 leongpw 于 13-11-2007 03:16 PM 发表
asam laksa

从小到大，asam laksa 一直是我最爱的食物之一，疯狂程度可以连续一个星期每天吃它一大碗 。
而laksa 的做法是我以前一直想学的。在中学时期，请教了一位卖laksa的姑姑，天天到她挡口帮忙偷师 ...

梁夫人啊..看到你的asam laksa口水一直流!!
不过我蛮怕吃这个的..因为要小心里面有没有鱼骨

nanas

小婦人,  我對你的黃梨比較有興趣!!
你"剎"的黃梨看起來很漂亮哦~

cherieland

下星期带孩子们回去你那里找"番茄"
能不能去你那里骗吃asam laksa?

请问你这餐用了多久时间?
我煮过;花了3小时多,可是不好吃

我也是有个姑姑以前是卖面档的
现在改行做"做月婆"了

marianne

原帖由 leongpw 于 13-11-2007 03:16 PM 发表
asam laksa

从小到大，asam laksa 一直是我最爱的食物之一，疯狂程度可以连续一个星期每天吃它一大碗 。
而laksa 的做法是我以前一直想学的。在中学时期，请教了一位卖laksa的姑姑，天天到她挡口帮忙偷师 ...

asam laksa你也会，
厉害厉害。
图六的是belacan 和什么？
你是用什么牌子的搅拌机?

5。辣蓼用绳子绑紧，或放入汤包。


还有， 这个不明白。

leongpw

原帖由 妮可斯 于 13-11-2007 04:10 PM 发表
我～我～我没看错吧？
梁妇人，你连asam laksa都自己弄哦！  
你还真是厉害咧！
佩服！佩服！

呵呵。。可以请我吃碗吗？
我要加辣哦！

美女，不要赞我，我会害羞的啦。 来，请你吃大大碗的超辣asam laksa.

原帖由 蓝月儿 于 13-11-2007 04:12 PM 发表
我最爱吃Laksa 了，
家里很９ 没煮了，每次都吃外面卖的
可是梁夫人，你怀孕可以吃吗

月儿，我觉得还是自己家煮的laksa好。 可以吃得过瘾。
孕妇不能够吃laksa吗？  对不起，我不是一个听话的孕妇。我怀老大时也是经常吃laksa的。 不过我想，别吃太过量因该没问题吧。

原帖由 皓皓 于 13-11-2007 06:45 PM 发表
asam laksa,我的最爱
梁夫人可以来一碗吗？大的

可以啊， 随便拿吧。没问题。

原帖由 馨韵公主 于 13-11-2007 07:14 PM 发表

终于看到美味的laksa啦。。。。

看到就好。

[ 本帖最后由 leongpw 于 14-11-2007 01:46 PM 编辑 ]

leongpw

原帖由 思念离我很近 于 13-11-2007 07:43 PM 发表

梁夫人啊..看到你的asam laksa口水一直流!!
不过我蛮怕吃这个的..因为要小心里面有没有鱼骨

原来思念也爱吃laksa哦。

为什莫会有鱼骨呢？  那些都是去了骨鱼肉，就算去不干净，鱼骨在煲汤的时候，会被汤里的酸性给软化掉。

leongpw

原帖由 nanas 于 14-11-2007 02:11 AM 发表
小婦人,  我對你的黃梨比較有興趣!!
你"剎"的黃梨看起來很漂亮哦~

娜娜司，我这次已经是失手了。 切了两行才发觉切错纹路。

leongpw

原帖由 cherieland 于 14-11-2007 02:23 AM 发表
下星期带孩子们回去你那里找"番茄"
能不能去你那里骗吃asam laksa?

请问你这餐用了多久时间?
我煮过;花了3小时多,可是不好吃

我也是有个姑姑以前是卖面档的
现在改行做"做月婆"了

cherieland大架光临，一定欢迎。  可是，为什莫要到怡保找番茄呢？

这餐大约用了2个多小时就搞定了，不用灰心，多做两次，改进改进就会好吃了。

leongpw

原帖由 marianne 于 14-11-2007 11:17 AM 发表


asam laksa你也会，
厉害厉害。
图六的是belacan 和什么？
你是用什么牌子的搅拌机?

5。辣蓼用绳子绑紧，或放入汤包。


还有， 这个不明白。

图六的是虾膏。asam laksa 少了它会失色不少。

我是用bruan的搅拌机。很不错用。 马力很强下 ，用来绞冰沙也蛮滑的。

辣蓼就是laksa 叶。 如果不绑紧或包起的话，煮旧叶子和梗会散开。 舀汤时会舀到满碗叶子和梗。

cherieland

原帖由 leongpw 于 14-11-2007 02:26 PM 发表



cherieland大架光临，一定欢迎。  可是，为什莫要到怡保找番茄呢？

这餐大约用了2个多小时就搞定了，不用灰心，多做两次，改进改进就会好吃了。

此"番茄"不是瓜类是人,去那里追回欠我的一茶 我够贪吃没有

还讨吃到你家来

sushi6211

原帖由 leongpw 于 13-11-2007 03:16 PM 发表
asam laksa

从小到大，asam laksa 一直是我最爱的食物之一，疯狂程度可以连续一个星期每天吃它一大碗 。
而laksa 的做法是我以前一直想学的。在中学时期，请教了一位卖laksa的姑姑，天天到她挡口帮忙偷师 ...

梁太...我來討 asam laksa吃啦 要大大碗加蝦膏的喲
那些材料  jusco 都買得到吧...我也想試試
只是蝦膏還有那個<粉>不知道要上哪買勒