很多人喜欢买塑胶瓶装的矿泉水,一部分人认为,瓶子重复使用更节省和环保,但重复使用不但会摄入有毒物质和细菌,使用越久细菌越多! 根据报导,香港理工大学应用生物及化学科技学系助理教授邱家琪博士表示,喝过的矿泉水瓶存放5天后,菌落数竟由一开始每毫升约有730个,激增至每毫升11,600个,含菌量的升幅高达10倍以上!
所谓菌落(colony),指的是由单一细菌分裂,不断繁殖而成的细菌族群,这些细菌群集可在固体培养基上用肉眼观察。 “香港理工大学食物安全及科技研究中心进行矿泉水瓶含菌量的实验显示,从市面上购买的矿泉水瓶,经实验人员直接饮用矿泉水再存放,5天内含菌量竟然会激增10倍以上!” 邱家琪指出,饮用矿泉水致病有3个要件:身体组织(如:口腔、消化道上的黏膜等)受伤,或者身体状态不佳,免疫力下降,以及足够的病原菌,种种因素组合起来,才会导致一个人生病。 “除了致病性较高的细菌,一般而言,菌数必须到每毫升10万,才会有一定的风险。” 最后温馨建议民众,矿泉水最好倒出来喝,避免直接饮用,如果真要保留喝过的矿泉水瓶,冰箱等低温环境可减缓细菌繁殖,算是较为理想的存放空间。矿泉水瓶经过阳光曝晒或长时间存放在闷热高温的环境,容易发生材质老化,并释放有毒物质。长期饮用这样的水,会引发慢性中毒。
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