醒茶，顾名思义即是把茶唤醒，是茶品重见天日，一吐闷气后再吸取新鲜空气，令茶品从昏沉状态回到巅峰状态。由老态龙钟，有气无力的老太婆变成充满朝气，青春活力的美少女。

一个普洱茶品刚从箱子，竹壳里拿出来时，通常香气沉闷，滋味不显或呆滞，汤感活性低，无质感，燥。因此需要醒茶这步骤，使茶品在冲泡时发挥得淋漓尽致以增加品茗的乐趣。

醒茶前后茶品判若两茶。对一般不甚了解普洱茶的人会感到很诧异，甚至不相信是同一饼茶。（有一位茶友曾经质疑，现在他已认同）由此可见醒茶是品尝普洱茶的一个重要环节。

接下来谈谈醒茶流程。

把一个茶品拆成小块状（至少20克，当然无法避免一些很散甚至碎叶），也可以留一半不拆。（日后可以通过对冲散块与较完整的对比差异学习）

拆散后把她们放在适度通风的地方，可用包装纸覆盖在茶品上，避免灰尘，光照，过度通风。除了这几点，普洱茶也避忌日晒，异味，潮湿（湿度太高），过干（湿度太低），密不透气，温度太高。。。

收藏较湿或太干的茶品借此让她们散掉沉闷之气，异杂味，回润。

在适当的时机把她们装进紫砂罐里（紫砂罐必须先处理），茶品通过时间在茶罐里聚香，质。茶品最好7,8分满。

茶品在茶罐里醒后，状态好并不代表她的状态永远如此。还必须定时呵护她确
保她不再次昏睡。

谈到这里基本已搞定收工了。再来就是等适当的时机把她们冲泡来品尝。

注：适当时机可能是一天，一个星期，一个月，半年。。。。

温度如能在28度C以下最好，不行的话尽量在32度C以下。也不可太低，大马应该没这问题。

    湿度60-75.

    提供适当时机一个粗略的判断方法，干茶的气味。

当干茶气味有异杂味，例如返青味，酸味，粉味，枯叶味，馊味。。。不是时候。

当干茶气味粗散，沉闷。。。不是时候。

当干茶气味稍清扬或幽细。。。是时候品尝了。