普洱茶果然老的好

Lo琪琪Ve

保健觀念抬頭，普洱茶正當紅，為了解不同年分市售普洱茶的衛生安全品質差異，國立中興大學食品科學系研究四十一種普洱茶的茶樣發現，普洱茶的品質不但受貯存年分的影響，製程、貯存環境也大有關係，氟含量則以千兩茶最高。
　　正在國立中興大學舉行的第二屆海峽兩岸茶葉科技學術研討會，昨天進入第二天，興大食品科學系教授區少梅、徐芳瑛、陳怡君針對近來市場上熱門的普洱茶提出論文，主題是「普洱茶衛生安全品質與貯存年分相關性之探討」。

　　區少梅說，這項研究是將貯存一至五十年不等的普洱茶樣，包括散茶、七子餅茶、磚茶、沱茶及千兩茶等四十一個茶樣，進行微生物、物理與化學分析，項目涵蓋水分含量、水活性、茶湯PH 值、生菌數、黴菌數及氟含量等，以了解不同年分市售普洱茶的衛生安全品質差異。

　　研究結果顯示，普洱茶各項品質除了受貯存年分的影響外，製程和貯存環境也大有關係，隨著貯存年分增長，PH 值會顯著上升，總生菌數則明顯下降，不過，部分樣品經沸水沖泡後，生菌數仍高；至於黴菌數含量方面，普洱茶受後發酵作用或貯存環境的影響，變化差異相當大，但與貯存年分沒有顯著的關係，樣品的氟含量則以千兩茶最高。

　　另外，福州凱捷食品發表一篇「發展長毛兔，培植有機茶」論文。在福建省建甌市「北苑貢茶」遺址上創辦的鳳山茶場，由香港凱捷集團有限公司收購，改制後的鳳山茶場，正致力發展長毛兔培植有機茶，實際使用發現，兔糞是一種完全肥料，十隻成年兔的糞肥，相當一頭豬的積肥量，可年供一畝採摘茶園的基肥。

　　福建省農業科學院茶葉研究所也介紹三個優質烏龍茶無性系新品種，自肉桂、大紅袍、鐵觀音的雜交後代中選育而成。「丹桂」是早生種，春茶開採期比母本肉桂早十天，產量也高出二成以上，有特殊花香，滋味醇厚有甘韻；「九龍袍」產量比肉桂高三成，香氣清幽；「春蘭」是早生種，春茶採收期比鐵觀音早七天，產量高出二成，香氣清香細長，蘭花香顯，都很適合在烏龍茶區推廣種植。

魂魄之挽歌

喝了老茶…
其他的茶都喝不下了…

方野十狼

喝茶和做人一樣，能屈能伸。
不能說喝了老茶其他的茶就喝不下。
花無百日紅，人無百日好。
每天喝同級的茶，喝久了也乏味。
管它是老茶新茶，只要是好茶就行了。

ost

太老的茶是很好喝，但最近有人告诉我40 年的老茶可以壮阳.

方野十狼

原帖由 ost 于 19-10-2006 11:36 PM 发表
太老的茶是很好喝，但最近有人告诉我40 年的老茶可以壮阳.

Oiii你有需要到咩？

bobololo

那么喝上百年的老茶不是-.-

方野十狼

原帖由 bobololo 于 20-10-2006 12:03 AM 发表
那么喝上百年的老茶不是-.-

哇哈哈！！
保你吐血

bobololo

原帖由 方野十狼 于 20-10-2006 12:05 AM 发表

哇哈哈！！
保你吐血

是啊~你去中国博物馆那边有~不知道有没有描述滋味~

方野十狼

原帖由 bobololo 于 20-10-2006 12:17 AM 发表

是啊~你去中国博物馆那边有~不知道有没有描述滋味~

有啊！滋味是＝無味之味咯！

bobololo

原帖由 方野十狼 于 20-10-2006 12:19 AM 发表

有啊！滋味是＝無味之味咯！

你也知道哦-.-哈哈~叫OST去买~

ost

原帖由 方野十狼 于 19-10-2006 11:42 PM 发表

Oiii你有需要到咩？

这些东西没有人嫌多的。

Lo琪琪Ve

原帖由 ost 于 20-10-2006 12:56 AM 发表


这些东西没有人嫌多的。

你们都谈到那里了！

kuuga11

原帖由 ost 于 19-10-2006 11:36 PM 发表
太老的茶是很好喝，但最近有人告诉我40 年的老茶可以壮阳.

谁发现的？？老茶可以壮阳？？
我还听到有人说左手拿茶杯比右手拿的茶会更好喝。。。alamak...

ost

原帖由 kuuga11 于 20-10-2006 01:39 PM 发表

谁发现的？？老茶可以壮阳？？
我还听到有人说左手拿茶杯比右手拿的茶会更好喝。。。alamak...

一帮老 uncle 告诉我的。

方野十狼

原帖由 ost 于 20-10-2006 02:01 PM 发表

一帮老 uncle 告诉我的。

一派胡言。
小孩請別聽信，知道嗎？

bobololo

原帖由 ost 于 20-10-2006 12:56 AM 发表


这些东西没有人嫌多的。

印度有一种叫"X哥鱼"吃了...就....所以从几毛钱~升值10倍~

bobololo

原帖由 ost 于 20-10-2006 02:01 PM 发表

一帮老 uncle 告诉我的。

可能是老UNCLE不能...然后~突然....就感觉~

ost

他们讲喝了很有力。。泡茶桌子打翻了。

[ 本帖最后由 ost 于 21-10-2006 12:28 AM 编辑 ]

方野十狼

原帖由 ost 于 21-10-2006 12:18 AM 发表
他们讲喝XXXX哦。。泡茶桌子打翻了。

別把這些都說出來。
小心被扣份喔！！！


[ 本帖最后由 方野十狼 于 21-10-2006 12:31 AM 编辑 ]

ost

我改掉了。。。怕怕。