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思念离我很近

原帖由 随心所意 于 9-10-2008 10:15 AM 发表
姜葱鱼片不会难看啊, 很鲜甜的样子呢!

这罐头肉酱我时常拿来蒸白豆腐哦, 很好吃的.
你的肉酱马铃薯怎么弄呢? 马铃薯有炸过吗?

因为我尽量把好看的放前面..所以你才说不会难看!
蒸白豆腐吗?这我没试过哦!下次试看看!
对,马铃薯要炸过,然后肉酱加点水焖煮一下就可以了!

思念离我很近

原帖由 weeling83 于 9-10-2008 10:20 AM 发表
古龙牌的噢...
这个牌子的东西都很不错下，它的香菇肉酱特别香

看到你煮的，也心痒痒想买来吃了

对啊!不过我只吃肉酱的..我不吃五香肉丁..因为吃到猪的味道..
怕怕..

买吧买吧!!好吃的食物是不用犹豫的<怂恿当中!

思念离我很近

原帖由 kittymiao0210 于 9-10-2008 11:27 AM 发表
我去了樱樱那里，你们说的是鸡蛋糕，不是那种bahulu吧？
我想做bahulu也。那天在烘培店看到那种重重的bahulu模要RM11.90，不舍得买，就买了一个铝制的也是和bahulu类似形状，RM6.50。结果后来在家乐福看到bahulu模才 ...

mikiko说的不是樱樱的那个..那小鸡蛋糕是我从食谱看来的..
过几天就会轮到它上场了!到时候你就能看到了!

啊..你去买了那模型哦?是几贵下..
我啊..如果买了一样东西..我尽量不去看同样的..因为我怕看到我买的价钱是贵的..
我会心痛死的!

我妈妈说午餐肉变贵了.. 什么都起价料!

kitty喜欢吃姜哦?跟我妈妈一样!

思念离我很近

原帖由 tina1129 于 9-10-2008 11:38 AM 发表
姜蔥魚~
切得不難看，看了還是有想吃~
香菇肉醬馬鈴薯的色澤很美，很吸引人~

tina是在安慰我吗?
那马铃薯啊..我特别留点葱撒在上面的..
所以色泽才会比较漂亮!

思念离我很近

哈哈!本来要出门的..可是临时没去了..吃了午餐就马上冲进厨房做这面包..我终于有勇气做面包了!!而且,我成功了!!!!好高兴哦...刚刚去看..吃剩下一粒..

这食谱是我老大-龙儿给我的..她说刚开始学做面包就做汤种的吧!比较不会失败.. 拿了这食谱很久了..可是一直不敢做 在此很感激龙儿细心的教导!每个步骤都解释到很清楚!谢谢你老大!! 而且第一次做..我觉得把每个步骤都拍下来..如果是失败的话或许老大会知道错在哪里... 我啊..就一边弄..一边洗手...因为相机是我姐的..怕弄肮脏!

来来~看看吧!

所需材料:






1. 将高粉加水搅拌均匀,放入小锅内,小火煮至浓稠,盖好盖子,待凉




2.先把盐和糖放进盆内,然后把所有的粉类倒进去,把酵母埋在面粉内,汤种放在面粉的一个角落,再把所有的液体倒在四周.
3. 将面团揉到有筋后,加入奶油,一直揉到扩展
(这部分我就揉了45分钟了.. )



4. 用湿布盖着面团,发酵30-40分钟



5. 用沾了面粉的手指插入面团,如果不回缩就代表发酵好了,回缩就放5-10分钟




6. 将面团放在干净的桌子上,轻压面团,把空气挤出,然后分割(我分割成50g),然后松弛5-10分钟




7. 用杆面棍把面团杆平,卷起,再杆平,卷起,然后就可以整形了



8. 将面团放进烤箱,放一碗/杯热水,发酵30分钟



9. 用手指压在面团上,如果有痕迹就代表发酵好了




10.涂上蛋,以200度烘烤15-20分钟








很满意这次的处女作,虽然这次做出来的面包形状都很奇怪..我想我还是会继续做面包的!!








小插曲:
第一次烘面包...嗯..怎么知道面包熟了没有?就跑去问妈妈...我妈就回答我说,用竹签插进去看咯!
那不是蛋糕的吗?嗯...不过也有可能哦...就真的用竹签..

[ 本帖最后由 思念离我很近 于 10-10-2008 01:19 PM 编辑 ]

38隐形人

妈妈说罐头的不新鲜咯
不过我以前是超喜欢 吃午餐肉的
现在倒很久没有吃了 橱里面好像还有一罐 买了还没有吃

面包都做得几不错的
很多气洞 很松软哦

artchala

思念，你的可可蛋糕很入味酱
不过，不会太甜吗？
我把130g糖减到90g
觉得这甜度很好

你很厉害了
连面包都可以搓到酱好看
很松软的感觉

kittymiao0210

思念，你的面包真的很成功。想当年我第一次乱乱做的面包都没有发到这么漂亮
那天跟你说的调味包就是这样的。炒饭也有调味包，非常方便。后面还有指示教你怎么做。
照片里面这些是粉状的。有些牌子是paste的。都一样好吃。

猫猫88

思念，看你上这么多菜又做面包的你毕业了是吗？
面包特写拍得很仔细哦，单看你的面包就知道很松软很好吃。有你在家的日子你的家人有口福了。

ilove9887

原帖由 思念离我很近 于 10-10-2008 01:24 AM 发表
哈哈!本来要出门的..可是临时没去了..吃了午餐就马上冲进厨房做这面包..我终于有勇气做面包了!!而且,我成功了!!!!好高兴哦...刚刚去看..吃剩下一粒..

这食谱是我老大-龙儿给我的..她说刚开始学做面包 ...

思念好棒哦！第一次做面包就成功了！
可以分享食谱吗？ 我也想尝试其实是要消耗家里的高筋面粉

kinoko

思念好班奈，第一次就成功料！
可喜可贺~~~~
把步骤图弄来看看麻
也希望很久的将来我也可以像你一样‘一做就ok！’

爱吃

思念，熟了的面包你用手按下去后，它有弹性很快恢复原状，如果按下去不回弹就是不熟。 我是看一个老师的教学DVD学的。

你的面包形状好可爱，比我第一次做面包好多了。

迷糊蛋

思念很厉害噢～～
一次就成功了～～
可以分享下食谱吗？

MIKIKO

面包，我很久没做了。。。上次一直做，吃到很无聊咯~
这个星期要去烘培店，看看有什么馅料可以买来玩

ilove9887

思念， 汤种的高粉不包括在那200g里面？
可以知道你总共花了多少时间做这面包？

思念离我很近

原帖由 38隐形人 于 10-10-2008 01:30 AM 发表
妈妈说罐头的不新鲜咯
不过我以前是超喜欢 吃午餐肉的
现在倒很久没有吃了 橱里面好像还有一罐 买了还没有吃

面包都做得几不错的
很多气洞 很松软哦

哦..原来如此..我也听说有很多的罐头肉加了很多不好的肉下去..
因为吃不出来.所以也没很大的问题..不过听了还真的有点怕!

我越来越喜欢做面包了!
是老大的食谱和教导好!我才能成功做出来!

思念离我很近

原帖由 artchala 于 10-10-2008 01:41 AM 发表
思念，你的可可蛋糕很入味酱
不过，不会太甜吗？
我把130g糖减到90g
觉得这甜度很好

你很厉害了
连面包都可以搓到酱好看
很松软的感觉

可是我放100g都不甜..已经没味道了..
阿查拉如果放90g就真的没味道了!

没有啦!做面包我还不太熟!要多多学习!!

思念离我很近

原帖由 kittymiao0210 于 10-10-2008 08:56 AM 发表
思念，你的面包真的很成功。想当年我第一次乱乱做的面包都没有发到这么漂亮
那天跟你说的调味包就是这样的。炒饭也有调味包，非常方便。后面还有指示教你怎么做。
照片里面这些是 ...

是老大很细心地教我才有这种成果的!真的很感激她!

原来是这种调味包啊?好好..下次看到就买来试看看!
谢谢你特地拍给我看!感激!

思念离我很近

原帖由 猫猫88 于 10-10-2008 09:09 AM 发表
思念，看你上这么多菜又做面包的你毕业了是吗？
面包特写拍得很仔细哦，单看你的面包就知道很松软很好吃。有你在家的日子你的家人有口福了。

对啊!前个星期我的成绩出了..我终于毕业了!
我很喜欢那特写的照片!
我弟弟常说..我在家他就要肥了..因为我经常做..可是又不爱吃

思念离我很近

原帖由 ilove9887 于 10-10-2008 09:15 AM 发表


思念好棒哦！第一次做面包就成功了！
可以分享食谱吗？ 我也想尝试其实是要消耗家里的高筋面粉

食谱和步骤图我已经加上了!
你要消耗..可是我的已经消耗完了!
没有高粉给我用了!