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《swee》简易蛋糕分享篇 （新目录-pg.75）～～ 大理石优格戚风
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发表于 13-7-2011 04:16 PM
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楼主 |
发表于 22-7-2011 10:07 AM
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斑点蛋糕卷
近来网络上流行做pattern的蛋糕卷
尤其是草莓图案的蛋糕卷，煞是可爱，有耳目一新的感觉
再加上蛋糕卷，我也蛮久一下没做
这种pattern的做法，我也来玩玩看 ：P
本来我是想要做花朵的图案
怎么知道，巧克力面糊的部分，控制得不当
所以唯有变成斑点蛋糕卷了 > <”
关于我的烤箱哦
我通常是用上下火来烘培
本来我是要烤了15分钟后，就只用上火来烤
免得底部的蛋糕卷烘过头
因为看见网友们做的蛋糕卷的内卷法
蛋糕体的底部，多是嫩嫩的
我的通常是带点微焦黄色的 （烤过头了）
所以这次才想要在蛋糕体烤了15分钟后，就关掉下火
怎么知道，我竟好料到，忘了那个是上火和下火
它的symbol我常是很confused的 （有够糊涂）
当我关下这个，关下那个，终于搞清楚那个是下火的时候
我的蛋糕体哦，还是像往常一样，烤过了点头
过失还不止这点
蛋糕体稍凉后，就抹上鲜奶油
我通常是由较长的那边卷着去
昨天我竟然反常态，就稍短的那边，卷着去
所以，蛋糕卷是又肥又短的，哈哈～～
好“心不在焉”的在做
相信是很大可能是因为我那失败的上半场的蛋糕卷
（尝试新食谱，失败！！）
所以才会做这个惯用瑶瑶妈蛋糕卷食谱
我和老妈讲 ： 如果这次我还是失败的话，我可能真会砸了这个烤箱！！！！Errrr……..
其实关烤箱什么事啦，是人的问题
不要什么事情都赖在烤箱的头上 （好无辜的烤箱哦 ==”）
还好，我一直“心仪”的食谱，还是没让我失望
只不过我是把他卷错方向，才变得肥肥短短的，呵呵！！
我的卷鲜奶油的技巧，还是那么的烂
里边的鲜奶油还是一贯的卷得不美 > <
怎么要卷得美美，对我来说竟然会那么的难，唉～～
既然蛋糕卷做得不满意，我唯有转战夹心蛋糕了
容易的多 （避重就轻的闪过蛋糕卷，哈哈！！）
反正孩子们的重点爱吃鲜奶油，蛋糕卷或夹心蛋糕都没关系
斑点蛋糕卷里的斑点，想放进烤箱烤1分钟
凉了一些，才加入主要的蛋糊，再烤
我还担心，斑点不知道会不会脱落
还好，它虽然不是怎么好看
对我来说，算是成功尝试新做法，体验过那种过程了 ^^ |
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发表于 22-7-2011 11:02 AM
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斑点蛋糕卷有美啊。。。肥肥短短的有时挺可爱的 |
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发表于 22-7-2011 10:17 PM
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冰厨里还有榴莲没吃完，想拿来做蛋糕又下不了手，怕不能接受它的味道 还是不做好。。。
斑点蛋糕卷到肥肥很可爱，我也要做咯，说了很多次还是没有动手 |
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发表于 23-7-2011 11:58 AM
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斑点蛋糕卷
近来网络上流行做pattern的蛋糕卷
尤其是草莓图案的蛋糕卷，煞是可爱， ...
swee_95 发表于 22-7-2011 10:07 AM 
不错啦~至少卷得起来！而且还蛮漂亮的！
我还没做过蛋糕卷呢~之前失败过2次后就没信心再试。。。
虽然大概知道什么问题，但是还是鼓不起勇气尝试！哈哈~ |
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发表于 23-7-2011 02:47 PM
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本帖最后由 38隐形人 于 24-7-2011 01:15 PM 编辑
不错嘛
开始玩pattern了 |
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发表于 24-7-2011 01:00 PM
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斑点蛋糕卷
近来网络上流行做pattern的蛋糕卷
尤其是草莓图案的蛋糕卷，煞是可爱， ...
swee_95 发表于 22-7-2011 10:07 AM
肥肥短短的斑点蛋糕卷我拿一片啦 |
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发表于 28-7-2011 09:06 PM
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楼主 |
发表于 29-7-2011 11:16 AM
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楼主 |
发表于 29-7-2011 11:40 AM
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楼主 |
发表于 29-7-2011 11:41 AM
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楼主 |
发表于 29-7-2011 11:42 AM
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楼主 |
发表于 29-7-2011 11:43 AM
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发表于 29-7-2011 01:33 PM
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好cute 哦。。肥肥的。。圆圆的。。
这类的图案蛋糕卷。。 我也心动的要尝试。。可是就是迟迟都不开工。。。 |
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发表于 31-7-2011 03:10 PM
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很像豹虎皮 |
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楼主 |
发表于 12-8-2011 11:31 AM
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蔚蓝月夜极力推荐的轻乳酪蛋糕
看见moon moon做的轻乳酪蛋糕
就紧紧捉着了我的视线，不能自拔 ：P
“哇，好蓬的轻乳酪蛋糕哦！！”
（没有做过如此蓬的轻乳酪蛋糕，所以难免心里会好生羡慕）
但是又想到，会不会moon moon做得漂亮，我做的就不一样呢？？ ==”
（还是一贯没信心的想法）
无论如何，连发梦都梦到的这款蛋糕，我是狠下心要做的啦 ：P
就快快买cream cheese放着
（我这个人有挺麻烦的，买了材料放家，会让我比较快有开动力，呵呵）
有了cream cheese的存在，我没有不做的理由了 ^^
在做的时候，已经在想 ：我做的会不会也是蓬蓬的呢 ：P
融化cream cheese才真的浪费我的时间，大概有30分钟吧 ==”
算是在这款蛋糕里边，最耗时的一个步骤了
融化好cream cheese后，其他的步骤都是简单的
对于惯做戚风的朋友，轻而易举 ：）
我是做3个鸡蛋的份量，用6寸的圆模来烘烤
拌好的蛋糕糊，占了圆模的9分满
其实蛋糕体在烘培的时候是有顶出了帽子
但是蛋糕体在待凉的时候，那顶帽子也就乖乖“归位”
所以，也就不容易察觉这个瑕疵，咔咔～～
烘烤的时候，看见蛋糕体蓬蓬的，就好高兴
算是成功的一半，还要看蛋糕体出炉后怎样
整体来说，我也像moon moon那样
无论是外形和口感，喜欢极了 ：P
要谢谢moon moon分享的好食谱
我才能做出“像样”的轻乳酪蛋糕
让我高兴好久哦，嘿嘿！！
我极少烘培一个蛋糕，会用上1个小时的
因为…….. 我超级没耐性的，讨厌等待
我常做简单，好做又不费时的蛋糕
最适合我这样的懒人，咔咔～～ |
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发表于 12-8-2011 12:58 PM
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swee，斑点蛋糕卷很口爱咧，我也是看到很多人在玩绘画蛋糕卷，但就是没有看到那种很详细的食谱咯。。。。是不是先把要画的图案画了，拿去烘一分钟，然后拿出来，再把剩下的倒入刚烘好的图案，又再放进烘炉烤？？？
轻乳酪蛋糕，我也做过，好吃好吃 。。但不可以常吃，怕怕怕 |
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发表于 12-8-2011 03:09 PM
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这个轻乳酪蛋糕看起来真的很绵密的感觉。。吃进嘴巴好像马上融化掉感觉对不对？我很喜欢。。 |
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发表于 12-8-2011 03:13 PM
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斑点蛋糕卷可爱到.....
轻乳酪蛋糕看得出真的很绵密，很软，放冷了更好吃 |
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发表于 12-8-2011 10:28 PM
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蔚蓝月夜极力推荐的轻乳酪蛋糕
看见做的轻乳酪蛋糕
就紧紧捉着了我的视线，不能 ...
swee_95 发表于 12-8-2011 11:31 AM
好吃的轻乳酪蛋糕，你做的很美哦，我想每一家都曾经做过了吧，
可是这个蛋糕已经在我脑海里冬眠料，唤也唤不醒希望有一天能动手弄弄玩几下。。。 |
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