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每次享受完大鱼大肉后，大部分人都免不了来杯茶解腻消脂，但是市面上茶饮百百种，到底哪一种才能真正达到降血脂、胆固醇的功效？有营养学家表示，并不是每一种茶都能消脂解腻，尤其加了「牛奶」的奶茶，不但会中和茶叶中儿茶素的有效成分，还会削弱茶叶的各项保健功效！ 根据《早安健康》报导，营养学博士吴映蓉表示，儿茶素经研究证实，可抑制肠道内淀粉分解酵素的活性，降低肠道吸收葡萄糖的速度，因此能减缓饭后血糖上升。也有人体研究发现，连续喝六周的乌龙茶，不但可以降低血脂肪浓度，还能增加好胆固醇浓度。  图片摘自网络
“如果在茶中加了「奶」，由于牛奶中的酪蛋白会中和茶叶中儿茶素的有效成分，因此加了“这一味”几乎茶叶的各项保健功效就会全毁，所以若要靠茶类保护心血管，尽量不要加入牛奶。” 此外，有研究显示，黑茶中的熟普洱茶对降脂效果显著，优于不发酵的绿茶，略优于半发酵的乌龙茶；而红茶和黑茶在降甘油三酯、胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇方面都优于绿茶，所以吃得油腻或血脂高的朋友可以喝红茶和黑茶。 但要注意的是，由于普洱茶陈放多年，有时因存放的条件不佳，使得菌数相当高，建议冲泡普洱茶时，一定要用煮开的滚水才能杀菌，只用热水冲泡是不够的。 |
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