金园茶餐室：湾岛头叻沙、经济饭、炒粿条、咖喱面
金园茶餐室：湾岛头叻沙、经济饭、炒粿条、咖喱面 金园茶餐室坐落在槟城名校槟华女子中学对面，是个交通繁忙，不太容易找停车位的地方，然而每天还是有大批食客“不顾三七二十一”来到这里，为的就是一尝店里各种槟城美食如叻沙、经济饭、炒粿条和咖喱面。 湾岛头亚叁叻沙 槟华对街的《湾岛头叻沙》名号响当当，在槟城可谓无人不晓，Asam Laksa不止满足槟城人的口腹之欲，也吸引许多慕名而来的饕客。茶餐室里一股又一股浓郁的叻沙香味扑鼻而来，洋溢着香香辣辣的独特味道，叫人垂涎欲滴。 
 当一碗热腾腾、香喷喷的Asam Laksa 端到面前时，食客一口接一口，让酸辣汤汁不断刺激味蕾，真过瘾！如果一碗 Asam Laksa 无法满足你的味蕾，还可以加料，点饕客必吃的香脆炸薄饼(Popiah)。可口的炸薄饼浸在叻沙里，里头的沙葛充分吸收汤汁，吃起来别具一番风味！ 经营了超过40年的湾岛头叻沙原本只是一个路边摊，后来在80年代才迁入金园茶餐室。40多年来，摊主依旧按照前辈的做法，保留传统的风味，为食客送上一如往昔的味道。值得一提的是，湾岛头叻沙曾在2011年，在街头大厨争霸赛中横扫17名参赛者，荣获叻沙组冠军！这一碗冠军叻沙，岂能不尝？ 经济饭 经济饭档最重要的就是食材新鲜、选择多元、价格亲民，单看食客络绎不绝就知道， 金园茶餐室门口的经济饭符合标准！与其说这是一个饭摊，不如说是“伙食摊”，有人要求老板包伙食，有人索性带着自家的便当盒来，把喜欢的佳肴打包回家，和全家人分享！    每到午餐时间，咖啡店总是高朋满座，但熟客都知道“早起的鸟儿有选择”。饭档早上 10点开始营业，菜肴都还未完全“亮相”，就有食客陆续报到，因为他们都知道，迟了好菜就没有了，尤其一些拿手佳肴，更是在短时间内一扫而空！说的就是招牌菜泰国青咖喱、咖喱鱼、咖喱鸡、泰式臭豆、马来式酱油鸡 (Ayam Kicap)、叁巴酿鱼等等。这家饭摊之所以深受食客青睐，是因为老板坚持一个原则“不新鲜不卖”。 现在的饭摊老板已是第二代。早在25年前，一名嫁到马来西亚的泰国妇女决定凭着一己之长，开档卖饭，食客都称她为“Siam 姨”。Siam姨精通厨艺，煮得各类拿手好菜，不管是泰式佳肴还是迎合本地人味蕾的家常便饭，都深受食客欢迎。后来，Siam 姨年纪大了，就由女儿和女婿接过衣钵，继续经营饭档至今，延续 Siam 姨的良好口碑。 炒粿条 没有人天生就是大厨，也不是每个小贩一创业就平步青云。售卖炒果条的吴式弘就是其一例子。他曾因为误信他人，惨遭伙伴拖累而生意失败，赔了不少血汗钱，最后改当打工族。但他一心想着自己创业，希望给妻儿更好的生活，最后毅然辞职，拿起锅铲当小贩！起初，他对炒粿条一知半解，惟有靠自己苦心钻研，如今已经炒得一手不油不腻，香而味美的炒粿条！ 
 咖喱面 金园茶餐室里的咖喱面档“扎根”了28年，掳获不少食客芳心。若是眼观，难以察觉这一碗咖喱面的特别之处，但只要轻尝一口便知汤底不同。和一般咖喱面不同的是，摊主除了加入少许的椰浆，也加入牛奶，椰浆和牛奶相互搭配，使得汤汁没有过于浓郁的椰浆味，喝起来格外浓郁顺滑，而且老少咸宜。   现年68岁的摊主钟绍平忆起开档初期，感慨“真不容易”。40岁才转行起步，惟有凡事亲历亲为，就算有人指点也得靠自己一试再试，最后无师自通。询及开档的故事，老板侃侃而谈，说当年是为了母亲“要他回来”这一句话而放下在新加坡的事业，返回槟城陪伴和照顾母亲，但回流却是失业的开始。为了生计，他只好另谋出路，自己开档做生意。不过创业容易创业难，经过低潮的一段时间后，他学会了何谓坚持，何谓耐心，如今终于苦尽甘来。 《金园茶餐室》： 营业时间：8am - 5pm 休息日：星期一 地址: 1-W, Jalan Gottlieb, 10350 Pulau Pinang. |
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