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你有没有发现住家附近有Mamak档关闭了呢？ 大马穆斯林餐馆业者协会（PRESMA）透露，自冠病疫情爆发以来，餐饮业者因面临人力短缺问题，已经导致超过2000家Mamak档被迫结业。
该协会主席拿督贾瓦哈阿里接受马来报章《每日新闻》采访时说，人力短缺已经成为越来越严重的问题，并影响到了全国的会员。 他表示，我国在疫情期间禁止外籍劳工入境后，工人短缺就对食品服务业和餐饮业产生巨大的影响。尽管业者开放就业机会予本地人，但却徒劳无功，因为没有马来西亚人愿意在Mamak档工作。 他还说，全国Mamak档还需要至少3万名员工来填补空缺，并坦言，由于员工短缺，导致业者都处于混乱的营运状态。 他解释，一般上，Mamak档店内每个部门都有好几名训练有素的员工负责，例如原本准备饮料的员工不需要送餐或成为厨师，但现在，被迫煎印度煎饼，也有员工是专门保持店内整洁工作，包括清洗厕所。 “如果员工短缺，这样的系统就难以实践，而且会变得混乱，最令人担心的是清洁问题。”  他说，该协会的会员一直都有意招聘本地员工，也制作了特别的海报，但反应都很冷淡，来应征的反倒是缺钱的长者、逃离雇主的外劳或非法外劳。 早前，他接受《马来西亚前锋报星期刊》专访时大叹：“难道在Mamak档工作很侮辱人吗？” 他坦言，穆斯林餐馆业业者曾录用本地员工，但他们多数上班数日后就不见人影，且比起Mamak档，本地人更倾向到快餐店上班。 他说，穆斯林餐馆没有亏待员工，且每日提供三餐或四餐，也提供住宿，但本地人不愿投身该业。  |
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