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潮州人的团圆饭就非常喜欢“蒜”，因为吃了就有钱收藏的意思，而且也是代表会算数哦！所以蒜炒猪肚这道菜就是寓意着吃了能把钱收在肚子里。而“围炉”，也就是大家熟悉的火锅的方式来吃团圆饭也是潮州人的一种传统哦！另外，每逢大年初七，潮州人一定会吃上一道由七种不同的蔬菜烹煮而成的羹，既七样羹。而这七种菜就是芹菜、芥菜、葱、蒜、芫茜、韭菜和百合，这些菜都是代表着不同的吉祥寓意，像是葱吃了聪明、芹菜代表勤力等寓意。
 2. 火锅  3. 卤菜  4. 七样羹  由于潮州人的祖先都是居住在海岸附近，因此海鲜变成了饭桌上的家常菜肴，肉类反而较为少见，只有在过年过节的时候才比较有机会吃到鸡和鸭。潮州人特别喜欢在大年除夕时围炉，因为这样除了可以吃上寓意着“三元及第”的丸子以外，还可以热热闹闹的一起吃饭聊天，趁着新春佳节增进感情！ |
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