保鲜膜使用注意事项萝卜豆角不能用

15-9-2014 10:20 AM| 发布者: 佳礼编辑 | 评论: 2|原作者: 紫藤仙子

摘要: 保鲜膜就是用来保鲜食物的，但是，有些食物却不适合用保鲜膜，比如萝卜、豆角。目前，用保鲜膜包装出售的食物在大大小小的超市随处可见，并且被愈来愈多的家庭所接受。保鲜膜轻轻一盖，保住食物的美味，为料理食 ...

保鮮膜就是用來保鮮食物的，但是，有些食物卻不適合用保鮮膜，比如蘿蔔、豆角。

目前，用保鮮膜包裝出售的食物在大大小小的超市隨處可見，並且被愈來愈多的家庭所接受。保鮮膜輕輕一蓋，保住食物的美味，為料理食物帶來了極大便利。但是，越來越多的研究發現，這種隨手可得的方便，其實並不安全。而一些事物更是不能使用保鮮膜，不僅不能保鮮，而且對身體也會造成危害。

保鮮膜健康危害

為了增加其黏性、透明度和彈性，聚氯乙烯保鮮膜中增加了一定量的增塑劑，而增塑劑含有一種化合藥劑，它對人體內分泌系統有很大破壞作用，會擾亂人體的激素代謝。經過長時間的包裹，食物中的油脂很容易將保鮮膜中的有害物質溶解，並且在加熱時，會加速增塑劑中化合藥劑釋放到食物中，食用後會引起婦女患乳腺癌、新生兒先天缺陷、男性精蟲數降低，甚至精神疾病等。目前，增塑劑在歐洲已被限制使用，在韓國被明令禁止使用。

並非所有事物都可以用保鮮膜

蘋果、梨、油菜、韭黃等水分較大的蔬果適合用保鮮膜。這些蔬果使用保鮮膜，不但能夠長時間保鮮，還會增加其中的某些營養素。在該項研究中，美國科學家發現100克裹上保鮮膜的韭黃，24小時後其維生素C含量比不裹時要多1.33毫克，油菜、萵苣葉多1.92毫克。

但蘿蔔、黃瓜、豆角的實驗結果卻完全相反。100克裹上保鮮膜的蘿蔔存放一天後，其維生素C含量減少了3.4毫克，豆角減少3.8毫克，黃瓜存放一天一夜後，其維生素C的損失量相當於5個蘋果。