白娘私房菜。。香橙雪纺蛋糕。。成功！！ 三味肉片

白娘

白娘,你的蟹肉也是从家乡带回来的吧？我昨晚也买了螃蟹来煮,这里的螃蟹真的又大只又多蟹黄,最重要的是 ...
笨笨的人 发表于 7-3-2011 10:45 AM

呵呵呵是的，家乡带回来的帮蟹肉还有。。留着来煮给我小叔夫妻尝一尝
家乡螃蟹真的便宜又肥有多肉又多膏。。喜欢的人一定要去沙巴吃哦！（哈哈哈整天帮家乡海鲜打广告 ）
觉得sdk那边的小贩很有*派头*下的。。（一部分）。。听说金凤市菜市是有钱人菜市呢。。那些太太喜欢驾忍者王车去哪边order。。从选鱼，处理鱼，切片，起骨，起肉，只要一声就可以帮搞定的。。（当然价钱肯定比一般市民贵。。 ）。。你去哪里买菜的啊？。。还有石嘴菜市的海鲜也不错。。很新鲜的，不过就非得7早8早起床去买咯。。迟了就没有好货咯。。最开心看到一次在森森水上屋餐馆。。捕鱼的从小船拿上去餐馆，客人看到就马上下定。。餐馆人马上拿去处理，厨房马上下锅煮。。。哇！名副其实的*鲜*。。当然价钱也是比平常付很多*仙*

以后你买鱼之前先问好可以帮处理吗？不然选别档咯。。你有吃过金凤市一家专卖龙趸鱼汤面的茶室吗？。。听说一碟龙趸鱼片炒面就18块呢

白娘

看到你的马拉煎鸡腿，我。。。。。。。
吞口水了！
看到你的汤，想起我很久没煲汤了！
阿bui敏 发表于 7-3-2011 11:13 AM

呵呵。。啊bui敏。。这个礼拜就煲个靓汤吧。。。
炸鸡还真的有香有口感呢。。。

白娘

这蒸鱼。。。。上面的蒜头。。。。。。GOOD。。。。。
安帅 发表于 6-3-2011 11:46 AM

    啊。。只是蒜头goog nia

好，去买一块来试试做。。。
天空蓝 发表于 6-3-2011 04:09 PM

快去买。。做好了上传来分享啊

泥猛鱼也许是沙巴那一带才常见的鱼。。有机会去那边要尝一尝哦。。觉得槟岛这一代的小贩做事手脚快速，无论打包什么，处理鱼，砍鸡鸭。。。动作很快。。这个就是时间是金钱。。我每次是下了order就去买其他菜。。回头去取还钱就可以咯。。因为是常买的，都相信对方不会换掉我order的啦。。

quote]螃蟹肉
38隐形人 发表于 6-3-2011 08:59 PM [/quote]


螃蟹肉好好吃 。。。无论清蒸、煮汤、煎蛋。。都好好吃哦。。。

嘻嘻。。 还真让娘那么开心得笑不停。。 呵呵。。
那个鱼我也没看过。。 不过有很多鱼，看到也不懂叫什么 ...
悠悠的我 发表于 7-3-2011 09:24 AM

呵呵。。偶尔这样笑一笑，皱纹也会少一条。。（瞒押韵呢）
泥猛鱼可能是沙巴一带才有的鱼。。在槟岛看到海真的很出奇下。。有机会去沙巴玩时候尝一尝啊。。不会贵，3-4块就1斤。。
在槟岛我也是对鱼类分不清楚。。因为家婆跟我说的福建话（有时候还是马来话翻译 ）。。到目前为止所谓的甘邦鱼是什么名称也不知道。。

阿bui敏

呵呵。。啊bui敏。。这个礼拜就煲个靓汤吧。。。
炸鸡还真的有香有口感呢。。。
白娘 发表于 7-3-2011 11:27 AM

本来想煲人参鸡汤可是老公感冒了，不可以吃鸡肉！
只好等下个星期吧！

白娘

本来想煲人参鸡汤可是老公感冒了，不可以吃鸡肉！
只好等下个星期吧！
阿bui敏 发表于 7-3-2011 11:41 AM

感冒可以煲ABC汤啊。。。放排骨咯。。。不然蔬菜汤也适合

笨笨的人

回复 2165# 白娘


白娘的马来煎炸鸡炸得好漂亮~~YUMMY YUMMY!!

我通常都是在八哩的巴刹买菜的,那边的营业时间较长,方便我这个懒人啦
金凤市有一家专卖龙趸鱼汤面的茶室吗？什么店名？呵呵,我好贪吃~~曾经在网上看到网友推荐海上王的龙虾伊面,结果跑去吃..到那边问了价钱,哇~~不得了,RM30一碟,所以两人只要了一碟试味道

swinter

白娘，马来煎炸鸡看起来好好吃哦！
我闻到香味了！！

那么我去沙巴的时候一定不可以错过螃蟹咯！
因为我超爱吃螃蟹的

ehon

mhhhh......好香哦，是什么味道啊。。。。哇！原来是马来煎炸鸡
这个炸鸡不能偷偷炸的，闻到了都让人想吃。。。。
泥猛鱼第一次看到，皮好像很黑又厚哦，会有腥味吗？
螃蟹肉煎饼应该很好吃，不用吃光看就知道
ABC汤我就不喝了，最近时常下雨

38隐形人

螃蟹肉我上次有买过
不过是包装的
你是买怎样的?

炸鸡

白娘

回复  白娘


白娘的马来煎炸鸡炸得好漂亮~~YUMMY YUMMY!!

我通常都是在八哩的巴刹买菜的,那边的营业 ...
笨笨的人 发表于 7-3-2011 11:50 AM

哦那间店的特色是墙壁贴满改店老板和他所谓的名人合照相片。。。然后瞒白鸽眼下的。。因为店里面有一个角落有台站着式的移动冷风机。。靠近哪边的桌子只给他所谓的名人坐的。。普通市民坐下去，叫人家起来。。说骗话已经有人订咯。。然后远远看到当地一位有钱佬。。就喊人家*啊名哥，啊名哥，这里有位，这里有位 。。坦白我也不是很鼓励你去吃咯。。因为老板的个性问题。。。曾经用石斑鱼肉来代替龙炖肉，被吃客数落。。

8哩的菜市我们很伤上去的，因为活动范围都在4哩附近罢了。。除非要找特别东西，才上去。。好像新年时候，我哥要买两尾鱼*来压雪柜*=拿个好意头，家里年年有余意思 。。我就从石嘴去到玻地再上去8哩才找到。。。

还没到海上皇之前的白沙岗海鲜酒家的龙虾伊面也是很棒呢。。。12月回去吃过一次，一碟可以给8个人以上吃的，才不到200块啊。。美味到 。。。觉得比海上皇好吃多咯。。有时候美美的地方，食物就是贵在它的装横咯。。

马来煎鸡是不错。。不过以后来槟城就一定来试试我家附近的夜市里面卖的马来煎炸鸡咯

白娘，马来煎炸鸡看起来好好吃哦！
我闻到香味了！！

那么我去沙巴的时候一定不可以错过螃蟹咯！
因为 ...
swinter 发表于 7-3-2011 04:05 PM

swinter你去沙巴不可以错失吃海鲜的机会啊。。。 。。螃蟹一定要吃哦！还有东风螺、沙白、扇贝、龙趸、、、最好不要选装横美美的（贵），普通的海鲜馆也是很美味的。。如果要更好风情的，选那些靠近海边的水上屋。。 你大概几时去啊？

mhhhh......好香哦，是什么味道啊。。。。哇！原来是马来煎炸鸡
这个炸鸡不能偷偷炸的，闻 ...
ehon 发表于 7-3-2011 10:00 PM

对对对。。炸的时候已经闻到香味咯。。平常我儿子最嫌弃这些味道。。。可是我跟他说是夜市那种美味的炸鸡哦。。他也被影响。。哇，好像哦！
泥猛没煮时候会臭腥。。煮熟了肉质弹性鲜甜有特别一种味道。。它是没用鳞片的，它的皮不会粗粗，有点像鲳鱼（如手掌大的最好，过大就会有一点韧）。。新鲜的话，单单白灼，淋生抽，和炸蒜粒就已经美味极咯。。。

螃蟹肉我上次有买过
不过是包装的  
你是买怎样的?

炸鸡
38隐形人 发表于 7-3-2011 10:41 PM

螃蟹肉是家乡的。。买生的回去蒸熟，拆肉，包装，冷冻回来。。
炸鸡好味道哦。。

tinycat

哗。。。 。 。 好多美食哦。。我要来这里偷师了。。

那个ABC汤。。等下我也来分享。。哈。。

那个马来煎粉去哪买的。。我们这里都没有看到的。。

还有，螃蟹肉哪里有卖？有现成的，可以弄很多东西哦。。

白娘

哗。。。 。 。 好多美食哦。。我要来这里偷师了。。

那个ABC汤。。等下我也来分享。。哈。。

那个马 ...
tinycat 发表于 8-3-2011 10:46 AM

马来煎炸鸡粉我在槟岛的吉林拿万山，专卖土产的档买的，我也看过杂货店，超市也有买其他品牌的，至于味道嘛。。不详
螃蟹肉是从家乡带回来。。可以先买生的回家蒸熟拆肉冷冻收起来慢慢用咯。。不过，比较多工 。。至于现成包装的，你那边我不是很清楚也。。。

tinycat

马来煎炸鸡粉我在槟岛的吉林拿万山，专卖土产的档买的，我也看过杂货店，超市也有买其他品牌的，至于 ...
白娘 发表于 8-3-2011 11:02 AM

对咯，这种炸鸡粉不是每个牌子都好吃的。。

螃蟹如果蒸了就直接放进嘴里了。。来不及冷冻收藏咯。。

白娘

老公今天的午餐。。粒粒炒饭


刚刚做起来的杏仁白巧克力曲奇。。香、酥、有口感。。

白娘

杏仁白巧克力曲奇


材料：杏仁果。。。100g(烤箱压碎）
        白巧克力。。。125g（隔水煮溶）
        甜炼奶。。。1汤匙
        底粉。。。。。200g
        马铃薯粉。。。50g
        牛油。。。。150g
        vanila香精油。。半茶匙

做法：（1）隔水煮溶的白巧克力和软化牛油一起搅拌至光滑，加入vanila香精油和甜炼奶
               搅拌均匀
       （2）加入过筛的底粉和马铃薯粉，搅拌均匀
       （3）加入压碎杏仁碎，搅拌均匀
       （4）准备铺好牛油纸的烤盘，把面团搓圆放在烤盘上，压扁或者做自己喜欢的造型
       （5）以150-170度烤15-20分钟即可。

swinter

白娘,你的炒饭看到我好想吃哦!(我还没吃晚餐)
杏仁饼做得很美,食谱收起来咯!

我今年6月尾会去5天4夜

38隐形人

回复 2174# 白娘

螃蟹肉是新鲜的
一定很好吃的咯
比较那些包装的

曲奇
好吃那样哦

白娘

白娘,你的炒饭看到我好想吃哦!(我还没吃晚餐)
杏仁饼做得很美,食谱收起来咯!

我今年6月尾会去5天4夜: ...
swinter 发表于 8-3-2011 08:21 PM

这个杏仁如果换去夏威夷豆更加华丽好味哦！ 。。回乡三嫂做了一个类式这样的饼干给大家吃。。口碑好到。。。赞不绝口啊！。。实际食谱我没有跟她拿。。这个食谱我是自家拼拼凑凑、减减加加做成的 。。新亏效果还不赖，老公儿子很喜欢呢。。也许是用白巧克力来代替糖吧。。比较香，甜味没有一般的甜而已还有奶油的香味在咯。。牛油方面有用大部分的scs牛油，然后以前剩下的金桶牛油也加一点下去 。。试试看。很不错的曲奇。。有时间还可以给它做美美的造型。。。更好！
接近要出门旅游给我知道，我大概可以给你一些小小提示什么的。。。 我也希望你可以有一个很满意的旅程呢。。

回复  白娘

螃蟹肉是新鲜的
一定很好吃的咯
比较那些包装的

曲奇
好吃那样哦
38隐形人 发表于 8-3-2011 08:39 PM

对对对。。。新鲜的抓回来就拿来清蒸就已经鲜甜美味咯。。不然就来一个有咸蛋的，来一个甘香的，甜酸的，酒蒸的。。哇！ 还记得小时候学校有卖一个炸螃蟹。。。哇！好吃到不得了。。那个时期更加便宜。。

曲奇很香，很好吃。。。杏仁可以用其他坚果来代替。。吃过有夏威夷豆的。。觉得最好吃。。

swee_95

白娘

妳做的杏仁白巧克力曲奇是片状的哦

应该香脆好吃leh  

白娘

最近开始搞自创。。。今天来了一样特别点的。。。泰式芒果炸肉块。。有卖相有味道呢！


材料：猪颈肉（切长块状）。。。400g
      半熟芒果。。。。3汤匙
      红辣椒（切丝）。。。1条
      珊瑚草（浸透后剪小段。。3汤匙（食谱本来是青瓜丝）
      大洋葱（切丝）。。一粒

腌料：鸡蛋1粒
      盐半茶匙
      胡椒粉适量
      面粉1汤匙
      蜀米粉1汤匙

酱汁：浓缩橙汁。。2-3汤匙
      酸梅酱。。。1汤匙
      泰式辣椒酱。。2汤匙
      糖。。。。。。1个半-2汤匙汤匙
      生抽。。。。。半汤匙
      盐。。。。。。半茶匙
      急汁。。。。半茶匙
      水。。。。。半碗
      蜀米粉+适量水（勾芡）

做法：猪肉先用腌料腌30分钟（我腌隔夜）。热油炸熟猪肉，沥干油备用。
      干净锅，下所有酱汁（除了勾芡的蜀米粉水），煮滚，试味，勾芡，熄火，把芒果丝，
      洋葱丝、红辣椒丝加进酱汁，捞均匀，加入炸好的猪肉块和珊瑚草，全部捞均匀即可上
      碟摆盘了。

p/s:如果用青瓜丝，就跟芒果丝洋葱丝等等材料一起跟酱汁捞均匀。。。