【中国】北京篇之花家怡园：京味第一品牌

爱玩星妈94

花家怡园这个名称对于道地北京人而言应该相当熟悉，属于他们花家旗下的分店在北京更是多达12家，可以说是京味餐饮第一品牌。我只能说店家的食物味道不错，最重要的是他们家的摆盘相当用心且精致。我们选择的是花家怡圆四合院分店，因为距离我们第一家下榻的时光漫步主题酒店仅需要区区5到10分钟步行时间，特别方便。来到店前也相当好认，他们家以其中一道必尝菜就是小龙虾，为了方便食客辨认，店家也就在门口放了两个卡通龙虾像，看到龙虾就代表你已到达花家怡园了。当然未必每一家分店都有小龙虾像在门口欢迎你，所以大家也可以去记住他们家的花字 logo噢，红色的7花瓣logo相当显眼也容易认。一进入店内首先看到的是墙上贴着一张张名人影星到访的照片，就连已故红星梅艳芳也曾经到过他们家品尝菜色。我们当时是12时左右去吃，不到一点要结帐时可以看到整间餐馆已经基本客满，有的大数客人还要站着等位子，可见店家在当地的人气甚高。
再走进一些，你就会被雪柜里的玫瑰和兔子造型冰棒给吸引。虽然说冬天里我是绝不吃冷食，但是甜甜充满果味的冰棒确实是可以来一支的。所以一坐下来就毫不犹豫地点了一支芒果口味兔子冰棒（25元）。玫瑰造型的冰棒则较贵，一支平均要价35元。芒果冰棒口味不太甜，吃起来有种芒果干的味道，只是因为是用模子制造冰棒会稍微硬了一点。除了芒果口味，还有巧克力、火龙果、草莓和榴莲口味。接着开始上主菜，干炸丸子（86元）算是京菜的其中一样不可缺的菜色，服务员上菜时，看到肉丸子旁有两种蘸酱，好奇之下就询问丸子的吃法，得到的回答是随你喜欢，食客们可以自己选择要蘸椒盐还是BBQ酱汁，没有讲究。先吃一颗没蘸任何酱的原味丸子，发现肉丸子基本没有太重的调味，但是却可以作为很好的下酒菜。花家白菜（38元）看似简单的炒白菜，和我们马来西亚好像没什么不同，除了分量比这里大很多以外。但是一口吃进去，才发现就算是简单的炒菜也大有不同。可以这样说吧，北京的蔬菜类佳肴，无论是沙律、炒菜或是炒土豆丝都是有一股极强的酸味儿，千万别以为是食物变质了，其实是北京人炒菜都习惯放黑醋。所以这道花家白菜除了有酱油咸味，还有开胃的酸味。另外一道他们家的超牌菜是怡园霸王鸡（半只58元），这道菜是我吃过后不得不介绍的一道。当时看菜单时看到这鸡，本来以为是像我们的白斩鸡一样。但是一上菜再尝上一口后，我们都醉了。所谓的霸王鸡不但是道冷盘，而且还是配搭着蔬菜沙律来吃，配料包括奶白色的山药条、QQ弹性十足的蒟蒻条、紫番薯条、黄瓜条、小番茄拔丝、冷面和小麻花等。吃之前还要在鸡块和配料上淋上店家特制的类似沙茶酱的酱汁。说实话在那个只有两三度的北京冬天里，如果还要吃一些冷冰冰的食物，我觉得那不怎么样。

说完主菜，现在来说说他们家的特色甜点。凉点拼盘（48元）和京八件（48元）。所谓的凉点就是冰凉的精致糕点，多数是清朝的宫廷点心，包括驴打滚、豌豆黄河芸豆卷等；相反地京八件则是精致的酥皮馅饼，内馅多样、外形精致。凉点的其中一个较为特别的艾窝窝，也就是类似麻薯的糕点，但是里面的馅料却相当特别，吃起来清爽的蔬菜颗粒和芝麻。无论是哪种甜点，店家都相当用心在摆盘，京八件上菜时，隔壁桌的情侣女友简直就是双目发亮地盯着看，可惜一份京八件分量太大，不太合适两人份噢。简单来说店家的价位尚算大众化，加上菜的分量都蛮大，味道也不错，最重要的是对于游客的我来说可以在这里杀死很多菲林噢。


花家怡园 四合院店
地址：北京市东城区东直门内大街235号
电话：5128 3315