做蛋糕适合用什么鸡蛋做？

Jok3r · 发表于 19-3-2012 11:41 PM

做蛋糕适合用什么鸡蛋做？我的意思是几级？AA级， B级，C级。。。。

Jok3r · 发表于 20-3-2012 12:09 AM

急吖！！！！

唔留手 · 发表于 20-3-2012 08:09 AM

我母親都是用A蛋，因為一直來家裡都是買A蛋的。

yoke7 · 发表于 20-3-2012 11:42 AM

有分的咩？通常都是market 買到的雞蛋咯！

沒有注意是什麽級別的

唔留手 · 发表于 20-3-2012 12:06 PM

級別是用來分別大小粒的。

one_stop · 发表于 22-3-2012 03:42 PM

都没有注意这个问题呢！应该都一样吧？？我只是知道，如果鸡蛋在冰箱里，就要提前拿出来放温，确保是室内温度，就OK。
期待着高手回答！！

Jok3r · 发表于 22-3-2012 10:56 PM

我上了烘焙课。。
老师叫我们做功课。。

我找不到资料..
所以来这问...

B.b. · 发表于 23-3-2012 09:46 AM

不同等及的鸡蛋都不同用处。哈哈哈猜猜罢了去看看这个吧
http://answers.yahoo.com/question/index?qid=20081105124753AAr5eQN

当猫爱上狗 · 发表于 23-3-2012 10:13 AM

新鲜的L鸡蛋。食谱里写的鸡蛋用量都是以L size蛋为准的。

知命夫人 · 发表于 11-7-2012 11:09 AM

abc级鸡蛋只是用来分大小粒而已，与品质无关。

schyi1112 · 发表于 25-10-2012 11:31 AM

我有时会用鸭蛋白耶～

MavisLee · 发表于 25-10-2012 11:37 AM

LZ 是哪里人？你在哪里上烘焙课啊？我也有这方面的兴趣，所以想找找资料，谢谢

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