美食攻略
21-10-2015 05:46 PM
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摘要此糕点是娘惹社群的代表性糕点之一，在各喜庆场合可见其踪影，在2009年也被马来西亚国家文物遗产局（Department of National Her ...
【双色糯米糕 Seri Muka】
【双色糯米糕】
双色糯米糕（马来文：Seri Muka）是马来西亚娘惹社群的著名传统甜点，其马来名称意为“漂亮的脸孔”。此糕点的外形为两层式，其外型与达兰糕（Kuih Talam）相似，该糕点的上层为使用班兰叶汁液染色的绿色玉米粉糊，其下层为煮熟的糯米饭，有时会使用蓝花将部分的糯米饭染成蓝色，增添不同的色彩，椰浆是这糕点的重要食材，享用时，可以明显地感受到班兰叶与椰浆的香味，部分人士在享用此糕点时，会蘸点咖椰（Kaya）。
此糕点是娘惹社群的代表性糕点之一，在各喜庆场合可见其踪影，在2009年也被马来西亚国家文物遗产局（Department of National Heritage）列为马来西亚百大食品遗产之一（100 Malaysian heritage foods and drinks）。
【主要食材】
糯米饭、班兰叶、椰浆
图片/资料来源：网络
