家庭煮夫

fhchoong

老婆怀孕了七个月 因为害喜不能闻油烟 加上我也不想她和女儿常吃外面所以我成了家庭煮夫。每天早上七点起床准备两菜一汤 清洗厨房 然后洗澡吃早餐  十点上班，晚上十点半回到家十二点睡觉。虽然每天要煮两菜一汤有点累不过最头疼的是不知道要煮什么，看了很多食谱有些很想煮可是准备材料方面不是很麻烦就是很费时，而且还要考虑到老婆和女儿的口味，终于了解煮妇们的烦恼了。不知各位精明的太太们可不可以提供一些简单又好吃的食谱给我吗？

shirley1224

材料：罐头菜心，肉碎（切到很碎的），蒜米
1.把罐头中的菜心取出切成小颗粒，里面的水不要倒掉。
2.放点油下锅，再倒蒜米炒到金黄色再把肉碎丢下去炒。
3.才把菜心放进去炒，最后就把罐头里的水倒进去！
很好吃，又简单！

swiss_yen

你来错地方了。去美食烹饪那里比较恰当。

简单的食谱不外有

洋葱蛋，菜豆蛋，荷包蛋，番茄蛋。。。
ABC汤，罐头青豆蛋花汤，肉骨茶，白菜汤。。。
清炒各类青菜
蒸/炸豆腐
菜豆饭，大菜饭，芋头饭
煎鱼片，潮州蒸鱼
蒸排骨

你可以上网找食谱。
这些都是丢下去一起蒸煮的食物。很容易的。

fhchoong

回复 2# shirley1224


    我知道这道菜很好吃，可是罐头在我家是毒品类食物（丈母娘不喜欢）而且对大肚婆也不太好吧！而我天生对海鲜敏感所以海鲜也不能煮。我女儿平时不太爱吃饭，所以我要想一些重口味的东西给他吃。现在我会的汤有七八样，肉也是七八样，青菜是最失败的，因为我不知道什么时候熟，有时太熟有时不熟，味道怪怪的。

Makan

你家有烤炉吗？

fhchoong

回复 5# Makan


   没看过， 好像没有。做么？

小西瓜

去快乐厨房啊~~ 那里很多高手哦~
不过你的用心真的让我很感动~~ 没有几个男人肯做得到~

Makan

回复  Makan


   没看过， 好像没有。做么？
fhchoong 发表于 23-11-2011 08:53 PM

有的话，可以给你个腌鸡翅的recipe...

fhchoong

去快乐厨房啊~~ 那里很多高手哦~
不过你的用心真的让我很感动~~ 没有几个男人肯做得到~
小西瓜 发表于 23-11-2011 09:17 PM

    小小声告诉你其实我是被迫的，不过我也是爱他们才煮的，反正为人夫为人父的责任都不轻松了多一点也不算什么。。。

fhchoong

有的话，可以给你个腌鸡翅的recipe...
Makan 发表于 23-11-2011 09:24 PM

    Oven没问题因为我自己有卖，大小都有。那我就等你的recipe 了

shirley1224

回复 10# fhchoong


    大肚婆吃太多烧烤的也不好啊！

shirley1224

回复 4# fhchoong


    罐头菜心是不含防腐剂的！其他的大多数是有的。。。我怀孕的时候也是吃这个！

何安娜

回复 9# fhchoong


   给你一个赞！你真的很爱你的家人哦！真羡慕呢！

妤妤的妈妈

蒸豆腐
盒装豆腐 = 1盒
青葱 = 少许
蚝油 = 1 匙
我都是在饭干水时放进去饭锅里蒸，饭熟了豆腐也一起好了～

炒肉丸
猪肉丸一包，每粒切半，用豆瓣酱加少许水炒，这样也是一个小菜了。

我只会这些简单的。希望能帮到你。你真的是个好爸爸好先生，现在很少先生愿意下厨的。

Datin

为了家人，虽然不通厨艺仍然愿意下厨，给你赞一个。

建议你不如之做一菜一汤，菜肴做大份一点。或者是一个菜肴（肉类））一次做个2天的分量，这样一来，每天只需要加个新鲜蔬菜。

做一个大份的菜肴，可以是杂锦，比如豆腐煲， 加入烧肉，蔬菜，菇类，鱼片，贝类。。。即使是挑食的人也一定有东西吃。
多做蒸的菜肴，因为容易做（放进饭锅和白饭一起煮），容易洗（少油烟），也健康清淡。比如：-
1）蒸鱼（鱼肉，撒上一些蒜粒/姜丝， 或者是清蒸好了淋上一些蒜油/葱油+酱油）
2）蒸鸡肉（一个鸡肉，切块，抹上盐，撒上些许姜丝就可以了。味道好极了，很下饭。）
3）猪肉碎- 肉碎弄一点调味，比如盐汤胡椒粉什么的，再打个蛋去蒸
           要不同点，可以拌上一点切碎冬菜， 或者切碎罐头菜心，或者切碎姜末
           又或者可以加入1-2个咸蛋黄

如果有时早上出门来不及煲汤，可以回家后快煮一个汤。用江鱼仔煮水20分钟就是一个上汤，可以加入喜欢的料就有汤有料吃。虾米熬汤也非常好味。如果虾米用少许油炒过再加水熬汤，更是鲜味更加浓。
料，建议：
-鱼丸青菜
-豆腐咸菜水酸梅
-腐竹肉片
-鸡蛋番茄
-紫菜鱼丸
-鸡蛋冬粉

如果是有足够肉片，不必熬个上汤也可煮出一锅鲜汤。

鸡蛋，，腐竹，豆腐，鱼丸，肉丸，罐头，江鱼，虾米等等可以保存一个星期以上的食材是非常好用的东西，应该要经常有存货。

有时可以换口味吃一下粥，或者面线汤之类。一锅熟，省时省力。
你随便煮下煮下就会变通了。

淇淇

看到樓主，想到我家那個，連換個燈泡都等我這個小女子來的，更遑論下廚。。。唉~~

Datin

看到樓主，想到我家那個，連換個燈泡都等我這個小女子來的，更遑論下廚。。。唉~~
淇淇 发表于 24-11-2011 12:04 PM

    你家有开伙的咩？？我以为你都外面吃或妈妈家吃。

fhchoong

回复 15# Datin


    谢谢你们，我会一样一样试的，不求好吃只求能吃，因为我每次煮新菜都会问老婆好不好吃，他都说没到好吃的水准只有到能吃罢了，加上她对我期望也不高。。

海市蜃楼

马铃薯拿来焖，放点黑酱油，放点调味料，需要的话再放点猪肉下去一起闷就很美味了

清炒青菜，你可以买菜心，小白菜，芥蓝花白色青色都可以，或者菠菜，苋菜，这些菜容易书而且营养对孕妇小孩很好，得空可以放点配料下去一起炒，以难熟的先放下去炒，青菜最后放，配料可以是小玉米青椒红椒一些姜蒜或肉类红萝卜等等配搭，营养均衡又不会色彩单调。爆香蒜米后大火快炒个几分钟，下点调味料或耗油也可以，然后就可以起锅拿上来吃的了，青菜其实不要炒太久太烂，营养会流失到完的，有点脆反而营养成分还在，所以看到青菜翠绿后不用太烂就可以了

蛋类最快最方便就是蒸蛋
或炒个萝卜丝大葱丝炒蛋，把萝卜和葱削成丝，然后丢下去爆香，再打几粒鸡蛋在碗里捣一捣再放入锅内一起炒，放点调味料，就很美味了
其他配料例如肉碎或菜圃都可以拿来和蛋配搭，很好吃的

鱼嘛要方便就拿来清蒸，放点姜，辣椒丝，青椒红椒也可以，或爆香过的蒜米姜或者葱都可以放在上面增添美味
或者拿来烤也可以少油烟又快

肉类鸡肉猪肉拿来炒或者闷是最快的了，调味料，一些配料，就可以很美味了

要快的话简单的话，尽量就是以炒闷或清蒸为主，煎炸油烟多而且功夫不少，事后也要洗洗抹抹，吃多也不见得健康，不过偶尔假日得空可以做啦，不然完全没吃到这种煮法也是可惜，而且得空才弄就不会担心时间不够的问题

以上的煮法调味料可以慢慢加，一边加了试一下味道可以就停，不可以再加就行了，不怕煮到不好吃
调味料基本就是盐巴，味增或鸡精粉，其他调色调味的可以是黑酱油和酱青和鱼露，一些要甜味就加糖，要酸甜辣就加辣椒酱番茄酱，以此类推。。。。

市面上很多调好味道的调味料和配料，放些配料下去就更加快捷和不用烦恼调味的问题，一些菜类也是有已经配好各色各样的配料的，只要炒一炒加点调味料就很快捷方便了。。


最好有闷烧锅，那么煮东西既省时又方便

fhchoong

回复 16# 淇淇


    基本上我算是个很大男人主义的人，只是当一个大男人看到自己的老婆很辛苦的怀着自己的孩子，可爱的女儿又每天吃外面打包的食物，这时候杀手都变師奶。