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英国顶级大厨味觉嗅觉尽失,无奈只好关闭自己的米其林餐厅?

9-11-2022 02:55 AM| 发布者: anyting | 评论: 23

摘要: 位于英国什罗普郡奥斯沃斯特里区的SebastiansRestaurantWithRooms餐厅,是一家屡获殊荣的著名餐厅。从1989年5月开店营业至今,它曾获得过在英国本土被视为业界标杆的AARosettes两星评价,那可是相当权威的一项荣誉! ...
英国顶级大厨味觉嗅觉尽失,无奈只好关闭自己的米其林餐厅?


位于英国什罗普郡奥斯沃斯特里区的Sebastians Restaurant With Rooms餐厅,是一家屡获殊荣的著名餐厅。
从1989年5月开店营业至今,它曾获得过在英国本土被视为业界标杆的AA Rosettes两星评价,那可是相当权威的一项荣誉!




当然,这家餐厅也获得过更为人们所熟知的米其林评级,拿到代表环境舒适的“两个叉子”等级,而且在《美食指南》中得到了五星级评价~

别看Sebastians餐厅的内外部装饰都不算太豪华,但菜式出品和服务都是杠杠的!
比如这道薰衣草烤鸭开胃菜,摆盘精致又好味,几乎是每位顾客必点的菜品~

主菜方面也是非常出色,这道野生鲈鱼就深受欢迎!

还有这道牛肉片也是许多客人的心头好~

饭后的一些甜品更是深受顾客欢迎,舔盘的那种哦~

在这家著名餐厅的这样一顿下来,价格也中规中矩,大概五道菜(包括开胃前菜,主菜和甜品)就得人均60英镑,还不算另加配菜。



当然,这里也有卖贻贝、牡蛎、对虾和龙虾的大型海鲜拼盘,只是价钱方面就得钱包“大出血”咯...

尽管菜品的价格并不算太便宜,但Sebastians餐厅却向来都被预订得满满当当,而且好评率极高!
从顾客们留下的评价中,就足以证明它的受欢迎和满意程度——
“我等了很久才终于定到这里的位置,但绝对是值得的!
这儿的食物很棒,服务也很周到,简直就是什罗普郡王冠上的一颗明珠,也是个很特别的地方!”

“这里的食物很棒,服务也很棒,每个员工都很真诚友好且工作出色,我肯定会再来的!”

“这是个很棒的地方,食物美味而且服务周到!
菜单丰富多样,可以满足不同口味,每道菜都经过精心准备,服务员们也会讲解每道菜式的做法。
我一定会向身边人推荐这家店,但记得要提前预订哦~”

然而就在最近,如此饱受欢迎的Sebastians餐厅却突然宣布不干了,其中的原因和新冠疫情脱不开联系——这儿的老板兼主厨Mark Sebastian Fisher在感染新冠后彻底失去了味觉和嗅觉,所以才无奈选择关店。
要知道,凡是好的餐厅在厨房出餐前都必须得经由主厨亲自试菜,尝过之后觉得味道没有问题才能端到客人桌子上。
可Mark在感染新冠痊愈后失去了味觉和嗅觉,每次试菜都只能让妻子或员工来代劳,这对曾在法国和瑞士受过顶级厨师培训的他来说,是完全破坏了原则的做法!
除此之外,他也在餐厅官网上向大家解释了另外有关家庭的原因:
“我们的三个孩子从小就在这间餐厅里长大,后来不得不一直在餐厅帮忙。
现在他们在外面找到了其他全职工作,我们也希望他们能去做自己想做的事儿。
再加上在过去几年里,我们也看到了在自己身上多花一些时间的重要性,所以决定是时候放慢下脚步了...”

不过由于Sebastians餐厅的预订一直持续到明年除夕,所以决定在那之后不再每周营业,改为全年提供客房住宿、早餐和不定期的餐厅活动。
在这事儿经过报道后,网友们纷纷觉得很可惜,并对他的遭遇表示同情:
“心碎了一地...”

“这真的太可怕了,我为他感到难过,因为失去味觉和嗅觉对他来说比常人更加残酷。
我在感染新冠后也失去了味觉和嗅觉,但现在开始慢慢恢复了,我希望他也能跟我一样好起来,因为食而无味实在太难受了。
因此关店更是可惜,祝他们好运吧...”

“这是残酷的,也见证了这种可恶病毒的又一个可怕后果。
成为一名厨师需要很多努力和技巧,尤其是顶级厨师,疫情把他的这一切都夺走了,真的太伤心了...”

“他对自己的职业非常诚实,绝对是个顶级的厨师,但现在我也为他感到难过...”

但也有一些网友对此不以为然,甚至觉得Mark只是在为关店“找借口”:
“我觉得他可能更多是在挽回面子,因为他实际上跟许多其他餐馆老板一样,是因为生活成本而被迫关门...”

“一个扇贝淋点儿汤汁就要价50英镑,在经济衰退时期定价过高,是因为他的自负才导致这家店倒闭的!”

“也许这家餐厅倒闭的真正原因,是因为定价过高而且使用劣质食品吧...”

“这就是个幌子,并不是他无法正常经营这个餐厅,只不过成本变高了而已...”



一 带你游遍英国
https://mp.weixin.qq.com/s/Ng7KTfKoG7DzdFiFMaI8Sg



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难过

好笑

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最新评论

引用 yow_meng5727 9-11-2022 07:36 AM


都是 很高级 吃不饱 的料理。。。对不对。。。

@幸福草莓 @夜雪满月 @adelinewcm @Mclyn @酒妮




引用 thunder 9-11-2022 08:16 AM
yow_meng5727 发表于 9-11-2022 07:36 AM
都是 很高级 吃不饱 的料理。。。对不对。。。

@幸福草莓 @夜雪满月 @adelinewcm @Mclyn @酒妮

如果是在大马,通常就是那种吃完再去mamak党吃一顿才可以饱的餐厅
引用 yow_meng5727 9-11-2022 08:26 AM
thunder 发表于 9-11-2022 08:16 AM
如果是在大马,通常就是那种吃完再去mamak党吃一顿才可以饱的餐厅



吃了 整千元,都可能 吃不饱。。。



引用 adelinewcm 9-11-2022 09:00 AM
yow_meng5727 发表于 9-11-2022 07:36 AM
都是 很高级 吃不饱 的料理。。。对不对。。。

@幸福草莓 @夜雪满月 @adelinewcm @Mclyn @酒妮

可悲
引用 yow_meng5727 9-11-2022 09:12 AM



企鹅 今天 有烹饪 猪肉 料理吗。。。



引用 夜雪满月 9-11-2022 09:21 AM
yow_meng5727 发表于 9-11-2022 07:36 AM
都是 很高级 吃不饱 的料理。。。对不对。。。

@幸福草莓 @夜雪满月 @adelinewcm @Mclyn @酒妮

吃完这,还想吃炒饭。。。
引用 yow_meng5727 9-11-2022 09:29 AM
夜雪满月 发表于 9-11-2022 09:21 AM
吃完这,还想吃炒饭。。。



阿雪 的胃口 蛮大 的。。。




引用 babysean 9-11-2022 09:44 AM
yow_meng5727 发表于 9-11-2022 07:36 AM
都是 很高级 吃不饱 的料理。。。对不对。。。

@幸福草莓 @夜雪满月 @adelinewcm @Mclyn @酒妮

还要慢慢吃才痛苦~~~
引用 幸福草莓 9-11-2022 09:55 AM
yow_meng5727 发表于 9-11-2022 07:36 AM
都是 很高级 吃不饱 的料理。。。对不对。。。

@幸福草莓 @夜雪满月 @adelinewcm @Mclyn @酒妮

米其林-》米奇零michelin轮胎
引用 yow_meng5727 9-11-2022 10:05 AM
幸福草莓 发表于 9-11-2022 09:55 AM
米其林-》米奇零michelin轮胎



不是 米奇零轮胎。。。真的 是叫 米其林轮胎。。。

不过,那些年,蚊症 以为是 读作 Michael Lin 米高林 轮胎。。。








引用 adelinewcm 9-11-2022 11:26 AM
yow_meng5727 发表于 9-11-2022 09:12 AM
企鹅 今天 有烹饪 猪肉 料理吗。。。

吃啊,早上吃kampua mee 也是有薄薄几片
引用 yow_meng5727 9-11-2022 11:32 AM
adelinewcm 发表于 9-11-2022 11:26 AM
吃啊,早上吃kampua mee 也是有薄薄几片



kampua mee 是 爪哇面 吗。。。



引用 adelinewcm 9-11-2022 11:37 AM
yow_meng5727 发表于 9-11-2022 11:32 AM
kampua mee 是 爪哇面 吗。。。

砂州华人特产来滴
干盘面=kampua mee

加点甜酱肉碎滴话就变成kolo mee 咯

引用 yow_meng5727 9-11-2022 11:48 AM
adelinewcm 发表于 9-11-2022 11:37 AM
砂州华人特产来滴
干盘面=kampua mee



kampua mee 用 猪肉碎。。。

kolo mee 用 猪肉片。。。对不对。。。



引用 酒妮 9-11-2022 12:01 PM
yow_meng5727 发表于 9-11-2022 07:36 AM
都是 很高级 吃不饱 的料理。。。对不对。。。

@幸福草莓 @夜雪满月 @adelinewcm @Mclyn @酒妮

但是,往往高级的料理,是真的好吃的。。
引用 酒妮 9-11-2022 12:02 PM
thunder 发表于 9-11-2022 08:16 AM
如果是在大马,通常就是那种吃完再去mamak党吃一顿才可以饱的餐厅

哈哈哈,叫一个indo mee mata kerbao horrr...
引用 adelinewcm 9-11-2022 03:22 PM
yow_meng5727 发表于 9-11-2022 11:48 AM
kampua mee 用 猪肉碎。。。

kolo mee 用 猪肉片。。。对不对。。。

fakename.png
引用 yow_meng5727 9-11-2022 03:26 PM



这个是 云吞面 吗。。。



引用 adelinewcm 9-11-2022 04:42 PM
yow_meng5727 发表于 9-11-2022 03:26 PM
这个是 云吞面 吗。。。

就是砂州kampua mee 啊..
有分酱油跟没酱油滴



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