美食攻略
美食攻略 21-10-2015 05:46 PM 824阅读
摘要此糕点是娘惹社群的代表性糕点之一,在各喜庆场合可见其踪影,在2009年也被马来西亚国家文物遗产局(Department of National Her ...

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【双色糯米糕 Seri Muka





双色糯米糕】
双色糯米糕(马来文:Seri Muka)是马来西亚娘惹社群的著名传统甜点,其马来名称意为“漂亮的脸孔”。此糕点的外形为两层式,其外型与达兰糕(Kuih Talam)相似,该糕点的上层为使用班兰叶汁液染色的绿色玉米粉糊,其下层为煮熟的糯米饭,有时会使用蓝花将部分的糯米饭染成蓝色,增添不同的色彩,椰浆是这糕点的重要食材,享用时,可以明显地感受到班兰叶与椰浆的香味,部分人士在享用此糕点时,会蘸点咖椰(Kaya)。

此糕点是娘惹社群的代表性糕点之一,在各喜庆场合可见其踪影,在2009年也被马来西亚国家文物遗产局(Department of National Heritage)列为马来西亚百大食品遗产之一(100 Malaysian heritage foods and drinks)。



【主要食材】
糯米饭、班兰叶、椰浆





图片/资料来源:网络

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