韩式菠萝南瓜粥

佳礼编辑

饮食特色：

粥在韩国也是很重要的家庭料理之一。

韩国的粥不仅包括各种米类熬制的粥品，还有由米粉，糯米粉调成米糊熬成的“粥”。

韩国粥根据功能不同，还可以分为“保养食”“病人食”“恢复食”等等几类。

每种粥都会衍生出不同的粥品，款式丰富多彩。

在韩国会有专门的粥店，有各种粥品供顾客选择。

韩式南瓜粥，做法简单可味道却绝不简单，口感酸甜软糯，加入了菠萝，葡萄干和桂圆干的南瓜粥营养更加丰富。

材料：南瓜350克，菠萝50克，葡萄干10克。桂圆干10克，冰糖20克，糯米粉15克。

制作方法：

1·准备好所有的食材。菠萝切小块，葡萄干和桂圆干洗净。


2·把葡萄干用清水浸泡备用，南瓜去皮切块包入保鲜膜。


3·放入微波炉高火2-3分钟，取出后放入搅拌机搅打成茸。


4·糯米粉加入清水搅拌成为糯米糊备用，沙锅中水烧开放入南瓜泥煮沸，加入葡萄干和桂圆干。


5·煮开后再加入糯米糊边加边搅拌成浓稠状，再放入冰糖继续。

6·冰糖溶化加入菠萝煮开即可关火。

烹饪窍门：

菠萝可用淡盐水泡一下，再放入粥品种。去除一些对人体有害的物质。

菠萝放入不可煮时间长，时间长了粥品口感发酸，煮开即可关火。

糯米糊倒入时，要边搅拌边加入，以免糯米糊结成疙瘩，影响粥品口感。

资料+照片转载：大渡网
佳礼编辑团队整理

emusician

菠萝也可以煮粥

jcling

谢谢分享，如果不放葡萄干可以吗？

npc

甜的粥？？？

esthertoo

看起来很不错，很特别！