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研究表明:成年人通常高估自己的饮食质量

14-8-2022 05:14 AM| 发布者: anyting | 评论: 2

摘要: 研究发现,在谈到饮食健康时,几乎99%的人高估了他们饮食的健康程度。(shutterstock)你认为自己的饮食健康吗?你可能会惊讶地发现,大多数成年人都高估了他们的饮食质量。根据美国农业部农业研究服务中心(U.S.Depa ...
研究表明:成年人通常高估自己的饮食质量


研究发现,在谈到饮食健康时,几乎99%的人高估了他们饮食的健康程度。(shutterstock)




你认为自己的饮食健康吗?你可能会惊讶地发现,大多数成年人都高估了他们的饮食质量。
根据美国农业部农业研究服务中心(U.S. Department of Agriculture’s Agricultural Research Service)的一项新的研究,只有一小部分成年人能够准确地评估他们的饮食。事实上,那些认为自己的饮食质量差的人才更准确。
虽然之前的研究发现,自我评估的健康状况是死亡率的有效预测因素,但自我评估的饮食质量是否能预测饮食的实际质量,对此并没有太多的研究。因此研究人员希望通过研究确认,是否可以使用一个单一的问题,作为营养研究的筛选工具。如果能够做到这一点,它将取代营养研究中常用的详细饮食调查问卷。
这项研究的数据来自全国健康和营养调查(National Health and Nutrition Examination Survey),这是一项对美国成年人进行的全国性的、有代表性的调查,每两年进行一次。所有参与者被要求完成24小时详细的饮食调查问卷,并将其饮食评定为优秀、非常好、良好、一般或较差。
通过问卷,研究人员对每个参与者的饮食质量进行评分。健康的食物包括水果和蔬菜、全谷物、健康脂肪、低脂乳制品、海鲜和植物蛋白。被认为不够健康的食物则包括精制的谷物,以及含有高盐、添加糖或饱和脂肪的食物。
研究人员发现,他们计算出来的评分与参与者的自我评估之间存在着显著差异。几乎99%的人高估了他们饮食的健康程度。
“我们很难确定,对于健康和非健康的饮食成分,成年美国人是否缺乏准确的了解,他们是否认为自己的饮食如他们所希望的那样健康,也就是说,他们实际的饮食质量并没有达到他们的期望值。”该论文的主要作者杰西卡‧汤姆森(Jessica Thomson)说。
“人们在评估自己的饮食健康时都考虑了哪些因素?在我们对此有更好的了解之前,很难确定哪些知识和技能,可以提高人们对饮食质量的自我评估能力和认识。”
莎拉‧考恩利(Sarah Cownley)获得了伦敦健康科学院(Health Sciences Academy)的营养疗法学位,她喜欢通过个人咨询和定期向医生健康出版社(Doctors Health Press)投稿来教授健康生活方式的改变,从而帮助他人。


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最新评论

引用 tauruslau 14-8-2022 11:23 PM
适量……
引用 qweqwe8899 15-8-2022 01:21 PM
当然[em:7:][em:7:]

查看全部评论(2)


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