注册 登录
佳礼资讯网 返回首页

Pangrice的个人空间 https://cn.cari.com.my/?2214897 [收藏] [复制] [分享] [RSS]

日志

北部粽、南部粽使用的粽葉品種?不同種類各有什麼優點?

已有 24 次阅读20-6-2022 10:15 AM |个人分类:端午節與粽子知識| 北部粽粽葉, 南部粽粽葉, 粽葉品種, 粽葉種類

台灣包粽子常用的粽葉品種

各種粽子的口味、使用材料、包入的粽子食材內餡都不盡相同,選用的粽葉也有差別,

台灣包粽子常見的粽葉麻竹葉、桂竹葉、月桃葉3種。

麻竹葉:南部粽使用

台灣粽葉以麻竹葉為最大宗,曬乾的或新鮮的葉子都可以用來包粽子,只要泡過水的麻竹葉會呈現油亮的草綠色!

外觀:綠色無斑點。

優點:韌性較強、香氣較濃,不容易黏糯米。

常用粽子:水煮方式烹煮,黏性強的南部粽,以麻竹葉為主。

延伸閱讀:粽子糯米黏粽葉? 如何預防及避免?

桂竹葉:北部粽使用

雖然叫做桂竹葉,但其實指的是桂竹的「竹籜(ㄊㄨㄛˋ)」,也就是桂竹的筍殼,並不是竹葉~

外觀:褐色有斑點。

優點:聞起來有清香的桂竹筍香味。

常用粽子:桂竹葉較容易沾黏,比較適合用蒸煮的北部粽

延伸閱讀:肉粽推薦 | 南部粽、北部粽的不同?如何區分?

月桃葉

月桃葉在台灣郊外四處可見,大小比麻竹葉大一些,可以煮湯、包粽也能編織成草蓆、涼蓆等編織品,用途非常廣泛,

用月桃葉包的粽子會有特殊的月桃香氣,獨特的風味受到許多人喜愛。

外觀:顏色鮮綠、表面光滑的長型大片葉片。

優點:葉子較大片較好包粽子,有著獨特的月桃芬芳香味。

常用粽子:許多山區不容易種植竹子,就會用月桃葉包原住民粽。

延伸閱讀:粽葉如何清洗?(水煮粽葉清洗教學)

龐家肉粽是使用什麼粽葉呢?

龐家肉粽是用水煮的方式烹煮肉粽,所以,挑選韌性較強的麻竹葉作為粽葉

麻竹葉香氣十足、經的起高溫水煮,肉粽煮出來帶有滿滿的竹葉香!

我們堅持選用台灣雲林在地種植的高品質麻竹葉,絕不使用經過染色的返青粽葉或便宜劣質的大陸進口粽葉,

每一樣食材都經過嚴格把關,選用乾淨衛生、品質最好的食材,用心包好每一顆肉粽。

延伸閱讀:端午節包粽子方法教學,7步驟包出完美肉粽

延伸閱讀:了解更多食材知識

G
M
T
Y
检测语言世界语中文简体中文繁体丹麦语乌克兰语乌兹别克语乌尔都语亚美尼亚语伊博语俄语保加利亚语信德语修纳语僧伽罗语克罗地亚语冰岛语加利西亚语加泰罗尼亚语匈牙利语南非祖鲁语卡纳达语卢森堡语印地语印尼巽他语印尼爪哇语印尼语古吉拉特语吉尔吉斯语哈萨克语土耳其语塔吉克语塞尔维亚语塞索托语夏威夷语威尔士语孟加拉语宿务语尼泊尔语巴斯克语布尔语(南非荷兰语)希伯来语希腊语库尔德语弗里西语德语意大利语意第绪语拉丁语拉脱维亚语挪威语捷克语斯洛伐克语斯洛文尼亚语斯瓦希里语旁遮普语日语普什图语格鲁吉亚语毛利语法语波兰语波斯尼亚语波斯语泰卢固语泰米尔语泰语海地克里奥尔语爱尔兰语爱沙尼亚语瑞典语白俄罗斯语科萨科西嘉语立陶宛语索马里语约鲁巴语缅甸语罗马尼亚语老挝语芬兰语苏格兰盖尔语苗语英语荷兰语菲律宾语萨摩亚语葡萄牙语蒙古语西班牙语豪萨语越南语阿塞拜疆语阿姆哈拉语阿尔巴尼亚语阿拉伯语韩语马其顿语马尔加什语马拉地语马拉雅拉姆语马来语马耳他语高棉语齐切瓦语
中文繁体英语-------- [ 所有 ] --------世界语中文简体中文繁体丹麦语乌克兰语乌兹别克语乌尔都语亚美尼亚语伊博语俄语保加利亚语信德语修纳语僧伽罗语克罗地亚语冰岛语加利西亚语加泰罗尼亚语匈牙利语南非祖鲁语卡纳达语卢森堡语印地语印尼巽他语印尼爪哇语印尼语古吉拉特语吉尔吉斯语哈萨克语土耳其语塔吉克语塞尔维亚语塞索托语夏威夷语威尔士语孟加拉语宿务语尼泊尔语巴斯克语布尔语(南非荷兰语)希伯来语希腊语库尔德语弗里西语德语意大利语意第绪语拉丁语拉脱维亚语挪威语捷克语斯洛伐克语斯洛文尼亚语斯瓦希里语旁遮普语日语普什图语格鲁吉亚语毛利语法语波兰语波斯尼亚语波斯语泰卢固语泰米尔语泰语海地克里奥尔语爱尔兰语爱沙尼亚语瑞典语白俄罗斯语科萨科西嘉语立陶宛语索马里语约鲁巴语缅甸语罗马尼亚语老挝语芬兰语苏格兰盖尔语苗语英语荷兰语菲律宾语萨摩亚语葡萄牙语蒙古语西班牙语豪萨语越南语阿塞拜疆语阿姆哈拉语阿尔巴尼亚语阿拉伯语韩语马其顿语马尔加什语马拉地语马拉雅拉姆语马来语马耳他语高棉语齐切瓦语
文本转语音功能仅限200个字符

评论 (0 个评论)

facelist doodle 涂鸦板

您需要登录后才可以评论 登录 | 注册


ADVERTISEMENT


版权所有 © 1996-2023 Cari Internet Sdn Bhd (483575-W)|IPSERVERONE 提供云主机|广告刊登|关于我们|私隐权|免控|投诉|联络|脸书|佳礼资讯网

GMT+8, 28-3-2024 06:22 PM , Processed in 0.038854 second(s), 19 queries , Gzip On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.

返回顶部