"捞鱼生”也称为“捞生”，是马来西亚与新加坡华庆祝新年别具一格的方式，非常普遍。“捞鱼生”是一道带有吉祥意味，祈求来年有好运，发大财的菜式。 其实呢，马来西亚华人到底是从什么开始有“捞生”这玩意无稽可考，不过可以确定的是，以前大家只是在大年初七，也就是人日这一天，才会聚合一家大小，进行“捞鱼生”的仪式，不过，这种庆祝方式，已演变成农历新年普遍的活动，“捞鱼生”的活动，从农历新年前的收工酒开始，便一直持续捞到元宵节，即使过了元宵节，捞生的活动还没有中断。 “捞鱼生”是以生鱼条 （或者使用三文鱼等等可以生吃的鱼肉条）为主食材，搭配腌姜丝及各种有颜色的蔬菜丝及水果丝，如青红 椒、西芹、红白萝卜丝及柚子肉等。“一堆堆”蔬菜丝，以达到七彩缤纷、色泽诱人为目的，预先排列在一个大圆盘上，然后洒上白芝麻、花生碎、五香粉及胡椒粉 等。当围在圆桌的家人（或朋友、同事等人）准备好，要举筷子进行“捞生”时，再淋上特制的酱汁（通常含有麦芽糖及酸柑汁等等）。然后一个人发号施令，大家 就开始以筷子将大圆盘中的各式材料高高的夹起，一边夹高还要一边以广东话说：“捞起！捞起！‘捞喜’捞到风生水起，一年好过一年！”，把鱼生盘中的材料夹得愈高，听说来年就会赚得越多，在新的一年中更容易实现心愿。  值得一提的是，现金捞鱼生食用前的搅拌动作，在粤语中叫做“捞”。捞也是粤语做生意赚钱的俚语。作為年菜，通常人们会说要“捞生”，而不是说要吃鱼生。“捞生”意味著来年要“捞”得风生水起。伴随这个意向，也发展出吃这道菜前的一种特殊近乎仪式的行為：是要一桌人一起“捞”，而且“捞”的时候，会奋力将夹有菜的筷子尽可能举高，因為这象征“捞”得越高越好。 此外，“捞生”并不是限定在初七食用，经营生意者，在“收工酒”或“开工酒”等新年聚餐中，往往都会点这道菜来期盼来年经商顺利。一般酒楼也会為这道菜取一个祝福生意兴隆的名称，名堂特别多，像“发财鱼生”、“鸿运鱼生”、“七彩鱼生”等。 由此看来，捞鱼生能在马新一带盛行，与此地的华人多是从事商业贸易有密切关係。
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