 苹果醋在生机饮食当中占十分重要的地位，经常用来拌沙拉，或打果菜汁时调味，也可拿来作泡菜。吃苹果醋的好处，除了增加体内有益微生物，来对抗有害的病菌，也提供维生素 B12，而其中苹果酸也对身体颇有帮助，能溶化胆结石。 苹果醋营养丰富，含有果胶、维他命、矿物质(磷和钾) 及酵素。苹果醋的酸性成份具杀菌功效，能清洗消化道，有助排除关节、血管及器官的毒素；果胶能帮助排泄；磷遏止致腐细菌生长；钾能滋润细胞及平衡钠含量。苹果醋有很好的营养价值，它不仅有护肤作用，而且能解酒保肝防醉，酒前一杯可以抑制酒精的吸收，酒后一杯可以解酒防醉。男人多食用苹果醋，同样健康养生。  【经常服用苹果醋的功效】 1、苹果醋有调节血压、血液循环良好、降胆固醇的功效。 2、苹果醋功效有助治疗关节炎、痛风症。 3、苹果醋能控制及调节身体热量，保持正常体重。 4、苹果醋有帮助食物的消化和吸收的保健功效。 5、苹果醋有增强免疫力，防止身体老化的养生功效。 6、苹果醋有调节钙质及新陈代谢的功效。 7、苹果醋有保持血液正常浓度的作用。 8、苹果醋能强健肾脏，减轻小便频繁现象。 9、苹果醋功效能减轻哮喘、 流行性感冒的人呼吸通畅、排除毒素和关节、组织、器官内的晶体  【夜晚喝果汁醋美容】 夜晚的时候往往是油脂分泌最旺盛的时刻，尤其是过氧化脂的分泌，在夜晚尤其增多，这也是导致皮肤细胞衰老的主要因素。此外，在晚间的时候多数状态下皮肤的PH值失衡，血液回圈不畅，往往有皮肤紧绷或者是干涩的情况。  【易感冒晨起喝苹果醋】 苹果醋能提高机体免疫力。苹果醋中含有丰富的维生素和氨基酸，能在体内与钙质合成醋酸钙，增强钙质的吸收，让身体更加强壮起来。苹果醋中还含有丰富的维生素C，维生素C是一种强大的抗氧化剂，能防止细胞癌变和细胞衰老，增加身体的抵抗力。此外，醋厂的工人很少感冒，这已经是一个众所周知的常识。醋酸有抗菌消炎的作用，可以预防感冒。对于爱感冒的人来说，可以在早饭后出门前喝一瓶苹果醋，可以抵御早晨上班路上的寒冷，不得感冒。尤其是在冬天，可以把苹果醋加热来喝，这样对胃没有什么刺激，也让醋的消毒杀菌效果更好一些。 资讯来源：【台湾达人秀】 http://ttshow.tw/inner.php?page_id=3777
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