日志
- 分享 豬肉部位名稱及圖解，豬肉最好吃的部位在哪？
- 豬肉部位分切圖解？ 豬肉到消費者手上會經過屠前檢查→電宰→屠後檢查→預冷→ 分切 →包裝→運輸→販賣 不同的國家習慣有不同的處理方式，常見分切方式有： 四部位分切法： 將肉豬分切為 肩腿部 、 背脊部 、 腹脇部 及 後腿部 ， 是 台灣 、澳洲、紐西蘭、比利時、英國、法國等國家採用的方式。 五部位分切法： 將 ...
- 分享 南部粽介紹，南部肉粽店家整理
- 南部粽介紹 南部粽為 水煮粽 ，口感軟黏、用料豪爽，是許多人無法忘懷的滋味； 常見做法為：先將 生糯米 泡水，再和抓醃過的豬肉、香菇、鹹蛋等等餡料一起用麻竹葉包起來 水煮至熟透 。 水煮讓南部粽的糯米口感較軟爛，沒有事先調味，常會搭配醬油膏、花生粉、肉燥等醬料一起吃。 延伸閱讀： 南部粽、北部粽有什麼不 ...
- 分享 粽子糯米黏粽葉？ 如何預防及避免？
- 預防粽子糯米沾黏粽葉的前置作業： 1. 包粽子時 粽葉必須先煮過 ，粽葉吸飽水分就能避免糯米粘粽葉。 2. 煮粽葉時加一匙沙拉油 ，也有人會在包粽子之前在粽葉上抹一層薄薄的油。 3. 包粽子時一定要用 粽葉光滑油亮的正面與糯米的接觸。 4. 糯米先用油拌炒，會大大減低粽子沾黏粽葉情況。 5. 粽子若沒有包紮實 ...
- 分享 豬肉如何挑選？清洗？順紋縱切與逆紋橫切？
- 如何挑選新鮮豬肉？ 肉粽裡的豬肉，就像是一道料理的主菜，也是粽子不可或缺的材料，究竟要如何才能挑選到新鮮品質好的豬肉呢？ 1. 看顏色： 新鮮的豬肉 肉質呈現淡紅色或淡粉色，肥肉部分呈現有光澤的白色。 不新鮮的豬肉顏色微暗紅色、灰灰的，肥肉部分也略帶粉紅，挑選豬肉可以先看色澤，如果瘦肉的色澤 ...
- 分享 越南方形年粽？為什麼越南過年要吃粽子？
- 越南方形年粽？ 為什麼越南過年要吃粽子？ 越南使用的粽葉也跟台灣 包粽子的粽葉 不同，他們是使用芭蕉葉來包粽子。 為什麼越南過年要吃這種方形年粽呢？ 粽子形狀也有方形的？ 方形肉粽是越南才有的肉粽，但是這種粽子並不是隨時都會吃，平時越南 ...
- 分享 不會煮菜也能輕鬆料理粽子？
- 現代人生活忙碌，許多人都是雙薪家庭，爸爸、媽媽工作回來都累了，根本沒時間做菜！ 小家庭要煮菜又很麻煩，每次煮一煮都會剩一大堆冰冰箱！ 算來算去乾脆買外食、便當回來吃還比較划算！ 造就了許多的外食族，慢慢的會自己做菜的人也就慢慢變少了！ 您也是外食族嗎？ 您是不是很少親自 ...
- 分享 感謝”緯來電影台”就是驚夏活動與龐家肉粽合作
- 感謝”緯來電影台”就是驚夏活動與龐家肉粽合作 龐家肉粽 與緯來電影台合作2019「就是驚夏」暑期活動 感謝 緯來電影台 2019暑期強檔活動”就是驚嚇”，找上龐家肉粽一起合作，只要暑期鎖定緯來電影台，在暑期首播電影蒐集電影相關元素、明星logo照片到緯來電影台官網上傳照 ...
- 分享 「千果之王」栗子，不可不知的4大食用療效
- 「千果之王」栗子，不可不知的4大食用療效 栗子又叫做「板栗」，口感香甜綿密，栗子是營養價值很高的堅果類，富含胡蘿蔔素和糖類，其糖類的含量是其他堅果的3到4倍，栗子中還含有蛋白質、脂肪、維生素B2、維生素C以及各種礦物質元素，且有「千果之王」的稱號，並與桃、杏、李、棗並稱為「五果」，也是常見 ...
- 分享 龐家肉粽 宅急便服務及運費調整說明
- 隨著 一例一休 的因素 黑貓宅急便 也在宅配服務上做了調整，除了 運費的調漲 以外， 每日的配送時間也做了調整 ，最重要的是 星期日停止宅配以及集貨服務 ，所以星期日都沒辦法收貨了～ 黑貓宅急便服務及運費調整說明 ...
- 分享 菜粽、鹼粽、甜粽這些不同種類的素粽各有什麼不同？
- 粽子 的種類百百種，依地方風土名情，導致肉粽做法不同而區分，最常見的肉粽有 南部粽、北部粽 、客家粽、原住民粽、潮州粽、湖州粽 等等；粽子有包肉的也有素的。 素食的粽子，常見有 菜粽、鹼粽、甜粽 等等，這些粽子包的餡也都不一樣，鹼粽、甜 ...
