花枝飯卷

Brian9296

菜名: 花枝飯卷

菜式分類: 飯

製法分類: 煮

中/外: 中國菜

省份/國家:

材料: 香菇油飯 ........................
約一斤重
花枝 ......................
......  4隻
芥末醬 ...............
........... 和少許醬油調和備用
番茄或小黃瓜 .
................... 切片作為盤飾
P.S
.花枝去頭部不用

醃料/調味:

獻汁:

製法: 1.將油飯分成四等分，填入花枝管內，形成小原子彈狀，但缺口預
留兩
  公分不填滿，予以蒸熟的熱漲空間。

2.隔水蒸十分
鐘，取出待溫度略為降低，再切成寬一公分半的圓圈狀，
  放入
盤中加上盤飾，美味就在眼前啦！

竅門: 1.溫度略低時最美味，此時油飯更Ｑ，而且可切得完整美觀。
2
.食用時沾上芥末醬，再來一杯冰啤酒，更加美味。