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发表于 29-7-2014 01:20 PM
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天秤座的我 发表于 29-7-2014 10:41 AM 
哦～～ 那我想真的可能是因为我用mixer搅拌面粉的关系了。。。 谢谢你啊～
我昨天做的recipe如下
大概知道你的问题在哪里了
ribbon stage其实是要打一些时间的，可以google cake batter ribbon stage
还有就是当它说sitr的时候，stir就是用手动搅拌，动作不可以过大
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楼主 |
发表于 29-7-2014 01:27 PM
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发表于 29-7-2014 01:34 PM
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天秤座的我 发表于 29-7-2014 01:27 PM
嗯嗯～ get到了。。。 下次再试试。。。。
谢谢你哦～～
还有，最后步骤add in oil stir still smooth。如果不用机器的话，是有一些难度的因为也是不可以过度搅拌，所以这里会建议你分两三次地加，不要一次过加进去
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楼主 |
发表于 29-7-2014 02:03 PM
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hopelessss 发表于 29-7-2014 01:34 PM
还有，最后步骤add in oil stir still smooth。如果不用机器的话，是有一些难度的因为也是不可以过度搅拌 ...
hmmmm。。。。。。 其实是不是这个recipe本身都也有些问题呢？ 
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发表于 29-7-2014 03:09 PM
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天秤座的我 发表于 29-7-2014 10:46 AM
我的是整粒鸡蛋（黄和白）一起打下去的，请问也是要打到变白吗？谢谢
蛋清和蛋黄要分开，单独搅拌蛋清，把蛋清搅拌成奶油状态就OK。。 |
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发表于 29-7-2014 05:12 PM
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发表于 8-12-2014 02:15 AM
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