全身是宝！南瓜1部位千万别丢「抗氧化又抑制癌细胞」惊人好处曝光

全身是宝！南瓜1部位千万别丢「抗氧化又抑制癌细胞」惊人好处曝光

生活中心／张家宁报导

软绵可口的南瓜可以运用在许多料理当中，深受许多民众喜爱，且南瓜富含丰富营养价值，对人体可说是好处相当多。有医师就透露，有一名患者罹患肾脏病第4期，因此出现肾性贫血问题，后来建议对方多吃南瓜，患者照做后情况果真获得改善，更点名南瓜瓤所含的β-胡萝卜素「是果肉的5倍以上」，建议料理时不用刮太干净。

肾脏科医师江守山在《健康好生活》节目中指出，曾遇过一名50多岁出家师父罹患肾脏病第4期，平时有肾性贫血问题，吃铁剂、施打造血素但效果并不好，因此建议对方多吃南瓜，没想到患者照做多吃南瓜后，贫血情况就得到改善。

江守山表示，南瓜从皮到籽都可以吃「一身是宝」，南瓜皮富含β-胡萝卜素、维生素、锌等，能预防感冒；南瓜肉富含纤维、果胶、甘露醇等，对于预防肠癌具有良好功效；而南瓜籽含有锌、可保护男性摄护腺、预防摄护腺癌。

此外，江守山也特别点名南瓜瓤，该处的β-胡萝卜素比果肉多5倍以上，建议料理前不用刮太干净。

而根据台湾癌症基金会官网，南瓜所含的β-胡萝卜素、维他命C和E等皆具抗氧化力，且可抑制癌细胞生长；黄体素也除了具有抗氧化力，还能预防肺癌、子宫癌、乳癌、皮肤癌、大肠癌、食道癌等癌症；酚、硒可防止癌症发生及恶化；甘露醇可降低肠病变。

此外，南瓜籽含锌量高，吃南瓜时连皮带籽一起食用，可摄取到较多的锌，帮助预防摄护腺肿大或病变成癌症。南瓜肉及种子如与其他蔬果一起食用，可在人体内产生加乘效应，能中和农药、亚硝酸盐及重金属等物质，更可以使免疫系统中的T细胞活化、B细胞产生抗体。

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