美国研发3年不坏披萨，你敢试吗？

winray · 发表于 17-2-2014 05:58 PM

美国几年前有网络影片示范，麦当劳汉堡包和薯条可放室內一年不变坏，引起防腐剂超多忧虑。美军实验室目前也正在研究能在室温保存3年，仍可食用的披萨，研究还几近完成。

美联社报导，美军前线士兵的配给食物，自1981年起用预製食物取代罐头，军方每年调查士兵想要什么预製食物时，披萨总是在前几名內。

美国马萨诸塞州的美军实验室为此，展开研究无须冷藏的披萨多年。发言人指，士兵在前线如能吃到想念的家乡美食，士气也会增加。

据悉，不冷藏保存披萨的最大难题，在于茄汁、乳酪和配料的湿气传至饼底麵糰，不止令饼底受潮变软不好吃，也易发霉和滋生细菌。

实验室研究多年后，找到一个方法，就是调整成份，利用糖、盐和糖浆等与水份结合的材料，防止湿气传至饼底。

但这样仍不足以令披萨在摄氏27度存放3年仍新鲜。研究员进一步调整酱料、乳酪和麵糰的酸度，减少释放氧气，令细菌难以滋生，並在包装袋內加铁粉包吸氧。

实验室负责人贝茨表示，她试吃过新一批的辣肉肠披萨原型，饼边虽有一点湿不算很脆，但味道和口感不错，「味道就像你在家从焗炉或烤麵包炉拿出来的披萨，唯一欠缺就是跟室温相同，不是热辣辣」。

有食物科技专家试过，亦讚可媲美在披萨店买的披萨。

relaxtham · 发表于 17-2-2014 06:40 PM

死都不化啊。。。。我不敢吃~~！！

devilredcantona · 发表于 17-2-2014 07:07 PM

楼主先试啊

stevesing7837 · 发表于 17-2-2014 07:07 PM

不敢吃。。。。。。

xloongx · 发表于 17-2-2014 07:18 PM

因为军人很快战死所以没问题！像慰安妇高官都不怕他的士兵中菜花了~

WipeYourEyes · 发表于 17-2-2014 09:02 PM

吃多迟早上西天。。。

逍遙 · 发表于 18-2-2014 05:28 PM

长期食用　
死后千年不会腐烂

红衣骑士 · 发表于 18-2-2014 05:43 PM

老实说不敢

lovingangel · 发表于 18-2-2014 05:54 PM

不懂放了几重的防腐剂。。。！！

danielkoh · 发表于 18-2-2014 05:57 PM

所以考虑加入救灾食品？

锦斌levin · 发表于 18-2-2014 06:04 PM

这个实验真累没有三年都不懂是不是有效没有效的话又要改良再试个三年说不定美国军事基地内有时光屋

MRKIM · 发表于 18-2-2014 08:48 PM

会吃死人吧 ><

sifuking · 发表于 18-2-2014 09:34 PM

真的能吃吗？哎呀！

yam99 · 发表于 19-2-2014 09:12 AM

真的能吃的吗？防腐剂应该放了很多！

我还是不敢吃！

black_1349 · 发表于 19-2-2014 09:26 AM

才不敢吃呢~~~
三年都不坏~~~吃了坏的是身体。。。。

ailuropoda · 发表于 19-2-2014 09:39 AM

罐头也可以放很多年，不过还是很多人吃，这个研究我觉得对士兵来说还是很好的，只不过要少点吃吧

kiwijuice · 发表于 19-2-2014 01:35 PM

抗战军友万岁！

比萨三年应该不够吧...

愛、很簡單 · 发表于 19-2-2014 06:35 PM

看图片都流口水了！

candy · 发表于 19-2-2014 06:47 PM

拉出披萨來

50912cmea · 发表于 19-2-2014 09:28 PM

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