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“即食面”也被称为“快熟面”或“方便面”。单看这些名词，就知道“即食面”深受大众喜爱是情有可原的。由于不必怎样烹煮，甚至以沸水烫下去就可享用，因此很多人冰箱空空或半夜饿起来时，它就是最好的代餐。 健康卫道者都不鼓励吃即食面，因为它被视为没营养、脂肪及热量高的“垃圾食物”。
 即食面究竟该不该吃？(图片来源：topick.hket.com) 据说，长期吃还会带来以下健康问题，例如： ＊代谢异常 英国《每日邮报》引述研究结果报道，每周吃两包即食面以上，容易导致心血管、肾脏及代谢系统异常，甚至可能造成高血压、心脏病、中风或糖尿病等。 ＊肥胖及三高 某食品学院教授指出，若把即食面当主食，必导致碳水化合物和脂肪摄入过多，从而导致肥胖，引起糖尿病、高血脂等与肥胖相关的疾病。 ＊营养不良 营养学家调查证实，长期吃即食面者，60%的人营养不良，54%的人患有缺铁性贫血，23%的人患有核黄素缺乏症，16%的人缺锌，2%的人因缺乏维生素A而患各种眼疾。 ＊影响骨骼 一包即食面含有20多种添加剂，其中磷酸盐较为常见。欧洲食品安全局评估说，人体摄入过多磷酸盐，会使体内的钙无法充分利用，容易导致骨折、牙齿脱落和骨骼变形。 ＊早衰 即食面通常为了延长保存期而需油炸。炸后的油脂经过氧化会产生过氧化脂质，不但使食物品质降低，还易加速人体衰老。  用煮的方式比较容易消化。(图片来源：m.v4.cc) ＊这样吃比较健康 其实没有垃圾食品，只有垃圾吃法。如果避免不了要吃即食面，要这样吃才能吃得较“健康”： *即食面难消化，这与其中添加的化学物质有关。因此建议尽量用煮的方式，煮过的面条更易吸收水分，有利肠胃消化。 *如果主餐只能吃泡面，吃时可配上一杯酸奶加凉拌蔬菜，或是水煮蛋加小黄瓜。 *尽量选非油炸品，脂肪会少很多。如果担心面干含油太多，可先用热水泡一遍，再把水倒掉。
 加上蔬菜与鸡蛋，如此吃法营养比较全面。(图片来源：sohu.com) *不要下完所有调味酱料，适量就好。即食面“不健康”的说法，大半也来自于调味料，因此最好也少喝汤。 *不要加上火腿或香肠，这种搭配更伤健康。这两者的盐和油都较高，混在一起吃，身体摄入的盐份会过量，经常如此容易导致血压升高，加快骨钙流失。 *即食面中的蛋白质与维生素含量较少，吃时可加些蔬菜、鸡蛋或豆制品，这样比较营养。 |
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