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你还在帮孩子“剪碎”食物吗？这个简单的动作后果居然... 老师召集家长们一起开了一场讨论会，会中老师提出了某些孩子出现了一个特别的现象：当午餐是吃排骨或是鸡腿这类比较大块、有骨头的食物时，他们就坐在那里看著食物发呆、饿肚子，还带著一脸不知所措的样子。 后来老师了解后才发现，原来这些孩子从小在家里都没有自己吃过这类食物的经验，因为父母们都把这些吃起来比较"困难"的食物切碎剁烂了才给孩子吃，导致有些孩子已经 3 岁了，连这些食物的完整的样子都没有看过！  讲到这里，你是否也对这种情况感到似曾相识？有时候当你到餐厅吃饭，看到某些家长都会自备一把小剪刀，等到饭菜上桌，父母们就会仔细的把食物一块一块的剪细、剪碎，等到确认过这些食物的大小不会让孩噎到之后，才放心让孩子们吃。 但是，这真的是必要的吗？难道那些以前没用剪刀剪食物的孩子们都被噎死了？相信一定会有家长会反驳说："这样也是为了让孩子们可以吃得更方便、干净啊！老是用手抓，吃的满脸油腻腻，多脏啊！"其实，看似干净、卫生的进食方式，在无形中抹杀了孩子锻炼、发育的机会。  牙齿，是人类咀嚼食物的器官，牙齿的各种形状适用于多种用途，包括撕裂、磨碎食物。既然上天已经送给我们这个免费礼物，为什么我们要摆著不用、白白浪费，还花钱去买食物剪？而且这不仅仅是浪费这么简单，还会带来一系列身体生长发育的问题。  咀嚼，是咀嚼肌群依次收缩所组成的复杂的反射性活动，而咀嚼肌的强度和时间是可由大脑的自我意识所控制的。咀嚼可以将大块的食物切割、磨碎，再加上舌的搅拌，食物与唾液充分混合，便于吞咽。 食物对口腔的各种刺激，不仅能反射性地完成口腔内食物的机械性和化学性加工过程，还能反射性地引起消化管下段的运动和消化腺的分泌，为食物的进一步消化准备有利条件。也就是说，咀嚼首先是一个实践性的大脑活动训练，看到食物的大小，大脑做出判断，指令人体做出不同的对应动作。 于是大脑被启动，咀嚼过程中脑细胞间的讯息频繁往来，脑部的荷尔蒙分泌增多，大脑的思维能力和工作能力显著提高。  上面那位幼稚园老师提出的状况，就是因为没有实践训练，所以当食物摆在面前时，孩子的大脑不能做出一个合理的判断需要怎样使用自己拥有的牙齿！ 你说如果连吃东西这样普通的生理反射都做不好，那么大脑对于其他更复杂的事情的应变能力会如何？据美国医学专家的研究统计，咀嚼少的儿童智商普遍低于经常咀嚼食物的儿童。 在大脑思考如何咀嚼、咀嚼多久等等的过程中，也是培养孩子专注力的过程。研究表明，可以在吃东西的过程中静下心来细嚼慢咽的孩子，其专注力比狼吞虎咽的虎孩子要更好。  其次，咀嚼是一个脸部咀嚼肌（也属于骨骼肌）很好的锻炼机会。骨骼肌要多训练，它的肌力才得到提高，在训练过程中不断提高对不同食物的处理能力，这也是宝宝可以从流质食物，到半流食物，再到固体食物过度的一个必须具备的基本条件。 牙齿的牙腔内有由血管、神经等构成的牙髓组织，是给牙齿提供营养的主要通道。在咀嚼的过程中，可以刺激牙髓和牙床，兴奋牙神经、和血管，促进牙体和牙周的血液循环，改善牙齿的营养供应，促进牙齿的生长同时也提高牙体本身的抵抗力，使牙齿更加坚硬稳固，也为将来的恒牙生长打好坚实的基础。  再次，咀嚼不仅仅是把食物磨碎的一个物理变化过程，它同时是将食物初级消化的一个化学过程。在咀嚼的过程中，大脑会调节口腔的唾液腺，使唾液腺分泌更多的唾液以帮助进食。唾液，除了有湿润食物帮助吞咽以外，更重要的是它含有消化酶（主要是唾液淀粉酶）。 也就是说咀嚼食物不仅是为了磨碎食物帮助吞咽的物理过程，同时也是食物和口腔消化酶充分混合、消化的一个化学反应过程，有了这两个作用的协同，食物可以更精简的进入下一个消化阶段，为胃部的消化运动减轻了不少负担。 在大脑的反射作用下，咀嚼的同时还可以反射性的引起胃、胰、肝、胆囊等脏器的活动，让其分泌消化液以及引起胰岛素的分泌等变化，为后面的消化过程做好有利的准备。  可能会有很多家长想问：那家里孩子脾胃功能不好、消化不良，怎么办？当你看了上面的这些内容，是不是可以明白了一些了呢？反思一下自己，反观一下孩子："在进食的过程中，你有剥夺孩子的咀嚼权利吗？" 还有很多家长问：孩子体质弱，容易生病，为什么？其实，我们的唾液还有一个很大的作用就是抗菌！因为唾液里面有抗菌酶、免疫球蛋白等等很多的"保全"！多让孩子进食时咀嚼，口腔就会分泌更多的唾液，食物、口腔内的细菌病毒就会被唾液中的'保全‘解决掉一部分，进入体内的病原少了，孩子生病机会自然也少了。 当孩子们开始长牙之后，在适当的月龄可以给孩子啃咬适当的食物，像是：青菜梗、苹果、马铃薯、梨子、排骨、鸡腿等等。不用太担心孩子会被噎到，人体的自我保护系统还是很全面的，而且还有家长在身边照顾，发生的机率还是很低的！如果说为了避免发生这些机率很少的情况，让孩子 1、2 岁、甚至3、4 岁还吃被家长剪过的食物，你认为这是利大于弊，还是弊大于利呢？ 就算是大人，喝水、吃东西也都会有呛到的机率，吃东西也会有噎到的情况，难道家长要一直对孩子的进食“保护”到底吗？  资讯来源：台湾达人秀 http://ttshow.tw/inner.php?page_id=4627
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