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【咖喱角 Curry Puff】
【介绍/起源】 咖喱角（英语：Curry Puff）也称“咖喱角”，是一道在马来西亚、新加坡、香港、汶莱和泰国等地常见的一道马来糕点，以面皮包上咖哩馅料，折成半圆形，并将其边缘捏成花边，再经油炸而成的食品，其外型及制作方式与葡萄牙人的牛肉馅饼——Empanada类似。咖喱角起源自中东，在十三世纪随著伊斯兰教的传播，而传至北印度。在十五世纪，葡萄牙的贸易船队开始在东南亚一带进行贸易及殖民，开始接受咖哩角并将其改良成——牛肉馅饼（Empanada），其殖民地——马六甲的马来人受到统治者的影响，也开始接受这道馅饼，并逐渐演变成目前我们所见的咖哩角（Curry Puff）。后来咖哩角随著马来人的迁移，而传至东南亚的沿海一带，在马来人聚集的地方都可见到这种馅饼的踪迹。近年来广受其他东南亚民族接受，也被纳入其他民族的菜系内，其中也包括华人。 早期咖哩角仅出现在马来半岛各地的庶民家中及巴刹内，大部分将其作为下午茶点心或早餐，近年开始出现品牌化的咖哩角，在马来西亚和新加坡一带的速食店、百货公司及宜家也开始贩售咖哩角。制作咖哩角的馅料通常包括马铃薯泥、洋葱、水煮蛋、肉末（牛肉、鸡肉、羊肉、鲔鱼肉等）及各种香料（如咖喱粉）。 【主要食材】 面粉、马铃薯泥、水煮蛋、肉末、咖喱粉 图片/资料来源：网络
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