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微波炉是现代人的好朋友，这句话说来不假。工作忙碌的上班族在午休时间，把便当放到微波炉热了再吃；家庭主妇使用微波炉做各式的简易料理；有者甚至用微波炉来为白开水加温…… 用微波炉为白开水加温，相信很多人都会这么做。但你有没有想过，此举可能危害你的生命呢？
Loading FB Post... 早前，面子书专页Doctor Cool分享了一段多年前发生的案例，使得“微波炉加热清水是否安全”这个议题，再次备受关注。 根据有关帖文，26岁的男子想要冲泡一杯即溶咖啡，于是便把水放入微波炉加温。没想到，这却是悲剧的开端…… “他把一杯清水放进微波炉，就为了要给白开水加温（他已经不是第一次这么做）。我不晓得他设置了多长的时间。” 当微波炉的警示声响起后，男子便把它打开，然后将杯子拿了出来。 “他看了那个杯子后发现，水并没有沸腾。之后，他就把一勺的即溶咖啡放进杯子里。这时，水花直接飞溅到他的脸上，而他也直接松开了手上的杯子。” “结果，他的脸不幸遭一级和二级灼伤，也极有可能会留下疤痕。左眼的部分视力也受到影响。” 后来，男子的父亲向医生询问了事故原因，医生告诉他，这是一宗很常见的意外事故，同时警告他们，千万不要把清水放到微波炉加温。 “如果我们要这样加温清水的话，就应该在水里加一些东西，比如说一支牙签（木制品）或者是一个茶包。但如果说，你只是想加热清水的话，最好是使用煤气炉。” **木质搅拌棒或茶包能够协助散发能量
【视频来源：Doctor Cool 面子书】 为何用微波炉加热清水，会造成类似的“爆沸”情况？  图片来源：网络
根据专家解答，使用传统方式烧水的话，一旦到了沸点，水就会自然烧开。如果使用微波炉加热的话，水温只会持续升高，但水却不会流动；当水温超过了沸点，却不会沸腾，这个时候水的温度已经非常高，只要外部环境温度急剧下降或水面水面受到一丝搅动，水里大量聚集并即将气化的水分子就会转变成水蒸气，顺势从杯中溅出，呈现爆沸（superheated）的情况。 美国食物与药物监管局就表示，发生清水爆沸情况不是不可能的事。如果市民把清水放在一个干净的杯子，再放入微波炉内加热，就会发生类似的现象。 “如果在清水前加入了即溶咖啡或白糖等等额外成份，（爆沸）风险自然就会大大降低。一旦出现过热的现象，哪怕是轻微的动作例如拿起杯子或把一勺即溶咖啡倒入杯子，都会造成爆沸。”  图片来源：网络 消费者该怎么做，才能避免爆沸？根据美国FDA： 1. 不要使用过长的时间来加热清水或液体。 2. 寻找一个最适合清水的时间设置和温度，然后反复使用相同的设置。 3. 根据微波炉使用指南来确认加热时间。
专家提醒民众在使用微波炉时，尽量避免直接加热一杯水。如果一定要使用微波炉来加热的话，则尽量不要摇晃、搅拌。
至于牛奶、汤等等液体，则因为水中有其他成分不容易过热。不过，如果长时间加热一样很容易“爆沸”。所以说，如果用微波炉加热液体的话，最好要掌控好时间，以降低爆沸的风险。 无论如何，也有网友指出，要发生过热现象其实非常困难。首先，用户必须使用纯度极高的水，一般家里的自来水完全达不到相关纯度。意味着，自家的饮用水是不会产生“爆沸”现象。因此，民众与其担心自来水会发生“爆沸”，还不如担心水的温度太高，会烫伤手更为实际！ 美国网站Snopes也指出，要发生爆沸的情况并不常见，因为清水严重爆沸的条件是必须处于平滑无缺的容器内，而且清水也必须没有丝毫杂质。 |
阿白 发表于 25-7-2017 05:06 PM
为什么有杂质就不会报废?
VINCENT@YONG 发表于 25-7-2017 05:20 PM
微波炉加热清水才45秒....煤气要5分钟多咯……
之前我也是用微波炉加热清水的…因为快，应该我家的水有杂质所以一直没问题>
VINCENT@YONG 发表于 25-7-2017 05:20 PM
微波炉加热清水才45秒....煤气要5分钟多咯……
之前我也是用微波炉加热清水的…因为快，应该我家的水有杂质所以一直没问题>
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