槟城的豆沙饼

hui_wooi

据我所知，其实应该叫豆沙饼（有大、小），而谈汶的豆沙饼是最闻名。故也称谈汶饼。后来又有称为龙珠饼的。

红卜卜

原帖由 犀牛皮 于 26-7-2006 05:18 PM 发表


那么厉害吃？
记得吃一口，喝半口水。   ----〉 引用gheehung的。
不然太干，怕哏死人。。。

所以我说贵咯，向我酱吃法。。
不会很干啦，味道很香。。

原帖由 红卜卜 于 26-7-2006 05:27 PM 发表

所以我说贵咯，向我酱吃法。。
不会很干啦，味道很香。。

我也好不了哪里去，每天豆沙饼当早餐。。。没有吃4，5粒，根本过不了瘾

寻找自由的天空

说到豆沙饼，很多的槟城人都会说馨香的，而且很多的外玻人也会说要馨香的。
到馨香卖豆沙饼，不可以预订的，而且是先到先得。
我最喜欢刚刚出炉的豆沙饼，真得很香很好吃。
想起来已经很久没有吃了，真怀念。

有些好像在胡说降

豆沙饼是豆沙饼
大粒的
主要成分绿豆
通常是包装的，柱状

淡汶饼是淡汶饼
比较小粒的
但料肯定比豆沙饼多
故价钱比较贵些
淡汶饼通常是盒装
比较香是因为有放＂猪油／肉油＂

然后淡汶饼演化成的；
Pandan味－皮有放pandan，但是用菜油的
龙珠饼／麻珠饼－上面有芝麻的
蒜头味
咖啡味

但通常原味的淡汶饼比较受落
＂肉油＂的味道比较香

hui_wooi

高渊泉源淡汶饼

今日介绍：高渊泉源淡汶饼
特色　　：味道适中，蒜香扑鼻
地点　　：威省高渊横街门牌80-81号
营业时间：上午9时至下午7时

淡汶饼是高渊泉源饼铺的主要卖点，几十年来如一日，如果没有预定，迟来肯定要扑空。

‘淡汶饼’其实就是泉源早年驰名的豆沙饼。话说第二次世界大战前，泉源饼铺里的一名做饼师傅辞工回到家乡武吉淡汶，也做起豆沙饼买卖，因避免抄袭之嫌，他把豆沙饼的体积缩小，易名‘淡汶饼’，‘淡汶饼’小巧玲珑 ，基本功夫做得好，结果名堂叫开了，老师傅也得改弦易辙，适应潮流；随后各地‘淡汶饼’家到处林立，而泉源饼铺的出品，始终是食客的首选。

泉源饼铺老东主许文正说，做饼生意是他的伯祖传下来的，字号原为新源隆，后由其父许孝礼易名泉源。许文正是在日军撤走后接手，沿用祖传的手法，以制作结婚礼饼为主。

目前驰名的饼干、甜品有鸭颈、朥饼、明糖、豆方、麻方、贡糖；逢神诞节庆，也接受订制红面龟、寿桃、大型发糕，中秋节有应市月饼，新年初九有糖塔等，品味多元化。年逾80的许文正目前已是退休状态，生意由两名儿子海平与益振打理，而第5代传人伟杰、伟忠、伟得经开始接手。在制作糕饼时，更可以看到三代同堂，即祖母、儿子、孙子一起作业的镜头。

说‘泉源淡汶饼，饼香飘千里’，因为买该店淡汶饼的游客占70%，除了新、马、泰游客，许多港、台外商更买回国馈赠亲友。

原帖由 寻找自由的天空 于 26-7-2006 05:40 PM 发表
说到豆沙饼，很多的槟城人都会说馨香的，而且很多的外玻人也会说要馨香的。
到馨香卖豆沙饼，不可以预订的，而且是先到先得。
我最喜欢刚刚出炉的豆沙饼，真得很香很好吃。
想起来已经很久没有吃了，真怀念。

不会啊，起码我选择义香。
我从小就吃义香麻油了。
所以义香豆沙饼最适合我这条舌头。

寻找自由的天空

原帖由 犀牛皮 于 26-7-2006 07:29 PM 发表

不会啊，起码我选择义香。
我从小就吃义香麻油了。
所以义香豆沙饼最适合我这条舌头。

我想是因为我们各自的生活环境不同吧。
我身边的朋友们、亲戚们都超爱馨香的。

idog

原帖由 犀牛皮 于 26-7-2006 04:02 PM 发表

五块半会贵啊？

5 块？ 9 块 罢!

秋天的楓葉

龙珠的不错， 包装又美， 送礼最适合

NOPOINT

豆沙饼是不是人人说的龙珠香饼啊？
gurny那一带有一间叫[田]什么的。。
不是有卖吗？

leelilian99

在Penang的双威酒店对面卖的豆沙饼也很好吃啊！好像是名＂城香＂，是吗？
还有１５种口味，原味、榴莲味、麻辣味、咖啡味、红豆味、芒果味、豆蔻味、玉米味、黄梨味、香橙味、苹果味、香草味、绿茶味、芋头味，还有一种忘记是什么味了。
不过还是很多人喜欢吃原味的吧？！

原帖由 NOPOINT 于 26-7-2006 08:36 PM 发表
豆沙饼是不是人人说的龙珠香饼啊？
gurny那一带有一间叫什么的。。
不是有卖吗？

那间是田园。
他的老板玩cosway的

阔坤卡

原帖由 犀牛皮 于 27-7-2006 10:00 AM 发表
那间是田园。
他的老板玩cosway的

我觉得田园的豆沙饼有点不太新鲜的样子, 曾经买过非常硬的...
也吃过他们的黑糖香饼, 感觉好象摆在那里很久很久了

前阵子去了阳光广场底楼, 买了一盒义香的小豆沙饼... 真的很干, 很难啃下去
照着gheehung兄的instruction吃, 还是一样...

龙珠饼比他们好吃多了...

jereny_lim

我喜欢吃馨香的，很好吃。

酷酷发型师

我喜欢龙珠香饼！包装干净服务态度又好

Craven83

各位喜欢吃大粒的豆沙饼还是小粒的豆沙饼？

多麗絲

原帖由 Angel琪琪 于 23-7-2006 08:04 PM 发表
我喜歡豆沙餅~~~~~

大家可以試試BJ Complex外面shoplot專賣店（忘記叫什麼名字了），
我每次買那邊的，很香~
我也喜歡pandan口味的~~~

全平香。
没错，价格相较便宜，而且不会像馨香的有点太湿；义香稍干。
老店在日落洞路，从市区往日落洞的方向，经过了白衣堂，旁边那一排的店屋便是。
他的马蹄酥也很好吃喔！麦芽糖烤得香香的，而且皮酥脆。

Sweet_Doll

原帖由 sky123 于 23-7-2006 12:54 PM 发表
我也是比较喜欢吃馨香的，真的很好吃。

真的不錯下..每次我從jb回檳城..很多朋友都托我買..

adam_king

原帖由 gheehung 于 25-7-2006 11:29 PM 发表

哈哈！！！义香的豆沙饼，必须咬一口饼，喝半口水。。。。这样他的甜味才会散发出来。。。这是我享受义香豆沙饼的技巧。

哈哈！我是一口饼，喝半口咖啡